12 mejores sustitutos del arroz Arborio

Necesitas el arroz arborio para hacer platos como el risotto pero también otras recetas que pueden ser tentadoras. Pero qué pasa si no tienes este tipo de arroz No te preocupes porque puedes usar muchas otras alternativas.

Y en esta guía abordaremos cada una de estas alternativas.

Tu risotto saldrá mejor con arroz arborio. Si no tiene arroz arborio, su segunda opción debería ser el arroz basmati seguido del arroz carnaroli . Pero, en última instancia, puede utilizar cualquier tipo de arroz o alternativa de arroz de la siguiente lista.

Dependiendo del tipo de arroz o grano que utilices, puede que tengas que ajustar el tiempo de cocción ya que no todos se cocinan al mismo tiempo. Aparte de este aspecto, puedes seguir tu receta de risotto como lo harías normalmente, independientemente del sustituto del arroz que utilices.

Tabla de contenidos
  1. Sustituto del arroz Arborio
    1. 1. Arroz basmati
    2. 2. Arroz Carnaroli
    3. 3. Arroz para sushi
    4. 4. Cebada perlada
    5. 5. Arroz integral
    6. 6. Trigo Farro
    7. 7. Quinoa
    8. 8. Cus-cus
    9. 9. Trigo bulgur
    10. 10. Arroz pegajoso
    11. 11. Arroz jazmín
    12. 12. Arroz rojo de carga
  2. Preguntas frecuentes
  3. Conclusión

Sustituto del arroz Arborio

Utiliza cualquiera de los siguientes sustitutos del arroz arborio para preparar una receta que pida arroz arborio sin comprometer su sabor.

1. Arroz basmati

El arroz basmati es el mejor sustituto del arroz arborio en una gran variedad de platos, pero es el que mejor funciona en el risotto. No es pegajoso, por lo que se puede añadir un poco de caldo de calabaza o incluso huevos para que se pegue más.

El arroz basmati es más sano porque no contiene gluten y además es fácil de cocinar. Puedes utilizarlo en platos salteados y también en muchos platos al horno. Este arroz es bastante fácil de encontrar, así que tampoco hay que preocuparse por ello.

2. Arroz Carnaroli

El arroz Carnaroli también puede ser una gran alternativa a muchos platos que requieren arroz arborio. Este arroz tiene una textura cremosa y resulta delicioso en una gran variedad de platos.

Ha recibido el apodo de "caviar de los arroces" gracias a su sabor y aroma inconfundibles. Cocine este arroz como cualquier otro y siga el resto de los pasos de la receta.

3. Arroz para sushi

Puede parecer que el arroz para sushi es sólo para el sushi, pero no es así. Aunque no todos los tipos de arroz pueden sustituir al arroz para sushi, sí que puedes utilizarlo en todos los demás platos.

El arroz para sushi es delicioso en el risotto y en muchos otros platos. Sin embargo, es importante no cocer demasiado este arroz porque pierde su sabor. Además, este arroz es lo suficientemente cremoso y pegajoso como para ser ideal para sus recetas.

4. Cebada perlada

Si quieres sustituir el arroz arborio por cebada, la cebada perlada es tu mejor opción. La cebada contiene suficiente almidón para sustituir el arroz arborio con éxito.

Te encantará el hecho de que no tarda tanto en cocinarse y tampoco necesitas ponerlo en remojo. Es adecuado para la mayoría de los platos que requieren arroz arborio o cualquier tipo de arroz.

5. Arroz integral

El arroz integral es otro popular sustituto del arroz arborio. Algunas personas prefieren este arroz por su color oscuro, mientras que otras piensan que no es tan sabroso como otros tipos de arroz blanco.

Sin embargo, es definitivamente más saludable. Cocínelo de la misma manera que cocinaría el arroz arborio según su receta. Pero espere un sabor ligeramente diferente y un color diferente de su plato.

