4 mejores sustitutos de la harina de arroz dulce

La harina de arroz dulce es el ingrediente perfecto para los famosos dulces como el mochi, el arroz con leche de mango y mucho más. Bastante famosa en Asia y ahora en el mundo, apoderándose de la escena culinaria e introduciendo sabores tan nuevos e incluso la cultura.

Si pretendes hacer tu propio postre a base de arroz y no tienes harina de arroz dulce en casa, no te preocupes. Puedes sustituirla fácilmente nada menos que por harina de almendras. También puedes utilizar otros tipos de harina para sustituirla, como la harina de coco, la harina de tapioca y la harina de sorgo.

Tabla de contenidos

    Sustitutos de la harina de arroz dulce

    Veamos cómo podemos utilizar todos estos sustitutos de la harina de arroz dulce.

    1. Harina de almendras

    La harina de almendra es uno de los superalimentos más demandados del momento. No tiene gluten, es baja en carbohidratos y está repleta de proteínas y nutrientes esenciales.

    No es de extrañar que se haya convertido en un sustituto de los carbohidratos a la hora de elaborar productos de panadería. De hecho, puedes hacer tu propia harina de almendras moliéndola en el procesador de alimentos.

    La mayoría de los que se preocupan por la salud hacen sus propios productos de almendra en casa, como la leche de almendra y la harina de almendra.

    Cómo sustituir

    Al sustituir la harina de almendras por la de arroz dulce, utilice 1,5 tazas de harina de almendras por 1 taza de harina de arroz dulce.

    Ten en cuenta que la harina de almendras es menos pegajosa en comparación con la harina de arroz dulce, por lo que tendrías que añadir más contenido en tus productos de panadería o postres.

    La harina de almendra no es tan dulce, prepárate para ajustar el contenido de azúcar de tu mezcla y añade al menos 2 cucharadas de azúcar moreno o blanco. Empieza siempre con un poco de harina primero, y si crees que necesitas más, entonces sólo añade unos cuantos contenidos. Es mejor hacerlo en pequeñas cantidades para que aprendas cómo funciona la harina de almendras en algunas de tus recetas de postres.

    2. Harina de coco

    La harina de coco es otro de los tipos de harina favoritos de la mayoría de los chefs e incluso de los cocineros caseros. Es conocida por su asequibilidad, disponibilidad, aroma y beneficios para la salud. Además, no contiene gluten y es apta para veganos, lo que alegrará tu estilo de vida saludable.

    La harina se compone básicamente de cocos rallados y luego se seca para eliminar toda su humedad. Tras el proceso de secado, se procesa para molerla y conseguir esa consistencia de polvo.

    La harina de coco se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles del mundo. Sin embargo, si te encuentras en una zona en la que se vende menos, puedes conseguir uno en línea muy rápidamente.

    Cómo sustituir

    Es fácil sustituir la harina de arroz dulce por harina de coco . La harina de coco tiene su propio dulzor, por lo que no es necesario añadir demasiado azúcar para compensar la falta de harina de arroz dulce.

    Para sustituirla, basta con utilizar una taza y media de harina de coco sobre una taza de harina de arroz dulce. Sólo tienes que añadir 2 cucharadas más de líquido si estás haciendo mochi para que la mezcla de harina de almendra sea más pegajosa.

    La harina de coco es menos pegajosa en comparación con la harina de arroz dulce, por lo que habría que ajustar el contenido de líquido de la mezcla. Como la harina de coco es naturalmente dulce, sugiero no ajustar el contenido de azúcar de la receta. Simplemente, manténgase en ella y pruebe si está satisfecho con lo dulce que queda. Sólo agrega tal vez una cucharada más en caso de que esté un poco soso para tu gusto.

    3. Harina de tapioca

    La harina de tapioca también ha entrado en esta lista porque puede sustituir a tus postres asiáticos favoritos a base de arroz. La harina de tapioca procede de las plantas de yuca o mandioca. Yo personalmente utilizo esta harina para hacer mis propias bolas de té boba en casa.

    Aunque lleva tiempo hacerla, es muy gratificante una vez que pruebas ese toque casero. Es perfecta para usarla ya que tiene las mismas características que la harina de arroz dulce.

    En algunas tiendas, verás al menos dos tipos que se exponen como el almidón de tapioca y la harina de tapioca. Te digo que no te asustes y empieces a confundirte, porque ambos son iguales y no tienen ninguna diferencia.

    Cómo sustituir

    Esta es, con mucho, la sustitución más fácil de esta lista, ya que sólo hay que seguir la proporción de 1:1 .Como he dicho antes, la harina de tapioca es lo suficientemente pegajosa como para sustituir la harina de arroz dulce .

    Ofrece la misma consistencia, textura elástica y pegajosa cuando se cocina y absorbe bastante bien el agua.

    En cuanto al contenido líquido, no es necesario hacer ajustes, pero eso dependerá del tipo de plato que estés haciendo.

    El almidón de tapioca es insípido y tendrías que ajustar el azúcar que vas a añadir en tus ingredientes. Eso es lo único que hay que tener en cuenta a la hora de sustituirlo por harina de arroz dulce

    . Pero, de nuevo, el único inconveniente es sólo el sabor y el resto son una combinación perfecta para cambiar a la harina de tapioca.

    4. Harina de sorgo

    La harina de sorgo también ha saltado a la fama por sus increíbles beneficios para la salud y su flexibilidad en la cocina. Antes era un tipo de harina poco conocido, pero ahora muchos panaderos han dado fe de sus maravillosos usos en la cocina.

    La harina de sorgo está repleta de nutrientes, te sorprenderá saber por qué no la has utilizado nunca. Tiene altas cantidades de antioxidantes, calcio, hierro, magnesio, potasio, fibra y mucho más.

    Es bastante impresionante cómo la harina de sorgo es ahora uno de los superalimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta diaria. El sorgo está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días, y lo divertido es que puedes elegir una variedad de colores de la misma. A diferencia de la harina de arroz dulce, es necesario añadir colorante alimentario para conseguir diferentes colores para tu mochi.

    Cómo sustituir

    También es sencillo sustituirlo, sólo tendrás que seguir la proporción 1:1. Si crees que necesitarás añadir más harina de sorgo para conseguir la consistencia que prefieres, empieza añadiendo una cucharada y trabaja desde ahí. Recuerda que estás intentando conseguir una consistencia similar a la del arroz con tu plato.

    Para el contenido líquido, prueba a añadir más líquido también para que la mezcla consiga un acabado más pegajoso. Si va a comprar harina de sorgo dulce , ¡entonces perfecto! No es necesario ajustar el contenido de azúcar de los ingredientes ya que básicamente tiene algo de dulce.

    Mi elección personal

    Hace poco que he descubierto las maravillas del sorgo y hasta ahora me ha impresionado, sobre todo a la hora de hacer productos de panadería y postres. Aparte del hecho de que está repleto de beneficios para la salud, realmente hace el trabajo y es fácil de sustituir no sólo con harina de arroz dulce, sino también con otros tipos de harina.

    El único inconveniente es que todavía no es tan popular en algunas tiendas, por lo que es posible que tengas que pedirla por Internet. Pero, de nuevo, sea cual sea la harina que elijas para sustituir la harina de arroz dulce, estoy seguro de que funcionará bien. No te preocupes por cometer errores mientras aprendas de ellos.

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