Los 10 mejores sustitutos de la pasta de ajo

La pasta de ajo es un ingrediente habitual en la cocina india, pero una vez que la pruebe, lo más probable es que quiera utilizarla también para muchos otros platos.

Esta pasta puede dar mucho sabor a muchos platos, desde currys y salteados hasta sopas, pasta y carne. A menudo se utiliza junto con la pasta de jengibre, ya que combinadas crean un delicioso sabor umami en la comida.

Si no tiene pasta de ajo, puede utilizar con éxito ajo picado, ajo en polvo, copos de ajo, ajo verde, ajo seco o alguna de las siguientes opciones.

Los mejores sustitutos de la pasta de ajo

Puede utilizar cualquiera de los siguientes sustitutos si no tiene pasta de ajo. No obstante, le recomendamos que pruebe los alimentos mientras los cocina para asegurarse de obtener el sabor que busca.

1. Ajo fresco picado

El mejor sustituto de la pasta de ajo que puede utilizar es el ajo fresco picado. Añada este ingrediente a todos los alimentos que requieran pasta de ajo y obtendrá un sabor muy similar.

Puede comprar ajo ya picado o picarlo en casa. Es un ingrediente habitual en los supermercados y tiene un precio bastante económico.

2. Ajo en polvo

Otra alternativa adecuada a la pasta de ajo es el ajo en polvo.

El polvo viene en una forma más fina que puede disolverse mucho más rápido en su plato mientras lo cocina. Sin embargo, su sabor a ajo seguirá presente. Utilice la misma cantidad de ajo en polvo que de pasta de ajo.

Este sustituto funciona muy bien en currys, salteados, ensaladas o como condimento en guisos, sopas u otras salsas. Puede encontrar esta alternativa en casi cualquier tienda a un precio decente. Es muy cómodo de utilizar en cualquier tipo de receta.

3. Copos de ajo

Este producto es muy similar al ajo picado. Puede utilizarlo de la misma manera en lugar de la pasta de ajo. Los copos de ajo son más grandes que el ajo picado y no se disolverán tan fácilmente.

Puede utilizar esta alternativa mejor en platos cocinados, ya que el calor realzará el sabor del ajo. En cuanto a la cantidad, tendrás que seguir tus preferencias.

Puede empezar sustituyendo una cucharadita de pasta de ajo por una cucharadita de copos de ajo y decidir si necesita añadir más cantidad de este ingrediente.

4. Ajo verde

El ajo verde es una opción de temporada que encontrará en algunos países, sobre todo durante la primavera y el comienzo del verano. Es un buen sustituto de la pasta de ajo en cuanto a sabor, sin embargo, aportará una textura y una estética diferentes a su plato final.

El ajo verde se confunde a menudo con la cebolla verde, ya que ambos ingredientes se parecen mucho. Pero una vez que pruebe el ajo verde, es posible que aprenda a preferirlo en una gran variedad de platos.

Utilízalo en la cantidad que prefieras y podrás cocinar el plato que desees. Tenga en cuenta que, tendrá que picar el ajo verde con el fin de obtener el tamaño que necesita para ser añadido a su plato.

5. Ajo seco

Este tipo de ajo también puede añadir sabor a ajo a la comida, pero hay que ajustar la cantidad para obtener el resultado deseado.

No es tan fuerte como el ajo fresco y definitivamente no tan concentrado como la pasta de ajo. Por lo tanto, deberá añadir más cantidad de este sustituto si desea un sabor a ajo más intenso. La proporción recomendada es de dos cucharaditas de ajo seco por cada cucharadita de pasta de ajo.

6. Mezcla de condimentos

Existen en el mercado paquetes de condimentos mixtos que le ofrecerán una variedad de hierbas, incluido algo de ajo, en un momento de apuro.

El ajo que encontrará en estas mezclas puede ser seco, en polvo o picado. Si encuentras la mezcla que mejor se adapta a tus preferencias, puede que no necesites añadir otros condimentos a tu comida, pues ya sabrá deliciosa.

