10 mejores sustitutos del chutney de mango
El chutney es un condimento indio picante o salado. Es un condimento a base de frutas, verduras y/o hierbas, así como vinagre, azúcar y especias.
El chutney de mango es un condimento elaborado con mangos dulces. Es fácil de preparar, pero no siempre es temporada de mangos. Por lo tanto, cuando te apetece un condimento dulce para acompañar algo picante, ¿qué otra cosa puedes hacer que buscar alternativas?
Los mejores sustitutos del chutney de mango son las conservas de albaricoque, la mermelada de albaricoque, la mermelada de melocotón, el chutney de melocotón, los arándanos y limón, la mermelada de higo, los condimentos de melón, el chutney de mango verde y el chutney de manzana.
Hablemos un poco más de las diferentes alternativas para el chutney de mango y de cómo utilizarlas.
¿Qué es el chutney de mango?
El chutney de mango es un condimento o una conserva hecha de mangos cocidos junto con otros ingredientes como manzana, pimiento rojo, azúcar, cebolla, pasas, jengibre y, ocasionalmente, ajo.
Todos los ingredientes se cocinan juntos durante algún tiempo hasta que se ablandan. En realidad, es un condimento indio que suele acompañar platos salados o picantes. Es una receta fácil de hacer y se puede acompañar con pollo, cordero y bistec. También se puede utilizar para untar o como mermelada.
Los mejores sustitutos del chutney de mango
La receta del chutney de mango es bastante fácil. Sin embargo, los mangos no están disponibles todas las temporadas. Los mangos maduros suelen encontrarse en verano. Y eso tampoco se encuentra en todas partes.
Así que cuando tengas antojo de chutney de mango y te hayas quedado sin mango, aquí tienes una lista de alternativas que puedes utilizar en su lugar.
1. Confitura de albaricoque
Las conservas de albaricoque son fáciles de hacer en casa. Son las más adecuadas para el chutney de mango porque su textura y sabor son intercambiables. Al igual que los mangos, el sabor de un albaricoque puede variar de ácido a dulce y su gusto es muy parecido al de los mangos.
Si las haces en casa, puedes ajustar el sabor de la conserva según tus necesidades. Para hacer conserva de albaricoque necesitarás albaricoques, azúcar, zumo de limón fresco y sal. A continuación, sigue estos pasos:
- Hervir todos los ingredientes y bajar el fuego.
- Dejar cocer la mezcla a fuego lento hasta que adquiera el aspecto de mermelada.
Además, si te sientes aventurero, también puedes añadir un poco de sal y especias a tus conservas de albaricoque. Esto le dará un sabor similar al de un chutney.
2. Mermelada de albaricoque
Al igual que las conservas de albaricoque, la mermelada de albaricoque también es uno de los mejores sustitutos del chutney de mango. Se debe principalmente a las similitudes que tienen los albaricoques con los mangos.
La única diferencia entre las conservas de albaricoque y las mermeladas de albaricoque es que las conservas contienen trozos de fruta, mientras que las mermeladas consisten en puré de fruta.
Hacer mermelada de albaricoque también es sencillo. Tiene prácticamente los mismos ingredientes y pasos que la conserva de albaricoque. Si tienes un poco de prisa, siempre puedes comprar la mermelada en las tiendas.
Las mermeladas o conservas de albaricoque son buenos sustitutos del chutney de mango cuando se cocinan platos con pollo o pescado. También pueden sustituir en postres dulces.
Si la mermelada de albaricoque te parece demasiado dulce, puedes añadir un poco de vinagre o zumo de limón para darle un toque ácido. También puedes añadir azúcar para equilibrar el sabor.
3. Mermelada de higos
La mermelada de higos es otro buen sustituto del chutney de mango. También puedes hacerla en casa y modificar su sabor según tus preferencias.
Es muy fácil hacer mermelada de higos. Esto es lo que hay que hacer:
- Cocer a fuego lento los higos en una cacerola hasta que se ablanden.
- A continuación, añade azúcar y un poco de zumo de limón a tu gusto. Cocer hasta que se asemeje a una mermelada.
- Guárdela en un tarro de cristal limpio o en cualquier otro recipiente que permita almacenar mermelada.
Debe añadir el azúcar en función del grado de madurez y dulzor del higo. Si el higo es dulce, añada menos azúcar y más zumo de limón, y viceversa.
La mermelada de higos puede sustituir al chutney de mango en platos que requieran algo de dulzor porque es superdulce. Se puede utilizar en currys, salsas, etc.
4. Mermelada de melocotón
Los melocotones son similares a los albaricoques, por lo que también son parecidos a los mangos. Y al igual que los mangos, los melocotones son dulces y tienen una estructura similar.
Así, una mermelada de melocotón sabría dulce como un chutney de mango. Sólo se necesitan tres ingredientes para preparar una mermelada de melocotón. Melocotones, zumo de limón y azúcar blanco. A continuación, sigue estos pasos:
- Hervir los melocotones y pelarlos.
- Quitar los huesos y poner el melocotón y el zumo de limón en una olla. Cocer durante unos 15 minutos hasta que suelten el jugo.
- Remover con frecuencia y añadir el azúcar. Remover hasta que se disuelva.
Si resulta demasiado dulce, añada vinagre o zumo de limón y sal para mejorar el sabor. La mermelada de melocotón puede sustituir al chutney de mango para untar o puede utilizarse con queso.
