05/04/2022

Los 10 mejores sustitutos de la salsa de soja dulce

La salsa de soja dulce o kecapmanis es una salsa de soja endulzada de Indonesia con color oscuro y textura espesa.

Kecapmanis está hecho de soja fermentada, azúcar de palma, sal, agua, ajo y especias como canela, jengibre, pimienta negra, anís estrellado, clavo y cilantro.

Puedes encontrarlo en muchos platos indonesios. Aporta un sabor dulce, ligeramente salado, a caramelo, con un trasfondo ahumado. La salsa de soya dulce se usa como ingrediente en adobos, sopas, glaseados, guisos, salsas para barbacoa, aderezos para ensaladas, salteados, mariscos, carnes, fideos y arroces, pero también se usa como salsa para mojar.

Sin embargo, si desea hacer una receta que requiera salsa de soja dulce y no la tiene en casa, puede usar otros ingredientes en su lugar.

Los sustitutos de la salsa de soja dulce incluyen la salsa de soja y el azúcar moreno o de palma, la salsa de soja y la miel, los aminoácidos de coco, la salsa de ostras o algunos de los siguientes productos.

¡Aprendamos más sobre estos sustitutos a continuación!

Sustitutos de la salsa de soja dulce

La salsa de soja dulce es un ingrediente común en diferentes platos para agregar un sabor a caramelo dulce, suave y ligeramente salado y un hermoso color.

Sin embargo, también hay otros ingredientes que puede usar para obtener un sabor similar a la salsa de soja dulce en sus platos. Éstos son algunos de ellos.

1. Salsa de soja y azúcar moreno o de palma

La salsa de soja es uno de los mejores sustitutos de la salsa de soja dulce hecha de soja fermentada y tiene un sabor similar al de la salsa de soja dulce.

Sin embargo, para obtener un mejor sabor y textura en su plato, agregue un poco de azúcar moreno en la salsa de soya y utilícelo en lugar de la salsa de soya dulce en sus recetas. Necesitarás una taza de salsa de soya, una taza de agua y una taza de azúcar moreno o de palma.

Agregue el agua y el azúcar moreno a una cacerola y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, agregue la salsa de soya y deje hervir a fuego lento hasta que adquiera una textura espesa.

Puede utilizar esta salsa de soja en una proporción de 1:1 como sustituto de la salsa de soja dulce.

2. Salsa de soja y miel

La salsa de soya y la miel también son buenas alternativas para la salsa de soya dulce.

Simplemente mezcle ¾ de una taza de miel, una taza de agua, una taza de salsa de soya y hierva. Cocine a fuego lento hasta que espese. La salsa de soja le dará un sabor salado a la salsa, mientras que la miel será la que le dará un sabor dulce y espesará la salsa.

Puede usarlo en una proporción de 1: 1 como sustituto de la salsa de soja dulce en las recetas que requieren salsa de soja dulce. No uses miel con fuertes sabores florales porque alterará el sabor de la salsa.

3. Aminoácidos de coco

Los aminoácidos de coco tienen un sabor a umami dulce y salado y una textura y color similares a la salsa de soja ligera. Consisten en la savia fermentada de la palmera de coco. ¿La mejor parte? Son libres de soja y gluten.

Por lo tanto, los aminoácidos de coco son adecuados para personas alérgicas a la soja y al gluten. Los aminoácidos de coco se usan en ensaladas, guisos, sopas, salsas, adobos, salteados, aderezos y como salsa para mojar.

Se pueden utilizar como sustituto de la salsa de soja dulce en una proporción de 1:1.

4. Salsa de ostras

La salsa de ostras está hecha de extracto de ostras y tiene un sabor salado, terroso y ligeramente dulce con un toque de caramelo. Tiene un color marrón oscuro y una consistencia espesa y se suele utilizar en salteados, adobos, salsas barbacoa, platos de verduras y carnes.

Debido a que la salsa de ostras es menos dulce que la salsa de soya dulce, puede agregar azúcar moreno o de palma para obtener un sabor similar al de la salsa de soya dulce.

Sustituya una cucharada de salsa de soja dulce por una cucharada de salsa de ostras en sus recetas.

5. Salsa Hoisin

La salsa hoisin es una salsa espesa y de color oscuro con un sabor salado y ligeramente dulce.

Está hecho de soja fermentada, aceite de sésamo, ajo, vinagre, edulcorante, polvo de cinco especias y chiles. Sin embargo, también existen otras variantes elaboradas con diferentes ingredientes.

La salsa hoisin funciona muy bien en diferentes salteados, platos de pato y cerdo, fideos, verduras, platos a la parrilla, adobos y como salsa para acompañar.

