12 mejores sustitutos de la salsa de soja light

La salsa de soja es específica de la cocina asiática, pero en los últimos años se ha hecho igual de popular en distintas partes del mundo. Se puede utilizar en salteados, otras salsas e incluso en sopas, guisos y ensaladas.

Esta salsa puede realzar el sabor de cualquier tipo de comida y también puedes ser creativo con ella cuando la utilices en tu cocina. Sin embargo, si no encuentras salsa de soja light, no tienes por qué preocuparte, ya que hemos reunido los mejores sustitutos que puedes utilizar para salvar tu receta.

Puede utilizar algunos de los sustitutos de la salsa de soja ligera, como la salsa de soja oscura, la salsa Worcestershire, la salsa Hoisin, la salsa Tamari, la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa teriyaki, los aminos de coco, las setas secas, la pasta de miso, el condimento Maggi y las anchoas.

En la guía de hoy hablaremos de cada uno de estos sustitutos para que puedas decidir fácilmente cuál es la mejor opción para tu receta.

Los mejores sustitutos de la salsa de soja light

Utilice los siguientes sustitutos según su gusto y la receta que esté preparando. Aunque el sabor de su plato pueda ser ligeramente diferente, puede estar seguro de que será igual de sabroso.

1. Salsa de soja oscura

Si no tiene salsa de soja clara, puede preparar la receta con salsa de soja oscura.

El sabor es bastante parecido, pero la versión oscura de la salsa de soja es más intensa. El sabor de la salsa de soja oscura puede ser ligeramente diferente, dependiendo del fabricante y de la receta que se haya seguido.

Otra cosa a tener en cuenta es el color de esta salsa. Si utiliza salsa de soja oscura, su plato tendrá un aspecto más oscuro, pero si esto no le molesta, es una gran opción.

2. Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire también es una salsa fermentada que podría sustituir a la salsa de soja ligera e incluso a la salsa de soja oscura en cualquier tipo de receta.

En la salsa Worcestershire encontrará un sabor umami similar al de la salsa de soja, aunque los ingredientes sean un poco diferentes. La salsa Worcestershire contiene menos sodio y no contiene gluten ni soja.

Por lo tanto, si sustituyes la salsa de soja ligera por salsa Worcestershire, puede que tengas que añadir algo más de sal, según tu gusto. Aparte de eso, puedes mantener la misma proporción y seguir tus preferencias.

3. Salsa Hoisin

El sabor de la salsa hoisin es ácido y salado, lo que la convierte en un buen sustituto de la salsa de soja.

También lleva soja junto con otros ingredientes como hinojo, ajo, guindillas rojas y varios condimentos que pueden variar de una receta a otra. Esta salsa tiene un color más oscuro, por lo que si la utilizas en lugar de salsa de soja ligera, tu comida tendrá un aspecto diferente.

Puede mantener la misma proporción si sustituye la salsa de soja ligera por salsa hoisin. No obstante, compruebe la salsa de antemano para decidir la cantidad que debe añadir según su gusto.

Esta alternativa es una gran opción tanto para platos de carne como para salteados.

4. Salsa tamari

Si no dispone de salsa de soja light pero sí de salsa tamari, puede seguir elaborando con éxito el plato que desee.

El sabor de la salsa tamari es increíblemente parecido al de la salsa de soja, tanto en su versión clara como oscura. Así que, en algunos platos, puede que incluso te cueste notar la diferencia.

La salsa tamari está hecha de soja, pero no contiene gluten, por lo que es una alternativa preferible para quienes intentan evitarlo. Gracias a la cantidad similar de sal entre la salsa de soja y la salsa tamari, puede utilizar estas salsas indistintamente, con la misma proporción.

5. Salsa de ostras

Si quieres añadir salsa de ostras en lugar de salsa de soja light, obtendrás un plato delicioso. Sin embargo, es importante que pruebes la salsa de ostras que vas a utilizar porque hay varios tipos en el mercado y el sabor también será diferente.

Esta alternativa tampoco contiene gluten y la cantidad de sal suele ser menor que en la salsa de soja. Si elige una salsa de ostras más oscura, también será más espesa, por lo que su comida tendrá un aspecto diferente.

Puede sustituir la salsa de soja por salsa de ostras siguiendo la misma proporción, pero le ayudará probar la salsa de ostras antes de añadirla para saber exactamente la cantidad que debe añadir al plato.

6. Salsa de pescado

La salsa de pescado puede sustituir con éxito tanto a la salsa de soja oscura como a la ligera, en cualquier receta que desee. Este sustituto tiene un sabor a pescado que no encontrará en la salsa de soja.

Por lo tanto, su comida tendrá un sabor ligeramente diferente. El sabor salado y umami de la salsa de pescado la convierte en el sustituto perfecto de la salsa de soja en una gran variedad de recetas.

Tenga en cuenta que esta opción no es vegana. Por lo tanto, si busca un sustituto vegano tendrá que elegir otra cosa. Mantenga la misma proporción al sustituir la salsa de soja por salsa de pescado.

7. Salsa Teriyaki

Tenemos que mencionar la salsa teriyaki como sustituto de la salsa de soja, ya que también contiene salsa de soja junto con ajo, jengibre, miel y otros ingredientes sazonadores.

Puede utilizar la salsa Teriyaki en diferentes platos, como ensaladas, platos de carne, salteados, etc. Y no se equivocará, ya que es un ingrediente delicioso para añadir a su comida.

