12 mejores sustitutos de la salsa de soja ligera

Salsa de soja ligera

La salsa de soja es específica de la cocina asiática, pero en los últimos años se ha hecho igual de popular en distintas partes del mundo. Puedes utilizarla en salteados, otras salsas e incluso en sopas, guisos y ensaladas.

Esta salsa puede realzar el sabor de cualquier tipo de comida y también puedes ser creativo con ella cuando la uses en tu cocina. Sin embargo, si no puedes encontrar salsa de soja ligera, no tienes que preocuparte, ya que hemos reunido los mejores sustitutos que puedes utilizar para salvar tu receta.

Puedes utilizar algunos de los sustitutos de la salsa de soja ligera como la salsa de soja oscura, la salsa Worcestershire, la salsa Hoisin, la salsa Tamari, la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa teriyaki, los aminos de coco, las setas secas, la pasta de miso, el condimento Maggi y las anchoas.

En la guía de hoy hablaremos de cada uno de estos sustitutos para que puedas decidir fácilmente cuál es la mejor opción para tu receta.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos de la salsa de soja ligera
    1. 1. Salsa de soja oscura
    2. 2. Salsa Worcestershire
    3. 3. Salsa Hoisin
    4. 4. Salsa tamari
    5. 5. Salsa de ostras
    6. 6. Salsa de pescado
    7. 7. Salsa teriyaki
    8. 8. Aminos de coco
    9. 9. Setas secas
    10. 10. Pasta de miso
    11. 11. Condimento Maggi
    12. 12. Anchoas
  2. ¿Cómo se hace la salsa de soja ligera a partir de la salsa de soja?
  3. ¿La salsa de soja Kikkoman es clara u oscura?
  4. ¿Salsa de soja clara u oscura para el sushi?
  5. ¿Salsa de soja oscura o clara para el arroz frito?
  6. Reflexiones finales

Los mejores sustitutos de la salsa de soja ligera

Utiliza los siguientes sustitutos según tu gusto y la receta que estés preparando. Aunque el sabor de tu plato sea ligeramente diferente, puedes estar seguro de que será igual de sabroso.

1. Salsa de soja oscura

Salsa de soja oscura
Salsa de soja oscura

Si no tienes salsa de soja clara, puedes preparar tu receta con salsa de soja oscura.

El sabor es prácticamente el mismo, pero la versión oscura de la salsa de soja es más intensa. El sabor de la salsa de soja oscura puede ser ligeramente diferente, dependiendo del fabricante y de la receta que se haya seguido.

Otra cosa a tener en cuenta es el color de esta salsa. Si utilizas salsa de soja oscura, tu plato tendrá un aspecto más oscuro, pero si esto no te molesta, es una gran opción.

2. Salsa Worcestershire

Salsa Worcestershire
Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire también es una salsa fermentada que puede sustituir a la salsa de soja ligera e incluso a la oscura en cualquier tipo de receta.

En la salsa Worcestershire encontrarás un sabor umami similar al de la salsa de soja, aunque los ingredientes sean un poco diferentes. La salsa Worcestershire contiene menos sodio y no contiene gluten ni soja.

Así que, si sustituyes la salsa de soja ligera por la salsa Worcestershire, puede que tengas que añadir algo más de sal, según tu gusto. Aparte de eso, puedes mantener la misma proporción y seguir tus preferencias.

3. Salsa Hoisin

Salsa hoisin
Salsa hoisin

El sabor de la salsa hoisin es picante y salado, lo que la convierte en un buen sustituto de la salsa de soja.

También tiene soja junto con otros ingredientes como hinojo, ajo, chile rojo y varios condimentos que pueden variar de una receta a otra. Esta salsa tiene un color más oscuro, por lo que si la utilizas en lugar de la salsa de soja ligera, tu comida tendrá un aspecto diferente.

Puedes mantener la misma proporción si sustituyes la salsa de soja ligera por la salsa hoisin. Sin embargo, comprueba la salsa de antemano para decidir la cantidad que debes añadir según tu gusto.

Esta alternativa es una gran opción tanto para los platos de carne como para los salteados.