Es menos dulce que la salsa de soja dulce. Sin embargo, puede usar salsa hoisin en una proporción de 1: 1 como sustituto de la salsa de soja dulce y agregar un poco de azúcar de palma si es necesario.

6. Salsa tamari

La salsa tamari es una salsa japonesa a base de soja. Sin embargo, tiene un sabor diferente al de las otras salsas de soya porque se hace de manera diferente.

Está hecho del líquido que se drena durante el proceso de fermentación de la soja. Entonces, la salsa tamari tiene una consistencia más espesa y un sabor más rico pero menos salado que la salsa de soya normal.

Esta salsa es un ingrediente común en adobos, salteados, guisos, sopas, aderezos, como salsa para mojar o como condimento para albóndigas, fideos, tofu y pescado.

Use salsa tamari en una proporción de 1:1 como sustituto de la salsa de soya dulce.

7. Salsa Tianmian

La salsa Tianmian o salsa de frijoles dulces tiene un color marrón oscuro y un sabor salado y ligeramente dulce. Hecha de harina de trigo, sal, azúcar y soja fermentada, esta salsa le da un hermoso sabor umami a los platos.

La salsa Tianmian es un ingrediente común en salteados, salsas, platos de fideos y cerdo, arroz frito, curry, sopas, etc. Puede usarla como sustituto de la salsa de soja dulce en una proporción de 1:1.

8. Salsa shoyu

La salsa shoyu es una salsa de soja japonesa que generalmente se elabora con soja fermentada, trigo, agua y sal. También existen otros tipos de salsa shoyu elaborados con diferentes ingredientes y métodos de elaboración.

La salsa shoyu tiene un sabor umami dulce y salado y se usa en muchos platos diferentes para cocinar y como salsa de mesa. Le da un sabor umami a los adobos, salteados, salsas, aderezos y salsas.

Sustituye la salsa de soja dulce por salsa shoyu en una proporción de 1:1 en tus recetas.

9. Aminos líquidos

Los aminoácidos líquidos provienen de la soja y tienen un sabor similar al de la salsa de soja. Sin embargo, son menos saladas que la salsa de soya regular y tienen un sabor umami ligeramente dulce.

No tienen conservantes, productos químicos ni colorantes artificiales y son una buena fuente de aminoácidos. Puede usarlos para agregar un rico sabor umami a adobos, salteados, salsas, aderezos, sopas, aderezos y guisos.

Usa aminoácidos líquidos en una proporción de 1:1 como sustituto de la salsa de soya dulce.

10. Salsa de soja dulce casera

La salsa de soja dulce es fácil de hacer. Todo lo que necesitas son los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

  • 1 taza de salsa de soya
  • 1 taza de azúcar moreno o de palma
  • ½ taza de agua

Instrucciones:

También puedes añadir 1 diente de ajo, 1 vaina de anís y un trozo de raíz de jengibre (2,5 cm de largo). Si está utilizando estos ingredientes, debe prepararlos primero. Picar el diente de ajo y cortar la raíz de jengibre.

Ponga el agua y el azúcar en una cacerola, mezcle y hierva revolviendo ocasionalmente. Deje que la mezcla hierva durante 5-10 minutos.

Cuando cambie su color a ámbar profundo, retira la cacerola de la estufa. Deje que la mezcla se enfríe un poco y agregue la salsa de soya, el ajo, el jengibre y la vaina de anís.

Pon la cacerola en la estufa a fuego medio. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Revuelva ocasionalmente. Retire la cacerola del fuego y ¡listo!

Deje que su salsa se enfríe y espese antes de usarla en sus platos favoritos.

preguntas relacionadas

¿Es lo mismo la salsa hoisin que la salsa de soja dulce?

La salsa hoisin no es lo mismo que la salsa de soja dulce.

La salsa Hoisin está hecha de soja fermentada, aceite de sésamo, ajo, vinagre, edulcorante, polvo de cinco especias y chiles. Tiene un sabor salado, ligeramente dulce, color oscuro y consistencia espesa.

¿La salsa de soja dulce es lo mismo que los kecapmanis?

La salsa de soja dulce es lo mismo que los kecapmanis.

¿Cómo llamas a la salsa de soja dulce?

La salsa de soja dulce también se llama kecapmanis. En el idioma indonesio, kecap significa salsa de soya, mientras que manis significa dulce.

Envolver

La salsa de soya dulce es una salsa deliciosa y súper versátil que puedes agregar a muchos platos diferentes. Sin embargo, si no tiene ganas, puede probar algunas de estas salsas mencionadas anteriormente como sustituto de la salsa de soja dulce.

No tienen exactamente el mismo sabor que la salsa de soja dulce pero mejorarán el sabor de tu plato. ¡Pruébelos y díganos cuál funciona mejor para usted en la sección de comentarios a continuación!

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