Cómo recalentar la carne en conserva: 4 métodos rápidos y fáciles

Hecha con carne de vacuno, salmuera y pepinillos, la carne en conserva es una receta perfecta para el Día de San Patricio.

Sin embargo, el mayor reto es ¿qué puedes hacer si te sobra corned beef del día anterior? Tirar un plato tan delicioso no suena bien.

Puedes guardar la carne en conserva en el frigorífico hasta cuatro días y recalentarla en una freidora de aire, en el horno, en el microondas, en una olla, en una sartén o en una olla al vapor.

Nuestro artículo de hoy te proporcionará instrucciones detalladas para los métodos anteriores. También te guiaremos sobre cómo guardar la carne en conserva adecuadamente y te ofreceremos consejos y trucos.

Así que, ¡lee hasta el final!

Tabla de contenidos
  1. ¿Cómo guardar las sobras de carne en conserva?
  2. 2 métodos para recalentar la carne en conserva en el horno
    1. 1. Olla
    2. 2. Sartén
  3. ¿Cómo recalentar la carne en conserva en el microondas?
  4. ¿Cómo recalentar la carne en conserva en el horno?
  5. ¿Cómo recalentar la carne en conserva en la freidora de aire?
  6. ¿Cómo recalentar la carne en conserva sin que se reseque?
  7. ¿Cómo se cocina la carne en conserva ya cocida?
  8. ¿Puedo recalentar la carne en conserva en el microondas?
    1. ¿Cómo se mantiene la carne en conserva húmeda después de la cocción?
    2. Consejos adicionales

¿Cómo guardar las sobras de carne en conserva?

Antes de empezar, es esencial saber cómo guardar las sobras de carne en conserva para poder utilizarlas más tarde. Así que, ¡sigue leyendo!

Refrigera la carne en conserva cocida en pequeños recipientes herméticos o envuélvela con cuidado en papel de aluminio resistente o en un envoltorio de plástico para prolongar su vida útil por seguridad y salud. La carne en conserva cocida se conservará en el frigorífico de 3 a 4 días si se refrigera adecuadamente.

Otra cosa que puedes hacer es congelar las sobras de carne en conserva cocida para prolongar su vida útil.

Envuélvelas bien en papel de aluminio resistente o en envoltorios de plástico y congélalas en recipientes cerrados y sellados o en bolsas Ziploc resistentes a 0 grados Fahrenheit. De este modo, conservará su mejor calidad durante unos 2 ó 3 meses, pero será seguro durante más tiempo.

Una cosa importante: el almacenamiento de la carne en conserva en el frigorífico o el congelador debe hacerse en las dos horas siguientes a la cocción. De lo contrario, las bacterias crecerán a temperatura ambiente, y tu carne en conserva tendrá un sabor desagradable y perderá su color y textura. Por lo tanto, será poco apetecible.

Además, puedes conservar la carne en conserva cocida y descongelada en el frigorífico durante los cuatro días máximos antes de consumirla. Sin embargo, si derrites la carne en conserva en el microondas o en agua helada, debes consumirla inmediatamente.

2 métodos para recalentar la carne en conserva en el horno

Hablaremos de los dos métodos principales para recalentar la carne en conserva en la estufa. Puedes probar cualquiera de ellos según tu deseo. 

1. Olla

Una olla es una olla grande y profunda que se utiliza para calentar el contenido rápidamente y luego cocinarlo uniformemente a fuego lento. Puedes utilizar este método único para recalentar las sobras de carne en conserva siguiendo estas instrucciones:

  1. Primero, llena la olla de dos tercios con agua.
  2. Hierve el agua a fuego fuerte.
  3. Retira la olla del fuego.
  4. Coloca la carne en rodajas en una bolsa de plástico con cierre y exprime el exceso de agua. Si no tienes bolsas con cierre, utiliza cualquier bolsa de plástico y átala con una goma.
  5. Sumerge las bolsas en el agua de la olla.
  6. Tapa la olla y déjala durante los siguientes diez minutos.
  7. Destapa la olla y saca las bolsas de la olla.
  8. Saca las rodajas de carne de la bolsa y sírvelas calientes.

2. Sartén

Utilizar una sartén es beneficioso, ya que puedes cocinar la carne que quieras. Lee las instrucciones que aparecen a continuación y verás cómo puedes tener rodajas de carne húmedas:

  1. Enciende el fogón y coloca una sartén o cazuela sobre él.
  2. Para obtener una carne en conserva húmeda, añade 2-3 cucharadas de agua o caldo de carne. 
  3. Añade las rodajas de ternera corned.
  4. Tapa la sartén y deja que se cocine al vapor durante 1-2 minutos.
  5. Saca la carne en conserva de la sartén y sírvela.

Si quieres una carne en rodajas crujiente y seca, puedes modificar la receta anterior de la siguiente manera

  1. En lugar de agua o caldo, añade una cucharada de aceite de cocina a la sartén.
  2. Añade la carne en rodajas y cocínala durante 30 segundos. 
  3. Luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante 30 segundos. Y, ¡ya está hecha!

¿Cómo recalentar la carne en conserva en el microondas?