4. Salsa tamari

Tamari
Tamari

Si no tienes salsa de soja ligera pero tienes salsa tamari, puedes seguir haciendo el plato que desees con éxito.

El sabor de la salsa tamari es increíblemente parecido al de la salsa de soja, tanto en su versión clara como oscura. Así que, en algunos platos, puede que incluso te resulte difícil notar la diferencia.

La salsa tamari está hecha de soja, pero no tiene gluten, lo que la convierte en una alternativa preferible para quienes intentan evitar el gluten. Gracias a la cantidad similar de sal entre la salsa de soja y la salsa tamari, puedes utilizar estas salsas indistintamente, con la misma proporción.

5. Salsa de ostras

Salsa de ostras
Salsa de ostras

Si quieres añadir salsa de ostras en lugar de salsa de soja ligera, obtendrás un plato delicioso. Sin embargo, es importante que pruebes la salsa de ostras que vas a utilizar, porque hay varios tipos en el mercado y el sabor también será diferente.

Además, esta alternativa no contiene gluten y la cantidad de sal suele ser menor que en la salsa de soja. Si eliges una salsa de ostras más oscura, también será más espesa, por lo que tu comida tendrá un aspecto diferente.

Puedes sustituir la salsa de soja por la salsa de ostras siguiendo la misma proporción, pero te ayudará probar la salsa de ostras antes de añadirla para saber exactamente la cantidad que debes añadir a tu plato.

6. Salsa de pescado

Salsa de pescado
Salsa de pescado

La salsa de pescado puede sustituir con éxito tanto a la salsa de soja oscura como a la ligera, en cualquier receta que quieras. Este sustituto tiene un sabor a pescado que no encontrarás en la salsa de soja.

Por tanto, tu comida tendrá un sabor ligeramente diferente. El sabor salado y umami de la salsa de pescado la convierte en un sustituto perfecto de la salsa de soja en una amplia gama de recetas.

Ten en cuenta que esta opción no es vegana. Por tanto, si buscas un sustituto vegano tendrás que elegir otra cosa. Mantén la misma proporción cuando sustituyas la salsa de soja por la de pescado.

7. Salsa teriyaki

Salsa teriyaki
Salsa teriyaki

Tenemos que mencionar la salsa teriyaki como sustituto de la salsa de soja, ya que también contiene salsa de soja junto con ajo, jengibre, miel y otros ingredientes sazonadores.

Puedes utilizar la salsa teriyaki en diferentes platos, como ensaladas, platos de carne, salteados, etc. Y no te equivocarás, ya que es un ingrediente delicioso para añadir a tu comida.

La salsa Teriyaki procede de Japón y se incorporó fácilmente a muchas cocinas de todo el mundo gracias a su sabor. Utilízala en lugar de la salsa de soja en la misma proporción y tu plato final tendrá un sabor muy rico que gustará a todos.

8. Aminos de coco

Los aminos de coco son una salsa que tiene el mismo sabor umami que la salsa de soja, pero es más dulce y contiene menos sal. Así que, si utilizas esta alternativa, tendrás que ajustar la sal extra que añadas a tu comida en consecuencia.

Si te gusta el sabor suave del coco en tu comida y prefieres opciones menos saladas, éste es un gran sustituto para ti. Mucha gente utiliza más salsa de aminos de coco que salsa de soja. Sin embargo, puedes empezar con una proporción igual y aumentar la cantidad según tus preferencias.

9. Setas secas

Setas secas
Setas secas

Las setas secas pueden ser una sorpresa cuando buscas sustitutos de la salsa de soja, pero realmente pueden salvar tu receta. No utilizarás las setas a menos que quieras, sino que las rehidratarás en agua y utilizarás el agua como sustituto de la salsa de soja.

Esto dará a tu comida un sabor encantador y umami, sin la sal añadida ni otros ingredientes que se encuentran en la salsa de soja. Las setas shiitake son una gran elección, ya que tienen un sabor más rico que otros tipos de setas.

Puedes añadir la cantidad que quieras. Sin embargo, ten en cuenta que tal vez tengas que completar este sustituto con sal para obtener un sabor más parecido.

