Los 10 mejores sustitutos del arroz para paella

La paella es considerada el plato nacional de España.

Siempre que alguien menciona la auténtica cocina española, la paella es uno de los primeros platos que vienen a la mente. Si le apetece una paella deliciosa y sabrosa y no tiene arroz para paella, no se preocupe. Hay varios sustitutos que puede utilizar en su lugar.

Los mejores sustitutos del arroz para paella son el arroz de grano corto, el arroz pegajoso, el arroz integral, el arroz jazmín, el arroz vaporizado, el arroz Basmati, el arroz orzo, el arroz arborio, el arroz Calrose y el arroz Calasparra.

Siga leyendo para saber más sobre cada uno de estos sustitutos.

¿Qué es el arroz paella?

Antes de empezar a ver los sustitutos del arroz paella, veamos qué es exactamente el arroz paella. ¿Y si te dijera que el "arroz paella" no existe?

Así es, la paella no es un tipo de arroz, sino un plato. La palabra "paella" significa sartén en la lengua regional que se habla en Valencia, España. La paella es un plato de arroz que se cocina en una sartén tradicional al fuego, de ahí su nombre.

Aunque la paella es conocida como uno de los platos más populares de la cocina española, en realidad tiene su origen y es más popular en la región de Valencia. Se elabora con arroz, judías verdes, pato, conejo, pollo y se cocina en caldo y aceite de oliva.

Tiene un característico color amarillo que se le añade con azafrán, cúrcuma y caléndula. Existen distintas variantes de la paella: la paella de marisco, que se sirve con marisco, y la paella mixta, que combina todo tipo de carnes y condimentos.

¿Y el arroz? En la paella se utiliza el "arroz bomba", que se cultiva principalmente en España. Es un tipo de arroz de grano corto y textura ligeramente crujiente. Como se asocia a la paella y a su Valencia natal, también se conoce como arroz paella o arroz valenciano.

¿Cuáles son los sustitutos del arroz para paella?

Ahora que ya sabes qué es exactamente el arroz para paella, echemos un vistazo a algunos de los mejores sustitutos del arroz bomba para añadir a tu plato de paella.

1. Arroz Arborio

El arroz arborio es el sustituto más cercano del arroz para paella. Aunque es posible que hayas asociado el arroz arborio con el risotto todo este tiempo, funciona como un gran sustituto en la paella.

Además de tener la misma forma, el arroz arborio también tiene una consistencia similar a la del arroz para paella. Ambos son de grano corto, masticables y ligeramente cremosos.

Quizá lo mejor del arroz arborio, aparte de ser un sustituto cercano del arroz para paella, es que se puede encontrar fácilmente en los supermercados.

2. Arroz de grano corto

El arroz de grano corto, o arroz para sushi, es otro sustituto que puede encontrar fácilmente. Como su nombre indica, el arroz de grano corto es regordete y de menor tamaño.

Sustituir el arroz bomba por arroz de grano corto no supondrá una diferencia significativa en el sabor de la paella. Sin embargo, este tipo de arroz tiende a ser ligeramente pegajoso, como habrás notado al comer sushi.

En cualquier caso, el uso de arroz de grano corto como sustituto no afectará mucho a la textura de la paella. Además, al igual que el arroz bomba, el arroz de grano corto absorbe fácilmente el agua.

3. Arroz caldoso

Es posible que ya conozca el arroz Calrose.

Es un tipo de arroz de grano medio originario del estado de California. Lo que esto significa es que este tipo de arroz tiende a tener un tamaño más largo que el arroz para paella, pero es más pequeño que la mayoría de las otras variedades que puedes encontrar.

El arroz caldoso tiende a ser ligeramente pegajoso y se utiliza a menudo para hacer sushi. También tiene un sabor ligeramente distinto al del arroz para paella, pero funciona bien como sustituto en el plato final.

4. Arroz de Calasparra

El arroz de calasparra es uno de los mejores sustitutos del arroz para paella. Es originario de la región de Murcia y también se encuentra en Valencia, la región de origen de la paella.