Recalentar la carne en conserva en el microondas es fácil y lleva el menor tiempo de cocción. Todo lo que tienes que hacer es seguir las sencillas instrucciones que se indican a continuación:

  1. Coloca las lonchas de corned beef en un plato apto para microondas en una sola capa. Evita que se superpongan, ya que así se tarda más en calentar la carne en conserva. 
  2. No utilices papel de aluminio, ya que no es apto para el microondas. En su lugar, cubre las lonchas de carne con una toalla de papel húmeda para que se mantengan húmedas después de recalentarlas.
  3. Caliéntalas en el microondas durante 2-3 minutos. Si crees que aún están frías, mantenlas un minuto más en el microondas.
  4. Por último, sácalos con cuidado y deja que se enfríen durante unos 60 segundos antes de comerlos para evitar que te quemes la boca. Acompáñalos con tus guarniciones y bebidas favoritas.

¿Cómo recalentar la carne en conserva en el horno?

Utilizar el horno para recalentar la carne en conserva es uno de los mejores métodos comentados hasta ahora. Sin embargo, el único inconveniente es que requiere mucho tiempo. Por tanto, puede que no sea el mejor método si tienes prisa.

Sin embargo, si tienes mucho tiempo, así es como se recalienta la carne en conserva en el horno:

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Celsius.
  2. Rocía con agua las lonchas de carne en conserva sobrantes para evitar que se sequen al recalentarlas.
  3. Coge un papel de aluminio y pon las lonchas de carne sobre él. Puedes apilarlas, pero así tardará más en recalentarse. Así que te sugerimos que lo evites, a menos que te sobren muchos trozos.
  4. Calienta las lonchas durante 8 minutos. Sigue comprobando la temperatura entre medias y dales la vuelta en el horno si es necesario.
  5. Cuando la temperatura alcance los 165 grados Fahrenheit, saca la carne en conserva.
  6. Disfruta de las rodajas de carne en conserva con ensalada de col, patatas asadas, zanahorias, judías, alcachofas, pan o huevos fritos.

¿Cómo recalentar la carne en conserva en la freidora de aire?

No sólo puedes cocinar carne en conserva en una freidora de aire. También puedes recalentarla en este compacto aparato de cocina.

Así que saca la carne en conserva que te haya sobrado del frigorífico y sigue los pasos que se indican a continuación:

  1. Si utilizas carne entera, córtala en rodajas pequeñas, ya que así se recalienta más rápido.
  2. Precalienta la freidora de aire a 350 grados Fahrenheit.
  3. Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio y pon las lonchas de carne sobre él. Asegúrate de que ningún trozo se toque. No las apiles una sobre otra.
  4. Vierte el caldo de carne (si tienes) o el agua en la cesta hasta la mitad.
  5. Ahora, vuelve a calentar la carne en conserva durante 5 minutos en la freidora de aire. Entre medias, comprueba las lonchas de carne y dale la vuelta. 
  6. Después de cinco minutos, comprueba las lonchas de carne en conserva. Si las quieres más calientes, repite los pasos anteriores durante unos minutos más.

Nota importante: Aunque es más rápido que otros métodos, la carne en conserva resulta seca en la freidora de aire porque ésta utiliza aire en circulación. Así que, incluso después de añadir líquido, tu carne puede parecer más seca que cuando estaba fresca.

Por ello, recomendamos utilizar esta receta sólo cuando no haya otras opciones disponibles.

¿Cómo recalentar la carne en conserva sin que se reseque?

Las dos mejores formas de recalentar la carne en conserva sin que se reseque son seguir los pasos anteriores y utilizar el horno o la estufa.

¿Cómo se cocina la carne en conserva ya cocida?

Cocinar la carne en conserva ya cocida puede provocar una cocción excesiva, por lo que es algo que debes evitar. Como resultado de esta situación, la carne se volverá dura y seca.

Si crees que tu Corned Beef estaba seco la primera vez, volver a cocinarlo no es la solución porque lo hará más seco.

Sugerimos recalentar las lonchas de carne en conserva en una pequeña cantidad de líquido para mantenerlas húmedas hasta el momento de servirlas.

Para la próxima vez, bajar la temperatura de cocción y controlar la temperatura interior de la carne cada pocas horas puede ayudarte a evitar esta situación. 

¿Puedo recalentar la carne en conserva en el microondas?

Puedes recalentar la carne en conserva en el microondas siguiendo los pasos anteriores. Sólo tienes que fijarte bien en los ajustes de temperatura para evitar que se queme la carne en conserva.

¿Cómo se mantiene la carne en conserva húmeda después de la cocción?

Puedes mantener la carne en conserva húmeda y tierna después de haberla cocinado durante muchas horas con sólo seguir un paso fundamental en el proceso de cocción de la carne en conserva. Se llama estofado de la carne en conserva. 

Es un método que cocina carnes como la de vacuno tanto en seco como en húmedo, e incluye añadir una pequeña cantidad de agua o caldo de carne a la carne en conserva mientras se cocina en un fogón, horno o cocina. 

Consejos adicionales

Comprueba el nivel de agua después de dos horas si has cocinado la carne en conserva en el horno o en la estufa. Puede que tengas que añadir más agua para que el asado no se reseque. 

Mantén los ajustes a fuego bajo o medio y deja que se cocine durante 8-10 horas si utilizas una olla de cocción lenta.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir