12 mejores sustitutos del ketchup

El ketchup es posiblemente el condimento más famoso del mundo. Es conocido por su sabor avinagrado, ligeramente dulce, y su textura espesa.

Es perfecto para acompañar a la carne y las verduras, y a veces se añade a las salsas para ayudar a espesar y añadir sabor. Aunque es tan fácil de conseguir y utilizar para un montón de cosas, puede que no tengas ketchup a mano cuando lo necesites.

Puedes utilizar muchas cosas diferentes en lugar del ketchup, como pasta de tomate, salsa barbacoa, salsa, mermelada de tomate y sriracha, entre otras.

Veamos algunos sustitutos del ketchup de tomate.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos del ketchup
    1. Pasta de tomate
    2. Salsa barbacoa
    3. Sriracha
    4. Mermelada de tomate
    5. Vinagre de sidra de manzana
    6. Salsa de tomate
    7. Tomates secados al sol
    8. Salsa
    9. Mermelada de chile
    10. Pesto rojo
    11. Hummus
    12. Haz la tuya propia
  2. Sustituto del ketchup en el pastel de carne
  3. Sustitución del ketchup en la salsa barbacoa
  4. Sustituto del ketchup en la salsa agridulce
  5. ¿Cuál es el sustituto de 1 taza de ketchup?

Los mejores sustitutos del ketchup

La siguiente sección contiene ingredientes similares al ketchup que puedes utilizar si no tienes ketchup a mano y seguir disfrutando de la comida.

Pasta de tomate

La pasta de tomate es uno de los mejores sustitutos del ketchup de tomate por su sabor y textura muy similares. También se utiliza para hacer ketchup.

La pasta de tomate no es tan ácida. Por tanto, si la añades a un plato, siempre puedes añadir un chorrito de vinagre para emular mejor el sabor del ketchup.

La pasta de tomate es un gran sustituto del ketchup a la hora de añadirlo a los platos y hacer salsas, pero no puede utilizarse para mojar, ya que es demasiado fuerte.

Salsa barbacoa

La salsa barbacoa es uno de los mejores sustitutos del ketchup. Aunque no tiene el mismo perfil de sabor, tiene uno similar, por lo que es un gran condimento para las comidas en lugar del ketchup.

También se puede utilizar sobre el pastel de carne en lugar del ketchup y se puede añadir a las salsas. Pero ten cuidado al añadir la salsa barbacoa a otras salsas, ya que puede disminuir el sabor.

La salsa barbacoa es el mejor sustituto del ketchup a la hora de mojar.

Sriracha

La Sriracha es un condimento picante hecho de chile que se ha hecho súper popular en todo el mundo. En realidad no contiene tomate, pero se elabora de la misma manera que el ketchup, pero con chile en su lugar.

Tiene un sabor ácido que lo convierte en un gran sustituto picante del ketchup. Puedes utilizarla como condimento o añadirla a las salsas, igual que el ketchup, y obtendrás un gran sabor en cualquier plato.

Ten en cuenta que la sriracha es picante, así que quizá quieras añadir un poco menos a tu plato y ajustar los niveles de picante en consecuencia.

Mermelada de tomate

La mermelada de tomate es el primo más dulce y menos procesado del ketchup y a menudo se le llama una versión más elegante del ketchup. Se puede comprar en los supermercados o hacerla en casa y tiene un sabor dulce y ácido y es un gran sustituto del ketchup.

Además, es mucho más corpulento que el ketchup, por lo que puede añadir textura a tus platos. La mermelada de tomate puede añadirse a salsas, guisos o utilizarse como condimento para patatas y patatas fritas. Si buscas una alternativa un poco más elegante al ketchup, la mermelada de tomate es el camino a seguir.

Vinagre de sidra de manzana

El ketchup es conocido por su sabor ácido y avinagrado. Así que, si lo echas de menos para las salsas, puedes añadir en su lugar una o dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, según el gusto.

El vinagre de sidra de manzana también tiene un sabor ligeramente dulce, por lo que dará las mismas notas que el ketchup, pero sin el tomate. No puedes utilizarlo como condimento, ya que el vinagre de sidra de manzana será demasiado fuerte. Pero puedes añadirlo a los platos como saborizante en lugar del ketchup.

Salsa de tomate

Si no tienes ketchup disponible pero quieres añadir sabor a tomate a tu plato, siempre puedes utilizar salsa de tomate en tarro en su lugar.

La salsa de tomate de bote es muy rica y tiene el mismo sabor a tomate. Y puedes añadir un chorrito de vinagre de sidra de manzana para darle también ese toque.

La salsa de tomate es un producto básico de la despensa. Por tanto, puede utilizarse en lugar del ketchup al cocinar, pero no es un sustituto adecuado del ketchup como condimento.

Tomates secados al sol

Los tomates secos al sol son un ingrediente estupendo para conservar, ya que suelen almacenarse en aceite y pueden durar mucho tiempo, y añaden un gran sabor a umami de tomate a cualquier plato.