La calasparra es un tipo de arroz de grano corto que tiene un sabor muy parecido al arroz bomba. Por lo tanto, apenas notarás diferencia de sabor o textura si lo sustituyes por arroz Calasparra en tu paella.

Sin embargo, dado que se produce y consume principalmente en España, puede resultar difícil hacerse con un poco de arroz de Calasparra.

5. Arroz pegajoso

El arroz pegajoso es un buen sustituto para las personas que tienen restricciones dietéticas. Este tipo de arroz es originario de Asia Oriental y tiene un sabor ligeramente dulce junto con una textura pegajosa.

El arroz pegajoso no contiene gluten, por lo que, aunque estés a dieta, puedes utilizarlo para preparar una deliciosa paella. Además, el arroz pegajoso es más corto que la mayoría de los demás tipos de arroz, lo que significa que obtendrá una sensación en boca similar a la del arroz bomba tradicional.

6. Arroz integral

El arroz integral es otro sustituto saludable del arroz para paella. Puedes encontrar arroz integral de grano medio y largo en cualquier supermercado cercano.

Aunque el arroz integral suele tener una textura diferente a la del arroz para paella, es una buena opción para quienes quieran disfrutar de las bondades de este plato tradicional sin dejar de ser saludables.

Tenga en cuenta que la paella puede tardar más en cocinarse si utiliza arroz integral como sustituto, ya que este tipo de arroz aún conserva el salvado, mientras que otras opciones no lo hacen.

7. Arroz vaporizado

El arroz vaporizado es un tipo de arroz parcialmente hervido en la cáscara.

Aunque el arroz vaporizado es más parecido al arroz integral, puedes utilizarlo como sustituto del arroz para paella. De hecho, algunas personas prefieren el arroz vaporizado al arroz bomba, ya que es una opción más saludable.

Sin embargo, el uso de este tipo de arroz puede hacer que su paella tenga una textura ligeramente diferente. Esto se debe a que el arroz vaporizado tiene un sabor distinto y no se pega al cocinarlo.

8. Arroz jazmín

El arroz jazmín, o arroz tailandés, es un tipo de arroz de grano largo que funciona bien como sustituto del arroz bomba.

Aunque este tipo de arroz suele tener una forma diferente a la del arroz para paella, se vuelve blando y pegajoso al cocinarlo. Por lo tanto, apenas notará diferencia de sabor si sustituye el arroz bomba por arroz jazmín en su arroz para paella.

9. Pasta orzo

Te sorprenderá encontrar pasta en una lista de sustitutos del arroz para paella.

Sin embargo, si conoce la pasta Orzo, sabrá que tiene forma de arroz. Aunque inevitablemente tendrá una textura diferente a la del arroz de paella, tiene la misma suavidad y pegajosidad que puedes encontrar en el arroz bomba.

Así que, si alguna vez te apetece cambiar de paella, opta por la pasta orzo.

10. Arroz basmati

El arroz basmati es un tipo de arroz de grano largo originario del subcontinente sudasiático.

Aunque tiene un sabor ligeramente dulce y una textura distinta del arroz para paella, el arroz Basmati es una buena opción para quienes no les guste el sabor del arroz bomba. Además, el arroz Basmati es mucho más fácil de encontrar que el arroz para paella.

¿Puedo utilizar arroz de grano largo en lugar de arroz para paella?

Técnicamente, se puede utilizar cualquier tipo de arroz en lugar del arroz para paella. Sin embargo, te aconsejo que cuando prepares paella te limites a utilizar arroz de grano corto.

El ingrediente más importante de un plato de paella es el arroz bomba, que es extremadamente corto. Si lo sustituye por arroz de grano largo, puede perder la autenticidad del plato. Además, la textura del arroz será drásticamente diferente.

Por lo tanto, mantenga el arroz de grano largo como última opción para sustituir el arroz de la paella.

¿Se puede cambiar el arroz para paella por arroz para risotto?

Puedes cambiar el arroz para paella por arroz para risotto. Tanto el arroz para risotto como el arroz para paella tienen una textura masticable y pegajosa, así como una forma corta y regordeta. Por lo tanto, se pueden intercambiar en muchos platos y no solo en la paella.