12 mejores sustitutos de la cebolla

La cebolla es uno de los vegetales más utilizados para añadir sabor, textura y un maravilloso aroma a los platos. Este ingrediente básico hace que los platos sepan a comida de verdad.

Por lo tanto, no hay ningún sustituto suficientemente bueno para el sabor y el aroma de la cebolla. Sin embargo, hay algunos ingredientes con sabores similares que pueden ser un digno sustituto de la cebolla.

Ya que es una verdura muy aromática, dulce y sabrosa que la convierte en un ingrediente habitual en cualquier receta. Cuando se utilizan crudas, tienen un sabor picante. Sin embargo, cuando se cocinan, se ablandan y caramelizan con un sabor dulce.

Pero a pesar de todas estas buenas características, algunas personas son alérgicas a la cebolla o no quieren utilizarla en sus platos.

Por lo tanto, hay algunos otros ingredientes y verduras que pueden ser un buen sustituto de las cebollas, incluyendo la cebolla en polvo y en escamas, cebolletas, cebollino, ajo, hinojo, pimientos y algunos otros que se enumeran a continuación.

Conozcamos más sobre los sustitutos de la cebolla y encontremos algo que salve tu receta cuando no tengas cebolla a mano.

Tabla de contenidos

    Los mejores sustitutos de la cebolla

    Las cebollas pertenecen al género Allium, igual que la cebolleta, el cebollino, el ajo, la cebolla china, la chalota y el puerro. Están disponibles en tres colores, amarillo, blanco y rojo, y todos tienen una textura y un sabor ligeramente diferentes.

    Como las cebollas de distintos colores tienen sabores diferentes, depende de tu receta y de tu gusto cuál vas a utilizar. Yo prefiero las amarillas.

    Puedes asar, asar, caramelizar, freír o consumir las cebollas crudas en sándwiches, ensaladas, dips y salsas. Sin embargo, las cebollas crudas contienen una sustancia a base de azufre que irrita los ojos y hace llorar. También puedes congelar, almacenar, caramelizar y secar las cebollas.

    Si quieres encontrar el mejor sustituto de la cebolla en tus platos, primero decide qué quieres conseguir. Un sabor parecido al de la cebolla o una textura parecida a la de la cebolla. Aquí tienes algunos de los mejores sustitutos de la cebolla que puedes utilizar en tus platos.

    1. Cebolla en polvo

    La cebolla en polvo se elabora a partir de cebollas deshidratadas y molidas. Se utiliza como condimento y como ingrediente de algunas mezclas de especias. La cebolla en polvo tiene un sabor similar al de la cebolla fresca. Sin embargo, es un poco más fuerte añadiendo sabor salado y dulce al mismo tiempo.

    Debes añadir este polvo junto con las demás especias del plato. La cebolla en polvo se utiliza como condimento e ingrediente en algunos alimentos como salsas, aderezos, sopas y adobos.

    No utilice cebolla en polvo si es alérgico a la cebolla, ya que contiene cebollas secas. Para una cebolla mediana utilice una cucharada de cebolla en polvo.

    2. Copos de cebolla

    Los copos de cebolla son trozos de cebolla picados y deshidratados. Se utilizan como sustituto de la cebolla fresca en muchos platos como guisos, sopas, aderezos, guisos, salsas y salsas.

    Tienen un sabor más débil que la cebolla en polvo. Por lo tanto, tendrá que añadir más cantidad para conseguir el sabor deseado. Utilice 3 cucharadas de copos de cebolla como sustituto de 1 cebolla mediana.

    3. Sal de cebolla

    Compuesta por 3 partes de sal y 1 parte de cebolla seca y molida, esta sal se utiliza en salsas, sopas, guisos, adobos, salteados, aderezos y muchos otros platos. Como sustituto de 1 cebolla mediana, utilice 2 cucharaditas de sal de cebolla, pero reduzca el contenido del resto de la sal añadida a los platos.

    4. Cebollas

    Las cebolletas son un tipo de cebollas con un sabor más suave que otras cebollas. También se conocen como cebollas verdes o cebolletas. Estas cebollas están formadas por bulbos blancos y hojas verdes que se pueden consumir crudas o cocinadas. El bulbo tiene un suave sabor a cebolla, mientras que las hojas tienen tanto sabor a cebolla como a hierba.

    Añade cebolletas frescas a las ensaladas y salsas o cocidas en salteados, sopas, etc. Para una cebolla mediana utilice 3 cucharadas de cebolletas picadas, pero no las cocine mucho tiempo porque se queman muy fácilmente.

    5. Cebollino

    El cebollino es una hierba de hojas largas y verdes con un suave sabor a cebolla. Está emparentado con la cebolla y el ajo y tiene flores y hojas comestibles. Se utilizan en sopas, ensaladas, patatas, pescado y tortillas, y sus flores también se usan como guarnición de los platos. Utilice 3 cucharadas de cebollino por una cucharada de cebolla picada.

