10 mejores sustitutos de la pasta de almendras

Muchos productos de pastelería y repostería suelen llevar ingredientes adicionales que los hacen más sabrosos. La pasta de almendras es uno de esos ingredientes que muchos chefs utilizan para añadir más aroma y sabor a sus recetas.

La pasta de almendras está hecha de almendras secas molidas con azúcar, agua y jarabe de glucosa. Tiene aspecto de masa. Su sabor dulce con trazas de frutos secos la hace ideal para rellenar algunos productos de pastelería o repostería.

Siempre puedes añadir la pasta de almendras a los dulces, pasteles e incluso galletas para hacerlos aún más dulces y sabrosos. Pero siempre existe la posibilidad de que no encuentres pasta de almendras en el mercado o no te guste su sabor, así que te preguntas ¿qué se puede utilizar para sustituir la pasta de almendras en tus recetas?

¿Puedo sustituir la pasta de almendras? Efectivamente, puede sustituir la pasta de almendras por mazapán, mantequilla de almendras, harina de almendras, persipán, pasta de castañas, frangipane, extracto de almendras, relleno de almendras y piñones.

Además, encontrará la receta más fácil que puede utilizar para hacer una pasta de almendras en casa. Fácil y rápida de hacer que te ahorrará muchos problemas y viajes a la tienda. Echa un vistazo a continuación para saber más.

Los mejores sustitutos de la pasta de almendras

Aunque le resulte difícil sustituir ese sabor específico a almendra de la pasta de almendra, para eso estamos aquí y tenemos las soluciones perfectas para usted.

Puede ser un reto porque la pasta también tiene una textura específica, pero hay otras cosas que puedes utilizar y seguir teniendo los resultados perfectos al final.

Ten cuidado con la cantidad que añades. Además, vigila siempre la textura del ingrediente que utilizas, ya que no querrás estropear tus productos de repostería, pasteles o galletas.

Revise la lista y encuentre lo que mejor se adapte a su receta.

1. Mazapán

Lo primero que nos viene a la mente cuando necesitamos sustituir la pasta de almendras es el mazapán. Es lo más parecido a la pasta de almendras y encajará perfectamente en muchos platos dulces.

Normalmente, el mazapán se utiliza como decoración. Sin embargo, el sabor a almendra y la textura similar serían estupendos para otras recetas. Es fácil de encontrar y de hacer el cambio.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que al utilizar este sustituto, hay que reducir la cantidad de azúcar porque es muy dulce.

2. Mantequilla de almendra

En segundo lugar, recomendaríamos un sustituto a base de almendras que se acercaría a la pasta y es la mantequilla de almendras.

La principal diferencia entre ambas radica en los frutos secos. Es decir, la mantequilla está hecha puramente de frutos secos y la pasta tiene ingredientes adicionales. La mantequilla tiene una textura suave. Se puede consumir cruda o cocida. Puedes hacer el sustituto en la mayoría de las recetas que requieren la pasta de almendras ya que al final tendrás resultados similares.

3. Harina de almendra

Un sustituto de la pasta de almendras a base de almendras sería la harina de almendras. Está hecha de almendras molidas y es un buen sustituto de la pasta de almendras.

Aunque tienen una textura diferente, es decir, la pasta se vende en latas o tubos y tiene una textura blanda, la harina se puede combinar para imitar la textura. Obtendrá un sabor almendrado similar y podrá utilizarla para hornear tartas, pasteles o algunos otros productos de repostería.

4. Persipan

La pasta de almendra encuentra un sustituto adecuado en el Perispan. Esta pasta se elabora con albaricoque deshuesado, azúcar y almendras. La textura es casi la misma que la de la pasta de almendras. Por lo tanto, es perfecta para utilizar en la mayoría de las recetas que piden pasta de almendras.

Siempre puede añadir extracto de almendras a la mezcla para acercarse aún más al sabor de la pasta de almendras. Persipan es perfecto para casi todas las recetas que requieren pasta de almendras.

5. Pasta de castañas

Una pasta que sería perfecta para sustituir a la pasta de almendras en su cocina es la pasta de castañas. Esta pasta también se conoce como puré de castañas. Se obtiene a partir de castañas y azúcar que crean la textura perfecta para muchos productos de pastelería y repostería.

Cuando compre esta pasta, asegúrese de que no contiene vainilla, ya que marcaría la diferencia. Utilice la pasta de farmacia en la mayoría de las recetas que requieran pasta de almendras.

6. Frangipane

Una crema que sustituye muy bien a la pasta de almendras es el Frangipane. Es un relleno para pasteles o tartas que sería perfecto para sustituir a la pasta de almendras.

Cuando compare los dos, notará que hay una diferencia en los ingredientes con los que están hechos. El frangipane contiene huevos, mantequilla y harina como ingredientes adicionales. Su sabor dulce y a nuez es perfecto para tartas, pasteles o cualquier otra receta que requiera pasta de almendras.

7. Extracto de almendra

Otro producto a base de almendra que puede sustituir con éxito a la pasta de almendra es el extracto de almendra. Aunque la pasta es una masa que a veces contiene extracto de almendra, el extracto le ayudará a conseguir el sabor que busca.

En el extracto hay agua, alcohol y aceite de almendras que proporcionan un sabor delicioso. Puedes sustituirlo al hacer pasteles, algunos postres o en repostería.

8. Relleno de almendra

Algo que se acerca al sabor de la pasta de almendras es el relleno de almendras, que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina.

Comúnmente, el relleno de almendra se utiliza en tartas, algunos productos de panadería, pastelería e incluso galletas. Tiene sabor a almendra y puede imitar la pasta de almendra en la mayoría de las recetas. Su sabor es parecido al del mazapán, pero amargo. Por ello, no debe consumirse al natural.

9. Piñones

La pasta de almendra también puede sustituirse por piñones. Proceden de las piñas de varias especies de pino. Los piñones son originarios de la región mediterránea septentrional.

Son bastante pequeñas y ligeramente diferentes de la pasta de almendra, pero servirán. Su sabor específico es bueno para recetas como galletas, tartas o algunos platos salados.

10. Pasta de almendras casera

Siempre puedes hacer tu propia pasta de almendras y es el mejor sustituto. Es muy fácil de hacer y tardarás 15 minutos en tener una pasta de almendras bien hecha en casa.

Todo lo que tienes que hacer es poner las almendras en un procesador de alimentos y batir hasta que la textura sea suave. Añade el azúcar, la clara de huevo, la sal y el extracto.

Batir hasta que todo esté mezclado y la textura sea suave. Esta pasta puede durar hasta un mes en el frigorífico o 3 meses en el congelador.

Preguntas relacionadas

¿Se puede utilizar mantequilla de almendras en lugar de pasta de almendras?

Sí que se puede. La mantequilla de almendras es un buen sustituto de la pasta de almendras. Comparten el mismo ingrediente principal, pero son bastante diferentes. Puedes hacer el cambio en casi todas las recetas.

¿Se puede sustituir la pasta de almendras por mazapán?

Sí, se puede sustituir la pasta de almendras por mazapán. Sin embargo, hay que asegurarse de reducir la cantidad de azúcar añadida, ya que el mazapán tiende a ser más dulce que la pasta de almendras.