10. Pasta de miso

Pasta de miso
Pasta de miso

La pasta de miso es fácil de encontrar, sobre todo en los mercados asiáticos, y puedes utilizarla en cualquier plato que requiera salsa de soja. El ingrediente principal de la pasta de miso es la soja fermentada, por lo que obtendrás un sabor similar.

Tendrás que mezclar la pasta de miso con agua. La proporción habitual es una cucharadita de pasta de miso mezclada en una taza de agua para obtener una salsa.

Si quieres, puedes diluirla más o menos según la consistencia que busques y lo intenso que quieras que sea su sabor.

11. Condimento Maggi

El condimento Maggi es un ingrediente suizo que también añade el sabor umami que se obtiene de la soja, aunque el sabor de este condimento es ligeramente diferente.

Este sustituto puede tener un sabor mucho más intenso que el de la salsa de soja ligera, por lo que debes añadir la mitad de la cantidad que utilizarías normalmente si tuvieras salsa de soja ligera.

Sin embargo, si te gusta su sabor, no dudes en añadir toda la que quieras para crear un plato sabroso.

12. Anchoas

Ensalada César con anchoas
Ensalada César con anchoas

Puede que las anchoas no sean el primer sustituto de la salsa de soja ligera, pero sin duda pueden añadir un sabor sabroso a tu plato.

No aportarán la textura de salsa que se obtiene con la salsa de soja, pero si las picas y las añades a tu plato, obtendrás sin duda un sabor delicioso. Quedan muy bien en currys y salteados, así como en sopas y guisos.

Dependiendo del tiempo que cocines la comida y de lo finas que piquemos las anchoas, pueden fundirse en el plato o darle una textura interesante. Añade tantas anchoas como quieras para obtener un plato que guste a todo el mundo.

¿Cómo se hace la salsa de soja ligera a partir de la salsa de soja?

Si tienes salsa de soja oscura, puedes utilizarla tal cual en tu receta en lugar de la salsa de soja ligera. O puedes diluirla con agua. La salsa de soja oscura es más oscura e intensa que la salsa de soja ligera, por lo que muchas personas y cocineros prefieren diluirla para que se parezca lo más posible a la salsa de soja ligera.

Puedes diluirla añadiendo una parte de salsa de soja oscura y una parte de agua en un bol y mezclando. Luego, añade la mezcla a tu receta como si utilizaras salsa de soja ligera.

¿La salsa de soja Kikkoman es clara u oscura?

La salsa de soja Kikkoman es una salsa de soja oscura tradicional, utilizada habitualmente en la cocina asiática, especialmente en la china. Sin embargo, hoy en día encontrarás opciones de esta salsa etiquetadas como salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, e incluso salsa de soja fina o salsa de soja espesa.

También existe una versión sin gluten de la salsa de soja Kikkoman que utiliza arroz en lugar de trigo. Así pues, se trata de uno de los tipos de salsa de soja más variados que puedes encontrar en el mercado.

¿Salsa de soja clara u oscura para el sushi?

El sushi requiere salsa de soja oscura, como regla general. Sin embargo, puedes utilizar igualmente la salsa de soja clara si no tienes la versión oscura.

Si prefieres la salsa de soja clara con tu sushi, pero sólo tienes la oscura, no dudes en diluirla con agua.

Obtendrás justo el sabor que buscas y podrás disfrutar de tu sushi tal y como te gusta.

¿Salsa de soja oscura o clara para el arroz frito?

Cuando se trata de arroz frito, la elección entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura puede ser muy subjetiva. La oscura dará a tu comida un color más oscuro que no gusta a todo el mundo. Por otra parte, la salsa de soja oscura tiene un sabor más intenso, aunque generalmente contiene menos sal.

Puedes utilizar ambos tipos de salsa de soja para el arroz frito. Sin embargo, las recetas tradicionales requieren salsa de soja clara.

Reflexiones finales

Aunque te falte salsa de soja ligera en tu cocina, puedes cocinar tu plato favorito con uno de los sustitutos de esta guía. En algunos casos, puede que incluso prefieras mantener el sustituto como ingrediente permanente para tu receta, ya que muchos añadirán un sabor interesante a tu comida.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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