6. Trigo Farro

El trigo farro es una alternativa menos popular que el arroz arborio, pero te sorprenderá el sabor que te ofrece.Es una mezcla de tres tipos de trigo diferentes y es originaria de Italia.

Lo mejor es que no tendrás que remojarlo. Y se cocina más rápido que otros tipos de arroz. El sabor es diferente pero la textura es similar por lo que obtendrás un gran plato final.

7. Quinoa

La quinoa puede sustituir al arroz con éxito en cualquier receta. Puedes utilizarla como sustituto del arroz arborio pero te irá muy bien en lugar de cualquier tipo de arroz.

La quinoa es rica en proteínas y fácil de cocinar. Aunque no tenga tanto almidón como el arroz arborio, te servirá para todas tus recetas que requieran arroz.

Además, contiene 8 aminoácidos, por lo que también disfrutarás de muchos nutrientes mientras comes este grano. Si todavía quieres una textura más cremosa en tu receta, añade leche o crema agria a la mezcla.

8. Cus-cus

El Cus-cus está hecho con la misma mezcla de harina y agua que la mayoría de las pastas. Pero aunque tiene el mismo sabor, su aspecto es muy similar al del arroz.

El cus-cus se cocina en menos de diez minutos y también se puede condimentar como se prefiera. Se adapta a muchas recetas que piden arroz y puede que incluso empiece a preferir el cus-cus en lugar del arroz. También puedes utilizar el cus-cus en ensaladas e incluso en recetas más complejas.

9. Trigo bulgur

El trigo bulgur es similar al cus-cus. Sustituye con éxito al arroz arborio en cualquier receta. Notará que el trigo bulgur se cocina más rápido que el arroz y tiene una textura similar.

Aunque el sabor puede ser ligeramente diferente, su plato final seguirá siendo sabroso con este grano. Tiene un sabor a nuez y muchas proteínas y minerales. Lo mejor es que no tiene colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para la mayoría de las recetas.

10. Arroz pegajoso

El arroz pegajoso es similar al arroz arborio. Sin embargo, también es más pegajoso, como su nombre indica. Prepárelo de la misma manera que cocinaría el arroz arborio.

Su sabor será bastante similar. En realidad, excepto por el aspecto pegajoso de este arroz, es posible que ni siquiera puedas notar la diferencia si lo utilizas en lugar del arroz arborio.

11. Arroz jazmín

Es muy probable que hayas oído hablar del arroz jazmín, pero ¿sabías que puede ser tan delicioso en recetas que piden arroz arborio? Este arroz tiene un sabor aromático y a nuez que hará que tu plato sea único y sabroso. Puedes utilizar este arroz en cualquier tipo de receta e incluso simplemente como guarnición de tu pescado u otros tipos de carne.

12. Arroz rojo de carga

Un tipo de arroz diferente es el arroz rojo de carga. Aunque no hayas probado nunca este arroz, es posible que quieras darle una oportunidad ya que tiene un sabor muy rico.

El color rojo de este arroz resultará interesante en muchos de sus platos. Al mismo tiempo, este arroz tiene un sabor a nuez y una textura cremosa que lo hace perfecto para el risotto.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar arroz normal en lugar de arroz arborio?

Puedes utilizar cualquier tipo de arroz e incluso otro grano en lugar de arroz arborio. Puedes usar arroz blanco o arroz integral y estar seguro de que tu plato tendrá un sabor delicioso. Independientemente del arroz que utilices, el proceso de cocción seguirá siendo el mismo. Puedes mantener los mismos condimentos para que tu plato sepa lo más parecido a la receta original.

Conclusión

Si quieres hacer un risotto sabroso, el arroz arborio debería ser tu primera opción. Pero si no tienes este tipo de arroz puedes utilizar cualquiera de los sustitutos de esta guía. Por lo tanto, no dudes en probar estos sustitutos y ver cómo sabrán tus platos con cada uno de ellos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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