12 mejores sustitutos del ketchup
El ketchup es posiblemente el condimento más famoso del mundo. Es conocido por su sabor avinagrado, ligeramente dulce, y su textura espesa.
Es perfecto para acompañar carnes y verduras, y a veces se añade a las salsas para espesarlas y darles sabor. Aunque es muy fácil conseguirlo y utilizarlo para muchas cosas, es posible que no tengas ketchup a mano cuando lo necesites.
Veamos algunos sustitutos del ketchup de tomate.
Los mejores sustitutos del ketchup
La siguiente sección contiene ingredientes similares al ketchup que puedes utilizar si no tienes ketchup a mano y seguir disfrutando de la comida.
1. Pasta de tomate
La pasta de tomate es uno de los mejores sustitutos del ketchup de tomate por su sabor y textura muy similares. También se utiliza para hacer ketchup.
La pasta de tomate no es tan ácida. Por lo tanto, si la añades a un plato, siempre puedes añadir un chorrito de vinagre para emular mejor el sabor del ketchup.
La pasta de tomate es un buen sustituto del ketchup para añadirlo a los platos y preparar salsas, pero no puede utilizarse para mojar porque es demasiado fuerte.
2. Salsa barbacoa
La salsa barbacoa es uno de los mejores sustitutos del ketchup. Aunque no tiene el mismo perfil de sabor, sí es parecido, por lo que es un gran condimento para las comidas en lugar del ketchup.
También se puede utilizar encima del pastel de carne en lugar del ketchup y se puede añadir a las salsas. Pero cuidado al añadir salsa barbacoa a otras salsas, ya que podría disminuir su sabor.
La salsa barbacoa es el mejor sustituto del ketchup a la hora de mojar.
3. Sriracha
La Sriracha es un condimento picante a base de chile que se ha hecho muy popular en todo el mundo. En realidad no contiene tomate, sino que se elabora igual que el ketchup, pero con chile.
Tiene un sabor ácido que lo convierte en un gran sustituto picante del ketchup. Puedes utilizarlo como condimento o añadirlo a salsas, igual que el ketchup, y conseguirás un gran sabor en cualquier plato.
Tenga en cuenta que la sriracha es picante, por lo que es posible que desee añadir un poco menos a su plato y ajustar los niveles de picante en consecuencia.
4. Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es el primo más dulce y menos procesado del ketchup y a menudo se la conoce como una versión más elegante de éste. Puede comprarse en supermercados o hacerse en casa. Tiene un sabor dulce y ácido y es un gran sustituto del ketchup.
Es mucho más gruesa que el ketchup, por lo que aporta textura a los platos. La mermelada de tomate puede añadirse a salsas, guisos o utilizarse como condimento para patatas y patatas fritas. Si busca una alternativa un poco más elegante al ketchup, la mermelada de tomate es lo que necesita.
5. Vinagre de manzana
El ketchup es conocido por su sabor ácido y avinagrado. Así que, si lo echas de menos para las salsas, puedes añadir en su lugar una cucharadita o dos de vinagre de sidra de manzana, según el gusto.
El vinagre de sidra de manzana también tiene un sabor ligeramente dulce, por lo que le dará las mismas notas que el ketchup, pero sin el tomate. No se puede utilizar como condimento, ya que el vinagre de sidra de manzana es demasiado fuerte. Pero puede añadirlo a los platos como condimento en lugar del ketchup.
6. Salsa de tomate
Si no tienes ketchup a mano pero quieres añadir sabor a tomate a tu plato, siempre puedes utilizar salsa de tomate de bote en su lugar.
La salsa de tomate en tarro es muy rica y tiene ese mismo sabor a tomate. Y puedes añadirle un chorrito de vinagre de sidra de manzana para darle también ese punch.
La salsa de tomate es un alimento básico de la despensa. Por lo tanto, puede utilizarse en lugar del ketchup al cocinar, pero no es un sustituto adecuado del ketchup como condimento.
7. Tomates secos
Los tomates secados al sol son un ingrediente estupendo para guardar, ya que suelen conservarse en aceite y pueden durar mucho tiempo, y añaden un gran sabor umami a tomate a cualquier plato.
Puede añadirlos a salsas y guisos y dejarlos cocer. También se pueden mezclar para crear una pasta que se puede añadir a cualquier plato y utilizar como condimento.
Los tomates secados al sol tampoco le aportarán ese elemento ácido, por lo que también puede añadir un chorrito de vinagre, pero añadirán ese rico sabor a tomate que el ketchup aporta a cualquier plato.
