8 mejores sustitutos de la sal marina
La sal es uno de los condimentos más conocidos que se utilizan para dar un sabor salado a muchos platos diferentes. Hoy en día, existen diferentes tipos de sal. Y todas tienen su sabor y textura únicos.
La sal marina es un tipo de sal que suele utilizarse en la cocina, la conservación de alimentos y la cosmética. Se cree que la sal marina es más sana que los demás tipos de sal porque está menos procesada y contiene trazas de nutrientes.
Dependiendo de la forma y la región donde se produzca, la sal marina puede tener un sabor, un color y una textura diferentes. La sal marina tiene un sabor más fuerte y menos salado que la sal de mesa común. Por lo tanto, da mejor sabor a los alimentos.
Sin embargo, si no dispone de sal marina, puede utilizar en sus recetas sal rosa del Himalaya, sal gema, sal roja hawaiana, sal de apio, sal kosher, sal de mesa, sal marina celta o sal en escamas.
Conozcamos mejor estos sustitutos a continuación.
Los mejores sustitutos de la sal marina
Cada tipo de sal tiene su sabor y textura y se utiliza para realzar el sabor de muchos platos diferentes. Puede utilizar algunas de estas sales como sustituto de la sal marina y ver cuál le va mejor.
1. Sal rosa del Himalaya
La sal rosa del Himalaya se extrae de una de las mayores y más antiguas minas de sal del mundo, situada en Pakistán. Está mínimamente procesada y tiene un color rosa específico debido a la presencia de óxido de hierro en su contenido.
La sal rosa del Himalaya contiene más de 84 minerales y tiene menos sodio que la sal marina. Se utiliza igual que la sal marina en la cocina; por tanto, es un buen sustituto de la sal marina.
Puede utilizar sal rosa del Himalaya en una proporción de 1:1 como sustituto de la sal marina en sus recetas.
2. Sal de roca
La sal gema también se conoce como halita y se produce a partir de las rocas sedimentarias, que se forman debido a la evaporación del agua salada de mares y lagos salados.
Este mineral se extrae de las minas de sal. Suele ser de color blanco o incoloro. Sin embargo, también se puede encontrar en color rojo, rosa, púrpura, azul, gris, amarillo o naranja dependiendo de las sustancias químicas que se encuentran en este mineral.
La sal gema más pura es la incolora, porque no contiene impurezas como los demás tipos de sal gema. La sal rosa del Himalaya es un tipo de sal gema. La sal gema tiene una textura más gruesa que la sal marina, por lo que tendrás que molerla para obtener una textura similar a la de la sal marina.
Compre siempre sal gema etiquetada como segura para el consumo y utilice sal gema en proporción 1:1 como sustituto de la sal marina.
3. Sal roja hawaiana
La sal roja hawaiana es una sal tradicional también conocida como sal Alaea.
Esta sal tiene un característico color rojo debido al contenido de la arcilla volcánica Alaea, que le confiere un sabor suave y meloso y la enriquece con óxido de hierro.
La sal roja hawaiana es rica en minerales. Se suele utilizar como ingrediente en aliños para carnes, ensaladas, carnes a la parrilla y asadas, verduras y pescados.
Como sustituto de la sal marina, puede utilizarla en una proporción de 1:1.
4. Sal de apio
La sal de apio es una sal aromática y sabrosa elaborada con dos partes de sal de mesa y una parte de semillas secas de apio molidas u hojas secas de apio.
Incluso puede prepararla en casa y utilizarla en ensaladas, sopas, verduras, guisos y arroces. La sal de apio dará a sus platos un agradable sabor a hierba y apio ligeramente amargo.
Puede utilizarla en lugar de sal marina en una proporción de 1:1.
5. Sal Kosher
La sal kosher se produce del mismo modo que otros tipos de sal, como la sal marina y la sal de mesa. Pero se diferencia de ellas porque tiene cristales más grandes, no lleva aditivos y aporta más ligereza y sabor a las recetas.
La sal kosher es sal no yodada y suele utilizarse en el proceso de kosherización de la carne. Sin embargo, también se utiliza en la cocina, en condimentos, salmueras, adobos y encurtidos.