La salsa teriyaki procede de Japón y se incorporó fácilmente a muchas cocinas de todo el mundo gracias a su sabor. Utilízala en lugar de salsa de soja en la misma proporción y tu plato final tendrá un sabor muy rico que encantará a todos.

8. Aminos de coco

Los aminos de coco son una salsa que tiene el mismo sabor umami que la salsa de soja, pero es más dulce y contiene menos sal. Así que, si utilizas esta alternativa, tendrás que ajustar en consecuencia la sal extra que añadas a tus comidas.

Si te gusta el sabor suave del coco en la comida y prefieres opciones menos saladas, éste es un gran sustituto para ti. Mucha gente utiliza más salsa de aminos de coco que salsa de soja. Sin embargo, puedes empezar con una proporción igual y aumentar la cantidad según tus preferencias.

9. Setas secas

Las setas deshidratadas pueden sorprenderte cuando buscas sustitutos de la salsa de soja, pero realmente pueden salvar tu receta. No utilizarás las setas a menos que quieras, sino que las rehidratarás en agua y utilizarás el agua como sustituto de la salsa de soja.

Esto le dará a tu comida un sabor umami encantador, sin la sal añadida u otros ingredientes que se encuentran en la salsa de soja. Las setas shiitake son una excelente opción, ya que tienen un sabor más intenso que otros tipos de setas.

Puede añadir la cantidad que desee. Sin embargo, tenga en cuenta que puede que tenga que completar este sustituto con sal para obtener un sabor más cercano.

10. Pasta de miso

La pasta de miso es fácil de encontrar, sobre todo en los mercados asiáticos, y puede utilizarla en cualquier plato que requiera salsa de soja. El ingrediente principal de la pasta de miso es la soja fermentada, por lo que obtendrá un sabor similar.

Deberá mezclar la pasta de miso con agua. La proporción habitual es una cucharadita de pasta de miso mezclada en una taza de agua para obtener una salsa.

Si quieres, puedes diluirlo más o menos según la consistencia que busques y lo intenso que quieras que sea su sabor.

11. Condimento Maggi

El condimento Maggi es un ingrediente suizo que también aporta el sabor umami que se obtiene de la soja, aunque el sabor de este condimento es ligeramente diferente.

Este sustituto puede tener un sabor mucho más intenso que la salsa de soja ligera, por lo que conviene añadir la mitad de la cantidad que utilizaría normalmente si tuviera salsa de soja ligera.

Sin embargo, si le gusta su sabor, no dude en añadir la cantidad que desee para crear un plato sabroso.

12. Anchoas

Puede que las anchoas no sean el primer sustituto de la salsa de soja light, pero sin duda pueden añadir un sabroso sabor a su plato.

No aportarán la textura de salsa que se obtiene con la salsa de soja, pero si las pica y las añade a su plato, obtendrá sin duda un sabor delicioso. Quedan muy bien en currys y salteados, así como en sopas y guisos.

Dependiendo del tiempo que cocines y de lo finas que piques las anchoas, puede que se deshagan en el plato o que le den una textura interesante. Añade tantas anchoas como quieras para obtener un plato que guste a todo el mundo.

¿Cómo hacer salsa de soja light a partir de la salsa de soja?

Si tiene salsa de soja oscura, puede utilizarla tal cual en su receta en lugar de la salsa de soja clara. O puedes diluirla con agua. La salsa de soja oscura es más oscura e intensa que la salsa de soja clara, por lo que muchas personas y cocineros prefieren diluirla para que se parezca lo más posible a la salsa de soja clara.

Puede diluirla añadiendo una parte de salsa de soja oscura y una parte de agua en un bol y mezclando. A continuación, añada la mezcla a su receta como si utilizara salsa de soja clara.

¿La salsa de soja Kikkoman es clara u oscura?

La salsa de soja Kikkoman es una salsa de soja oscura tradicional, muy utilizada en la cocina asiática, especialmente en la china. Sin embargo, hoy en día encontrará opciones de esta salsa etiquetadas como salsa de soja clara, salsa de soja oscura e incluso salsa de soja fina o salsa de soja espesa.

También existe una versión sin gluten de la salsa de soja Kikkoman que utiliza arroz en lugar de trigo. Así pues, se trata de uno de los tipos de salsas de soja más variados que encontrará en el mercado.

¿Salsa de soja clara u oscura para el sushi?

Por regla general, el sushi requiere salsa de soja oscura. Sin embargo, también se puede utilizar salsa de soja light si no se dispone de la versión oscura.

Si prefieres la salsa de soja clara con tu sushi, pero sólo tienes una oscura, no dudes en diluirla con agua.

Obtendrá justo el sabor que busca y podrá disfrutar de su sushi tal y como le gusta.

¿Salsa de soja oscura o clara para el arroz frito?

Cuando se trata de arroz frito, la elección entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura puede ser muy subjetiva. La oscura dará a la comida un color más oscuro que no gusta a todo el mundo. Por otro lado, la salsa de soja oscura tiene un sabor más intenso aunque generalmente contiene menos sal.

Se pueden utilizar ambos tipos de salsa de soja para el arroz frito. Sin embargo, las recetas tradicionales piden salsa de soja ligera.

Reflexiones finales

Aunque le falte salsa de soja light en su cocina, puede cocinar su plato favorito con uno de los sustitutos de esta guía. En algunos casos, incluso puede que prefiera mantener el sustituto como ingrediente permanente para su receta, ya que muchos añadirán un sabor interesante a su comida.