Cómo freír alitas de pollo congeladas: Guía paso a paso

Las alitas de pollo fritas son un aperitivo delicioso y divertido para las fiestas. Son fáciles de hacer. Hay muchas formas de prepararlas, por lo que son un complemento perfecto para cualquier comida y satisfacen todos los platos.

Se recomienda descongelar las alitas congeladas, pero si por alguna razón no estás en condiciones de hacerlo puedes freírlas congeladas pero con cuidado.

Puede descongelarlos de 3 maneras: en el frigorífico durante la noche, bajo el grifo de agua fría o en el microondas justo antes de cocinarlos.

Procure no descongelar los alimentos congelados sobre la encimera o en el fregadero porque pueden aparecer algunas bacterias. Cuando aprendas lo básico para freír alitas de pollo podrás hacer tu receta para servir a tus seres queridos.

A continuación te ofrecemos la receta básica de unas alitas de pollo para chuparse los dedos y los estilos de preparación que te ayudarán a prepararlas.

Cómo freír alitas de pollo congeladas en 6 pasos

Ingredientes:

• Alitas de pollo
• Aceite vegetal
• Condimento (a elegir entre adobo, rebozado o corteza)

Instrucciones:

Paso 1: Sazonar (adobo, rebozado o corteza a elegir)

En primer lugar, tienes que decidir si quieres las alitas de pollo con piel o sin ella. Desde hace bastante tiempo se piensa que es un enemigo de la buena salud, la piel acaba de tener un nuevo juicio y los expertos dicen que, de vez en cuando, la piel de pollo es a-OK para disfrutar.

Con la piel, las alitas quedarán crujientes y mantecosas por fuera, mientras que al quitarla la carne absorberá más del adobo.

Paso 2: Preparar las alitas de pollo

Para dar sabor a sus alitas, puede sumergirlas en un adobo, rebozarlas o crear una costra.

Paso 3: Preparar el adobo

Hay algunas buenas opciones para un buen adobo, como jengibre y ajo, tandoori, miel y naranja o teriyaki. Introduce las alitas de pollo en la marinada y déjalas en remojo durante 2 horas como mínimo para que la carne absorba los sabores.

Paso 4: Rebozar las alitas de pollo

Las recetas de rebozado contienen rebozado de leche y harina, rebozado de huevo y rebozado de suero de leche. Si tiene rebozado de suero de leche, debe remojar las alitas de pollo durante dos horas. A continuación, páselas por el rebozado.

Paso 5: Alitas depollo empanadas o en costra

Puede hacer una corteza con harina, pan rallado o galletas trituradas. Pase las alitas por la masa. Para una cobertura más firme, cubra las alitas con leche o huevos batidos antes de pasarlas por la mezcla de la corteza.

Paso 6: Freír las alitas de pollo

Caliente aceite vegetal en su sartén o wok. Cubre un plato grande con una toalla de papel o tela cerca de tu estufa. La mejor manera de saber si el aceite está listo es usar un termómetro, debe estar a 350˚-375˚ Fahrenheit o 175˚-190˚Celsius.

Introduce las alitas de pollo en el aceite. Procure no dejarlas caer en el aceite, ya que podrían salpicar. Puedes freír unas 5 alitas a la vez.

Mezclar de vez en cuando con una cuchara grande o una espátula. Gire suavemente las alitas para que se frían por todos los lados. Del mismo modo, puede echar aceite por los lados del pollo que se presenten en la superficie.

Cocinar las alitas durante unos cinco minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Saca las alitas del aceite con un cucharón o unas pinzas, y sacúdelas sobre la sartén para eliminar el aceite. Pon las alitas de pollo en el plato con la servilleta.

La servilleta absorberá el exceso de aceite para que no queden demasiado grasientas. Repite hasta freír todas las alitas de pollo.

Consejos básicos para freír

Si utiliza una sartén, rellene con aceite hasta 3 pulgadas. Para freidoras lea las sugerencias y luego añada la cantidad de aceite que necesite.

Utilice un termómetro de cocina para comprobar la temperatura del aceite cuando esté cocinando en la sartén. Las freidoras llevan termómetros.

Si se añaden demasiadas alitas a la vez, puede bajar la temperatura del aceite y no quedar bien cocinadas.

Medidas de seguridad

Cuando uses freidoras ten en cuenta que pueden ser peligrosas así que úsalas con cuidado. Cocinar con aceite caliente no es sencillo, por lo que debes tener mucho cuidado.

El agua y el aceite no deben mezclarse, porque cuando el agua se hunda bajo el aceite hervirá y hará burbujas que pueden salpicar aceite caliente sobre ti y por toda la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden freír alitas de pollo congeladas sin descongelar?

Puede omitir la descongelación de las alitas congeladas. Al freírlas quedan crujientes, deliciosas y totalmente cocinadas. Cuando el aceite llegue a 350˚F puedes poner las alitas con cuidado una a una y dejar que se frían durante 10-12 minutos.

¿Es necesario descongelar las alitas antes de freírlas?

Si quieres freír alitas congeladas, lo mejor es descongelarlas en el congelador. Pero si por alguna razón no puedes descongelarlas hay un truco que puedes utilizar. Mételas en agua caliente para acelerar la descongelación. Así se precocinarán y quedarán muy crujientes.

¿Es mejor freír las alitas congeladas o descongeladas?

Es mejor freír las alitas descongeladas. Sin embargo, freírlas es un método de cocción estupendo que puede utilizar para preparar alitas de pollo congeladas. De esta forma, son seguras de hacer y salen deliciosas.

Sólo tiene que aumentar el tiempo de cocción en un 50% aproximadamente. Tus alitas de pollo deben congelarse de la forma correcta para evitar cualquier problema que pueda surgir.

¿Se puede hacer pollo frito con pollo congelado?

Sí, pero no es recomendable. Debe aumentar el tiempo de cocción como mínimo a la mitad para descongelar completamente el pollo y cocinarlo uniformemente.

¿Es seguro freír pollo congelado?

Freír un pollo congelado es posible, pero peligroso. Existen muchos riesgos, desde lesiones corporales graves hasta riesgo de incendio. Utiliza aceite vegetal a 350˚F y sigue las pautas de cocción segura.

¿Cuánto tardan en freírse las alitas congeladas?

Se tarda de 10 a 12 minutos en aceite que esté a 350˚F. Cuando se utiliza una sartén poner un termómetro para saber cuando alcanza350˚F.

Descongelar, freír y probar

Las alitas de pollo congeladas no plantean grandes problemas. Mejoran el sabor porque los fabricantes las envasan con mucho cuidado.

En cualquier momento que fría estas alitas de pollo congeladas, dentro de su fecha de vencimiento, realmente mantienen su sabor genuino. Lo único que tienes que recordar es la temperatura del aceite, donde se fríen las alas.

No debe ser tanto alta y menos baja, ya que la temperatura alta no cocinará su pollo desde el interior a pesar de que dan tono marrón desde el exterior.

Así que recuerde su temperatura moderada que es hasta 350F. Otra cosa es descongelar o descongelar. Usted debe derretir el hielo antes de freírlos.