5. Arándanos (con limones)
Los arándanos pueden ser dulces o ácidos. También son una buena alternativa para el chutney de mango, pero son relativamente menos dulces. Además, tienen un sabor algo ácido.
Pero hay una solución sencilla para este problema. Puedes hacer que sepan igual que el chutney de mango cocinándolos. Cuando utilices arándanos rojos como sustituto, debes cocerlos y añadirles azúcar adecuadamente. A continuación, añade el zumo de limón.
Esto equilibrará el dulzor y el sabor ácido. También puedes añadir un poco de chile rojo, ajo, jengibre, especias y hierbas para darle un sabor más intenso.
Si aún está ácida, añada miel o azúcar. Puedes utilizar esta salsa de arándanos principalmente con platos de carne roja en lugar de chutney de mango.
6. Nectarina (con limón)
La nectarina es un tipo de fruta muy parecida al melocotón.
Son un tipo de melocotón que se puede cocinar de forma similar a la mermelada de melocotón. Lo único que hay que hacer es añadir un poco de zumo de limón al cocinarlos porque son muy dulces.
7. Chutney de melocotón
Si utilizas melocotón como sustituto del chutney de mango, puedes utilizarlo como chutney o mermelada aparte de la confitura. Como cualquier otra mermelada, puedes preparar chutney de melocotón en casa. Así puedes añadir más o menos ingredientes según tus preferencias.
Necesitarás melocotones, azúcar, vinagre blanco, jengibre, cebolla y mostaza para crear chutney de melocotón en casa. Si quieres añadir más sabor, prueba con ajo, pasas o copos de chile rojo.
A continuación, siga estos pasos para preparar el chutney de melocotón:
- Cocer todos los ingredientes juntos a fuego medio.
- Una vez que todos los ingredientes se hayan cocinado a fuego lento y se hayan espesado, guárdalos en tarros de cristal limpios.
También puedes utilizar mermelada de melocotón. Sin embargo, no será tan dulce como la de mango. Por lo tanto, puede añadir más azúcar durante la cocción. El chutney de melocotón puede sustituir al de mango al preparar el pato. También puedes servirlo con queso.
8. Chutney de melón
El chutney de melón no es muy conocido porque nunca se ha oído hablar de él. Sin embargo, es una buena alternativa al chutney de mango.
Además, se puede preparar en casa. Además, el melón se cocina con facilidad, lo que lo hará más suave que el chutney de mango.
El chutney de melón se elabora con melones, canela, vinagre, manzanas, azúcar, ajo, cebollas y chile rojo. Basta con cocerlo hasta obtener una consistencia suave y deliciosa, y luego guardar el chutney en un tarro.
Utilice chutney de melón en lugar de chutney de mango con alimentos salados como la carne roja.
9. Chutney de mango verde
Si no te gustan los mangos dulces, opta por los verdes. El chutney de mango verde es similar al chutney de mango, salvo que éste se elabora con mango verde.
Son más firmes que un mango maduro y también más ácidos. Puedes utilizar chutney de mango verde para cubrir tu filete y conseguir una masticación más firme. También puedes añadir un poco de mostaza u otras especias para aumentar el picante del chutney.
10. Chutney de manzana
Al igual que los melocotones, las manzanas también pueden convertirse en chutney.
El chutney de manzana es más dulce que el de mango. No tiene el sabor ácido del chutney de mango. Y si fueran manzanas verdes, le darían un sabor ácido.
Lo que sí vendría bien es el picante o las especias, porque el chutney de manzana está lleno de especias como el jengibre y el comino.
Puedes comprar un chutney ya preparado. También puedes prepararlo en casa cortando bien las manzanas y cocinándolas con azúcar, limón y especias.
¿Cuál es un buen sustituto del chutney de mango en el curry?
Si un curry requiere chutney de mango pero no tienes ninguno en tu reserva, el mejor sustituto sería:
- Mermelada o conserva de albaricoque. Tienen un sabor similar al mango.
- Chutney o mermelada de melocotón. También tienen un sabor y una textura similares.
- Chutney de mango verde. Son iguales excepto por lo ácido y picante.
- Major Grey's Chutney. incluye el ingrediente mango y se puede sustituir por cualquier otro chutney.
¿Es el Chutney de Mayor Gris lo mismo que el Chutney de Mango?
El chutney del Mayor Grey fue elaborado en el siglo XIX por un oficial del ejército británico del mismo nombre. Incluye ingredientes como mango, pasas, vinagre, cebolla, zumo de lima, edulcorante, especias y extracto de tamarindo.
No se puede considerar igual que el chutney de mango debido a su sabor más suave comparado con el sabor picante del chutney de mango. Sin embargo, puede sustituirse por el chutney de mango.
También hay una versión de Grey mayor del chutney de mango llamada Sharwood Mango Chutney.
Preguntas relacionadas
¿Puedo utilizar miel en lugar de chutney de mango?
El chutney de mango es relativamente dulce, por lo que utilizar miel no será un problema si el dulzor no le molesta. Recomendamos utilizar cualquiera de las otras alternativas que aparecen en este artículo.
¿Qué se puede utilizar como sustituto del chutney?
Los mejores sustitutos del chutney son la salsa de mango, la mermelada, la confitura de higos o la Mostarda di-Cremona, un chutney de estilo italiano.
¿Qué puedo sustituir al mango en una receta?
Puedes sustituir el mango por una gran variedad de frutas. Los mejores sustitutos son los albaricoques y los melocotones, ya que tienen un sabor y una textura similares.
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