Pero lo más probable es que pases por varios de estos productos hasta que encuentres el que mejor se adapte a ti y a los platos que quieras preparar.

7. Cebolla en polvo

Aunque hay una diferencia significativa entre el ajo y la cebolla, se dará cuenta de que ambos vegetales se utilizan para añadir un sabor definido a diferentes platos.

Si te gusta la cebolla y la tienes en polvo, se parecerá mucho a la pasta de ajo en tus comidas. Puede utilizar cebolla picada o cebolla seca. Sin embargo, la cebolla en polvo suele ser más fácil de encontrar que el resto de alternativas.

Añada a su plato tanta cebolla en polvo como desee, según su gusto personal.

8. Ajo silvestre

El ajo silvestre se parece a la lechuga porque se presenta en forma de hojas verdes. Sin embargo, tiene un sabor muy parecido al del ajo que estás más acostumbrado a utilizar en tus platos.

Puede sustituir la pasta de ajo por ajo silvestre picado en cualquier receta que desee. Va muy bien en ensaladas y platos fríos, ya que tiene un sabor más picante en crudo.

Puede encontrarla en muchos supermercados, en el pasillo de las verduras frescas. Y puede que se convierta en uno de los alimentos básicos de tu cocina.

9. Salsa de ajo

Es fácil encontrar salsa de ajo en multitud de formas en las tiendas. Algunas salsas de ajo son aromatizadas, mientras que otras son simples, pero todas ellas pueden sustituir perfectamente a la pasta de ajo.

Tanto la salsa de ajo como la pasta de ajo suelen tener una textura similar y espesa. Sin embargo, la salsa es un poco más fina que la pasta. Una vez más, la textura también depende de la marca que compre.

Utilice salsa de ajo de su elección en lugar de pasta de ajo con una proporción de 1:1. Siempre puedes añadir más según necesites cuando estés ajustando el sabor de la comida.

10. Brotes de ajo

Al igual que el ajo verde, el ajo germinado es una gran opción a tener en cuenta también, si no tienes la pasta de ajo.

Puede que los brotes de ajo sean más difíciles de encontrar en las tiendas, pero también puedes cultivarlos en casa en una maceta. Si tienes brotes de ajo, puedes utilizarlos en cualquier tipo de receta que requiera pasta.

Es posible que tenga que utilizar más brotes de ajo para obtener un sabor a ajo similar e intenso al que le ofrecería la pasta. Sin embargo, siempre que sigas tus preferencias, no puedes equivocarte con este sustituto.

¿Es lo mismo el ajo picado que la pasta de ajo?

El ajo picado tiene muchas similitudes en cuanto a sabor y textura con la pasta de ajo. Sin embargo, no son lo mismo.

En primer lugar, el ajo picado es sólo ajo. En cambio, la pasta de ajo es una combinación de ajo y otros ingredientes, como aceite y sal.

Así que, en última instancia, tendrá una textura y un sabor diferentes en cuanto a intensidad. Pero puedes utilizar indistintamente ajo picado y pasta de ajo sin que tus platos se vean comprometidos.

¿Cómo se hace la pasta de ajo?

Puede comprar pasta de ajo en muchos supermercados. O puedes hacerla en casa sin esfuerzo.

Si quieres hacer pasta de ajo en casa, necesitarás medio kilo de dientes de ajo y tres cucharadas de aceite. Puede añadir una pizca de sal o sabor extra y cualquier tipo de aceite que desee. El aceite de aguacate o de oliva suelen ser las mejores opciones para una pasta de ajo.

Todo lo que tienes que hacer es pelar el ajo y añadirlo junto con el aceite y un poco de sal en una batidora o robot de cocina. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.

Puede guardar esta pasta de ajo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta dos semanas.

Resumen

La pasta de ajo es un ingrediente delicioso para añadir a tus platos y realmente puede marcar la diferencia en el sabor final. Y si no tienes este condimento, siempre puedes utilizar alguna de las alternativas de esta guía.

Sin embargo, teniendo en cuenta lo fácil que es hacer pasta de ajo en casa, le sugerimos que pruebe la receta, ya que podría sorprenderse del resultado.