8. Salsa
La salsa es mucho más espesa que el ketchup, pero también se elabora con tomates y tiene un sabor rico y dulce, lo que la convierte en un buen sustituto del ketchup para mojar.
No se recomienda añadir salsa en lugar de ketchup a las salsas, ya que es mucho más corpulenta, pero puedes añadirla si es necesario. La salsa es estupenda para mojar y tiene muchos sabores gracias a la cebolla, así como a la adición de especias.
9. Mermelada de chile
Al igual que la mermelada de tomate, la mermelada de chile es conocida como una alternativa más elegante al ketchup.
No está hecho de tomates, pero tiene un sabor dulce, aunque ligeramente picante. Y se puede añadir a las salsas para dar sabor o utilizar como condimento.
Tenga en cuenta que la mermelada de chile es más picante que el ketchup. Por lo tanto, es posible que desee añadir menos y probar sobre la marcha. Es perfecta para untar en sándwiches, añadir a salsas o utilizar como condimento y aporta un sabor dulce y delicioso a los platos, además de un toque ligeramente picante.
Puedes comprar mermelada de chile en tu supermercado o hacerla tú mismo.
10. Pesto rojo
El pesto rojo es el primo del pesto verde, a menudo hecho con tomates secos, nueces y ajo, y se utiliza en la pizza o la pasta. También puede añadirse a las salsas para darles sabor.
Es estupendo utilizarlo en lugar del ketchup porque no es tan dulce y ácido, sino que aporta un gran sabor a las verduras y salsas. Sin embargo, no se recomienda añadirlo al pastel de carne ni utilizarlo como condimento, ya que es mejor añadirlo en algo y cocinado.
Puede comprar pesto rojo en el supermercado local. También puede preparar el suyo propio, siempre que disponga de una batidora o un robot de cocina.
11. Hummus
El hummus puede parecer un extraño sustituto del ketchup. Sin embargo, si quieres sustituir el ketchup como condimento, el hummus es una gran opción.
Hecho de garbanzos, el hummus es espeso y rico. ¿Y lo mejor? Puedes comprarlo de diferentes sabores, como el hummus de pimiento rojo, que tiene un sabor más sabroso parecido al ketchup.
El hummus es un gran sustituto del ketchup cuando se trata de condimentos. Pero no debe utilizarse para cocinar, ya que podría arruinar el sabor y la textura de la salsa.
12. Cree su propio
Mucha gente no sabe lo fácil que es hacer tu propio ketchup en casa.
Todo lo que necesitas es un poco de pasta de tomate, vinagre, azúcar y algunas especias, y cocinarlos hasta que se conviertan en una salsa.
El ketchup casero se puede utilizar igual que el ketchup normal. También puedes modificar las especias y los sabores para hacer un ketchup único que se adapte mejor a tu paladar.
El ketchup casero puede durar en la nevera hasta 2 semanas.
Sustituto del ketchup en el pastel de carne
El ketchup se utiliza en el pastel de carne en la mezcla, así como por encima antes de hornearlo para darle un poco más de sabor. Pero si no tiene ketchup, los mejores sustitutos son la pasta de tomate o la salsa barbacoa, por sus sabores y texturas similares.
La salsa barbacoa dará un sabor diferente al pastel de carne. Sin embargo, seguirá aportándole un gran sabor, y la pasta de tomate hará la misma función que el ketchup.
Sustituto del ketchup en la salsa barbacoa
El ketchup es el ingrediente principal a la hora de preparar salsa barbacoa casera.
Sin embargo, si no tiene ketchup, siempre puede utilizar salsa de tomate, azúcar y vinagre de sidra de manzana para sustituir el ketchup, y su salsa barbacoa tendrá los mismos resultados y perfil de sabor.
También puede utilizar sólo pasta de tomate. Pero es posible que tengas que ajustar los sabores mientras preparas tu salsa barbacoa.
Sustituto del ketchup en la salsa agridulce
El mejor sustituto del ketchup en una salsa agridulce es la pasta de tomate. Tiene un sabor y una consistencia similares. También puede utilizar una cantidad menor de salsa de tomate o salsa de chile. Pero tenga en cuenta que la salsa de chile hará que la salsa agridulce sea más picante.
¿Cuál es el sustituto de 1 taza de ketchup?
Esto depende del sustituto que se utilice. Pero la mejor regla es usar un poco menos del sustituto y ver cómo afecta al sabor.
Si se trata de una salsa, empiece con ¾ de taza y vaya añadiendo más si lo necesita. Con el vinagre de sidra de manzana, añade aproximadamente una cucharada y prueba sobre la marcha. Lo mismo ocurre con la sriracha, ya que es mucho más picante que el ketchup.
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