9 mejores sustitutos de los guisantes negros

Los guisantes de ojo negro son legumbres que se suelen utilizar en muchas recetas de cocina, como ensaladas y platos principales.

Estos guisantes tienen un color crema pálido con una mancha negra en el centro que se asemeja a un ojo, y de ahí les viene el nombre. Son originarios del norte de África y allí son un manjar desde hace mucho tiempo.

Hoy en día, los guisantes negros se utilizan en muchas recetas de todo el mundo. Y lo que es más importante, son sanos, nutritivos y no son difíciles de hacer.

Ahora que sabe más sobre los guisantes de ojo negro, siga leyendo la lista para encontrar el mejor sustituto para su próxima receta.

Sustitutos de los guisantes negros

Los guisantes de ojo negro se utilizan como plato principal o como guarnición. Se pueden combinar con puré de patatas, arroz, otras alubias o verduras.

Sin embargo, si necesitas algo más aquí tienes la solución. Puede que pienses que los guisantes de ojo negro son difíciles de sustituir, pero no te preocupes, aquí tenemos los 10 mejores sustitutos.

1. Guisantes Southern Pink Lady

Cuando hablamos de guisantes de ojos negros y necesitamos reemplazarlos, lo mejor son las "Southern lady leas".

Tienen un color y un aspecto diferentes, pero se mezclarán en su cocina. Funcionan bien con cualquier receta y quedarán muy bien en el plato.

2. Alubias pintas

En segundo lugar en nuestra lista de judías están las judías pintas, que son un buen sustituto de las judías negras. De hecho, si no tienes alubias negras para tu próxima receta, las alubias pintas son la segunda mejor opción.

Tienen el mismo color y casi el mismo sabor. Puedes encontrar estas alubias en la cocina mexicana o del suroeste de Estados Unidos.

3. Habas frescas

Las habas frescas se consideran otro sustituto cercano de los guisantes de ojo negro.

El sabor a nuez y dulce se mezclará muy bien con los demás ingredientes. Sólo hay que tener cuidado de no cocerlos demasiado para no perder su sabor. Se pueden utilizar en casi todas las recetas.

4. Judías romanas frescas

Las judías romanas frescas son un buen sustituto de los guisantes de ojo negro. Si utilizas este sustituto italiano ten cuidado de no cocerlo demasiado porque las alubias se pondrán blandas y podrían disolverse.

Los colores combinarán con los demás ingredientes para crear un buen plato. El sabor no es el mismo, sino más delicado y dulce.

5. Judías maravilla de Kentucky

Las judías verdes de Kentucky son muy populares y se utilizan a la antigua usanza en muchas recetas.

Pueden ser un buen sustituto de los guisantes de ojo negro en casi todas las recetas. ¿Y lo mejor? Son fáciles de cultivar y encontrar, lo que significa que puede hacer el cambio en cualquier momento.

6. Guisantes de casco morado

Si no tienes guisantes de ojo negro y quieres algo que se acerque a su textura, entonces los guisantes de cáscara morada son lo que estás buscando.

También se parecen y lo único que las diferencia es el ojo morado. Los guisantes de ojo negro tienen un ojo negro. Sin embargo, se pueden utilizar en casi todas las recetas.

7. Guisantes Crowder

Los guisantes negros pueden sustituirse por guisantes crowder en casi todas las recetas. Son verdes con un centro blanco y un aspecto que añadirá colorido a su plato.

Los guisantes Crowder son pequeños y tienen un sabor muy parecido al de los guisantes de ojo negro. También son fáciles de encontrar frescos o en lata, por lo que puedes utilizar este tipo de guisantes en casi todas las recetas.

Además, es importante tener en cuenta que son saludables y contienen muchos nutrientes.

8. Guisantes White Acre

Otro delicioso sustituto de los guisantes de ojo negro son los guisantes blancos. Típicos de la cocina sureña, se pueden combinar con otras verduras.

Estos guisantes contienen mucha fibra y proteínas. Así, harán que su comida sea equilibrada y saludable. Se acercan mucho a los guisantes de ojo negro y sin duda debería probarlos.

9. Alubias Borlotti

Por último, en nuestra lista están las alubias Borlotti, que pueden sustituir con éxito a los guisantes de ojo negro. Darán un bonito colorido a tu plato con sus rayas.

Lo que las convierte en un sustituto adecuado es que tardan el mismo tiempo en cocinarse. Lo que ocurre con las Borlotti es que son un poco difíciles de encontrar, sin embargo, si lo hace disfrutará de un buen sustituto.

Preguntas relacionadas

¿Se pueden sustituir los frijoles pintos por frijoles de ojo negro?

Sí, puede utilizar judías pintas en lugar de frijoles de ojo negro. Se utilizan en casi todos los platos.

¿Qué judías saben como los frijoles negros?

Puedes utilizar diferentes tipos de alubias, como habas, garbanzos y otras variantes para sustituir a los guisantes.

¿Qué es lo mismo que los guisantes de ojo negro?

Las habas frescas se consideran la opción más parecida a los guisantes de ojo negro. También se pueden encontrar y utilizar durante todo el año judías romanas frescas o judías verdes frescas de Kentucky.

¿Los garbanzos y los guisantes son lo mismo?

Los frijoles negros y los garbanzos proceden de la misma planta, pero no son lo mismo. Pueden parecerse, pero hay diferencias entre ellos.