Debido a su textura gruesa, si desea utilizar sal kosher como sustituto de la sal marina, tendrá que utilizar más cantidad.
Para 1 cucharadita de sal marina utilice 1 cucharadita + ¼ de cucharadita de sal kosher en sus recetas.
6. Sal de mesa
La sal de mesa es una de las sales más utilizadas en la cocina. Se puede encontrar yodada y normal. Se trata de sal procesada a la que se le han eliminado todos los minerales.
Esta sal tiene un color blanco, un sabor salado más fuerte y ligeramente amargo. También tiene una textura más fina que la sal marina y se utiliza para cocinar y hornear.
Puede sustituir 1 cucharadita de sal marina por 1 cucharadita de sal de mesa en sus recetas.
7. Sal marina celta
Celtic Seasalt es una popular marca de sal marina de sabor fuerte y textura gruesa. Tiene un color gris claro y mayor contenido de humedad que los otros tipos de sal.
La sal marina celta se cosecha a mano en la región francesa de Bretaña y contiene más oligoelementos que los demás tipos de sal.
Según el tamaño del grano, esta sal se utiliza para cocinar y como sal de acabado en ensaladas, verduras asadas, pescado y carne.
Utilice esta sal como sustituto de la sal marina en una proporción de 1:1 para dar un sabor encantador a sus platos.
8. Sal en escamas
La sal en escamas es sal marina con cristales planos de mayor tamaño y forma irregular.
Tiene un bajo contenido en minerales y un intenso sabor salado. La sal en escamas suele utilizarse como sal de acabado, para potenciar el sabor y dar una textura agradable y crujiente a los alimentos. Puede espolvorear sal en escamas sobre carnes, ensaladas, productos horneados y dulces.
Sustituya 1 cucharadita de sal marina por 1 cucharadita de sal en escamas.
Sustituto de la sal marina para hornear
Las sales de textura fina son las mejores para sustituir a la sal marina en repostería.
Puede utilizar sal de mesa porque se disuelve rápidamente y de forma más uniforme que las sales gruesas. Es muy importante utilizar la cantidad adecuada de sal en los productos horneados, ya que pueden resultar demasiado salados o no subir adecuadamente.
Conversión de sal marina a sal de mesa
La conversión de sal marina a sal de mesa se realiza en una proporción de 1:1.
Sin embargo, si su receta requiere cantidades mayores, tendrá que utilizar más sal marina porque la sal de mesa tiene una textura más fina.
1 taza de sal de mesa puede sustituirse por 1 taza +1 cucharadita de sal marina fina. 1/2 taza de sal de mesa con ½ taza +1 cucharadita de sal marina fina, mientras que para ¼ de taza de sal de mesa necesitará ¼ de taza +1/2 cucharadita de sal marina fina.
Preguntas relacionadas
¿Se puede sustituir la sal marina por sal común?
La sal común puede sustituirse por sal marina en una proporción de 1:1, ya que tienen un valor nutritivo similar.
¿Puedo utilizar sal kosher en lugar de sal marina?
Puede utilizar sal kosher en lugar de sal marina.
Sin embargo, la sal kosher tiene una textura gruesa. Por lo tanto, tendrá que añadir más. Para sustituir 1 cucharadita de sal marina, necesitarás 1 cucharadita + ¼ de cucharadita de sal kosher.
¿Cuánta sal marina equivale a sal?
Una cucharadita de sal marina equivale a una cucharadita de sal.
¿Es lo mismo la sal común que la sal marina?
La sal común no es lo mismo que la sal marina.
La sal marina está mínimamente procesada, mientras que la sal común está procesada y no contiene oligoelementos como la sal marina. La sal marina y la sal común tienen sabores y texturas diferentes. Y se elaboran de forma diferente.
Notas finales
Hay muchos tipos de sales con diferentes texturas, colores y precios. La que vayas a utilizar depende de tu receta y del sabor y textura que quieras conseguir.
Asegúrate de utilizar siempre la cantidad adecuada de sal para obtener los mejores resultados finales y utiliza la sal que más te guste.
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