    6. Cebolla china

    La cebolla china es otro tipo de cebolla que se cultiva en China. Los tallos verdes y los bulbos blancos se pueden utilizar crudos o cocinados para asar, marinar, saltear, guisar y hervir. Esta cebolla tiene un sabor suave a cebolla y una textura crujiente. Para una cucharada de cebolla picada utilice 3 cucharadas de cebolla china picada.

    7. Puerros

    Los puerros tienen una textura dura y crujiente y un sabor suave y dulce a cebolla. El bulbo blanco de los puerros y las hojas de color verde claro se pueden freír, saltear, estofar, asar o hervir. Pero también se pueden añadir crudos sobre las ensaladas. También se puede hacer una sabrosa sopa, risotto, pasta o guiso. Los puerros pueden sustituir a la cebolla en una proporción de 1:1.

    8. Hinojo

    El hinojo es una verdura formada por tallos verdes, bulbo blanco y hojas verdes en forma de pluma. El bulbo crujiente con sabor a anís y regaliz es un buen sustituto de la cebolla. Las hojas también se utilizan en ensaladas, sopas y salsas, y como guarnición.

    Los bulbos se pueden utilizar crudos, salteados, a la parrilla, estofados, asados y guisados. Cuando se cocina es más dulce y no tiene un fuerte sabor a anís y regaliz. Utilice 1 taza de bulbo de hinojo picado como sustituto de 1 taza de cebolla picada.

    9. Apio

    El apio es una verdura habitual en muchos platos por su textura crujiente y su sabor terroso a pimienta. Puedes utilizar los largos tallos en sopas, salsas o guisos como base, junto con cebollas, zanahorias y pimientos. También funcionan bien en salteados, ensaladas, guisos y caldos.

    Las hojas de apio tienen un sabor más fuerte y una textura más dura que los tallos. Añaden sabor a las sopas, ensaladas, caldos y guisos, pero también se pueden utilizar como guarnición. Es uno de los mejores sustitutos de la cebolla. Por 1 taza de cebolla picada, utilice 1 taza de apio picado.

    10. Chalotes

    Las chalotas son un tipo de cebolla con un color que varía del marrón dorado al gris y al rojo, con un sabor más dulce a cebolla y un toque de ajo. Son más pequeñas que las cebollas y se forman en racimos igual que los ajos.

    Y como tienen un sabor más suave a cebolla, las chalotas se suelen utilizar crudas en ensaladas y aliños. Sin embargo, también se pueden añadir a platos cocinados con judías y patatas, sopas, salsas, salteados, marinados y guisos. Utilice 3-4 chalotas medianas como sustituto de 1 cebolla mediana.

    11. Pimientos

    Los distintos tipos de pimientos tienen colores y sabores diferentes. Los verdes, por ejemplo, tienen el sabor más parecido a la hierba y ligeramente amargo de la cebolla.

    Los pimientos naranjas, amarillos y rojos, en cambio, tienen un sabor más dulce, pero si los tienes en casa también puedes utilizarlos en lugar de la cebolla.

    Puedes asarlas, freírlas, hacerlas a la plancha, rellenarlas, saltearlas o utilizarlas crudas en ensaladas. Por una taza de cebollas picadas, utiliza dos tazas de pimientos picados.

    12. Zanahorias

    Las zanahorias son una hortaliza nutritiva con un sabor dulce y herbáceo, o amargo y jabonoso, según el tipo y las condiciones de cultivo. Se utilizan junto con la cebolla y el apio como base de sopas, salsas, adobos y guisos. Pero también se pueden asar, asar a la parrilla, cocinar al vapor, saltear o comer crudas en ensaladas.

    Son un buen sustituto de la cebolla en la mayoría de los platos. Cuando se cocinan dan una textura dulce y encantadora a los platos. Para potenciar el sabor, añade un poco de apio y obtendrás un sabor y una textura muy parecidos a los de la cebolla. Añade 2 tazas de zanahorias picadas en lugar de 1 taza de cebollas picadas.

    Preguntas relacionadas

    ¿Cómo se cocina sin cebolla?

    Puedes utilizar apio y zanahorias o pimientos en lugar de cebolla para hacer una base de sabor para tu plato. Después, sigue preparando el plato de la misma manera que lo harías con cebolla. También puedes añadir algunas especias y hierbas que te gusten para mejorar el sabor.

    ¿Qué puedo utilizar en lugar de cebolla y ajo?

    En lugar de cebolla y ajo, puedes usar cebolla y ajo en polvo, o algunos de los sustitutos mencionados en este artículo.

    La comida para llevar

    Aunque la cebolla es uno de los ingredientes más importantes para cocinar, algunas personas no quieren utilizarla por su fuerte olor y sabor. O quizás porque son alérgicos a ella. Por suerte, estos sustitutos le aportarán un sabor similar al de la cebolla y salvarán su plato. Si eres alérgico a la cebolla no utilices los sustitutos con cebolla en su contenido.

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