Puedes añadirlos a salsas y guisos y dejarlos cocer. O puedes licuarlos para crear una consistencia parecida a la de una pasta que puedes añadir a cualquier plato y que puedes utilizar como condimento.

Los tomates secados al sol tampoco te aportarán ese elemento ácido, por lo que también puedes añadir un chorrito de vinagre, pero añadirán ese rico sabor a tomate que el ketchup aporta a cualquier plato.

Salsa

La salsa es mucho más corpulenta que el ketchup, pero también está hecha con tomates y tiene un sabor rico y dulce, lo que la convierte en un gran sustituto del ketchup como salsa.

No se recomienda añadir salsa en lugar de ketchup a las salsas, ya que es mucho más gruesa, pero puedes añadirla si es necesario. La salsa es estupenda para mojar y tiene muchos sabores gracias a la cebolla, así como a la adición de especias.

Mermelada de chile

Al igual que la mermelada de tomate, la mermelada de chile se conoce como una alternativa más elegante al ketchup.

No está hecha de tomate, pero tiene un sabor dulce, aunque ligeramente picante. Puedes añadirla a las salsas para darles sabor o utilizarla como condimento.

Ten en cuenta que la mermelada de chile es más picante que el ketchup. Por tanto, es posible que quieras añadir menos y probar sobre la marcha. Es perfecta para untarla en los bocadillos, añadirla a las salsas o utilizarla como condimento, y da un gran sabor dulce a tu plato, además de un ligero toque picante.

Puedes comprar mermelada de chile en tu supermercado o hacerla tú mismo.

Pesto rojo

El pesto rojo es el primo del pesto verde, a menudo hecho con tomates secos, nueces y ajo, y se utiliza sobre la pizza o la pasta. También puedes añadirlo a las salsas para darles sabor.

Es estupendo utilizarlo en lugar del ketchup porque no es tan dulce y ácido, sino que añade un gran sabor a las verduras y las salsas. Sin embargo, no se recomienda añadirlo al pastel de carne ni utilizarlo como condimento, ya que es mejor añadirlo en algo y cocinado.

Puedes comprar pesto rojo en el supermercado local. O bien optar por hacer el tuyo propio, siempre que tengas una batidora o un robot de cocina.

Hummus

El hummus puede parecer un extraño sustituto del ketchup. Sin embargo, si quieres sustituir el ketchup como condimento, el hummus es una gran opción.

Hecho de garbanzos, el hummus es espeso y rico. ¿Y lo mejor? Puedes comprar diferentes sabores, como el hummus de pimiento rojo, que tiene un sabor más sabroso parecido al del ketchup.

El hummus es un gran sustituto del ketchup cuando se trata de condimentos. Pero no debe utilizarse a la hora de cocinar, ya que podría arruinar el sabor y la textura de tu salsa.

Haz la tuya propia

Mucha gente no sabe lo fácil que es hacer tu propio ketchup en casa.

Todo lo que necesitas es pasta de tomate, vinagre, azúcar y algunas especias, y cocinarlas hasta que se conviertan en una salsa.

El ketchup casero se puede utilizar de la misma manera que el ketchup normal. También puedes modificar las especias y los sabores para hacer un ketchup único que se adapte mejor a tus papilas gustativas.

El ketchup casero puede durar en la nevera hasta 2 semanas.

Sustituto del ketchup en el pastel de carne

El ketchup se utiliza en el pastel de carne en la mezcla, así como por encima antes de hornearlo para darle un poco más de sabor. Pero si no tienes ketchup, los mejores sustitutos son la pasta de tomate o la salsa barbacoa, por sus sabores y texturas similares.

La salsa barbacoa dará un sabor diferente al pastel de carne. Sin embargo, seguirá proporcionándole un gran sabor, y la pasta de tomate hará el mismo trabajo que el ketchup.

Sustitución del ketchup en la salsa barbacoa

El ketchup es el ingrediente principal a la hora de hacer salsa barbacoa casera.

Sin embargo, si no tienes ketchup, siempre puedes utilizar salsa de tomate, azúcar y vinagre de sidra de manzana para sustituir el ketchup, y tu salsa barbacoa tendrá los mismos resultados y perfil de sabor.

También puedes utilizar sólo pasta de tomate. Pero puede que tengas que ajustar los sabores al hacer tu salsa barbacoa.

Sustituto del ketchup en la salsa agridulce

El mejor sustituto del ketchup en una salsa agridulce es la pasta de tomate. Tiene un sabor y una consistencia similares. También puedes utilizar una cantidad menor de salsa de tomate o de chile. Pero ten en cuenta que la salsa de chile hará que la salsa agridulce sea más picante.

¿Cuál es el sustituto de 1 taza de ketchup?

Depende del sustituto que utilices. Pero la mejor regla es utilizar un poco menos del sustituto y ver cómo afecta al sabor.

Si se trata de una salsa, empieza con ¾ de taza y luego añade más gradualmente si lo necesitas. Con el vinagre de sidra de manzana, añade más o menos una cucharada y prueba sobre la marcha. Lo mismo ocurre con la sriracha, ya que es mucho más picante que el ketchup.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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