Cómo freír alitas de pollo congeladas: Guía paso a paso

Las alitas de pollo fritas son un delicioso y divertido aperitivo para fiestas. Son fáciles de hacer. Hay muchas formas de prepararlas, por lo que son un complemento perfecto para cualquier comida y satisfacen todos los platos.

Se recomienda descongelar las alitas congeladas, pero si por alguna razón no estás en condiciones de hacerlo puedes freírlas congeladas pero ten cuidado.

Puedes descongelarlas de 3 maneras; en el frigorífico toda la noche, bajo el grifo de agua fría o en el microondas justo antes de cocinarlas.

Procura no descongelar los alimentos congelados en la encimera o en el fregadero porque pueden aparecer algunas bacterias. Cuando aprendas lo básico para freír alitas de pollo podrás hacer tu receta para servir a tus seres queridos.

A continuación te presentamos la receta básica de alitas de pollo para chuparse los dedos y los estilos de preparación que te ayudarán a hacerlas.

Tabla de contenidos

    Cómo freír alitas de pollo congeladas en 6 pasos

    Ingredientes:

    • Alitas de pollo
    • Aceite vegetal
    • Condimento (a elegir entre adobo, rebozado o corteza)

    Instrucciones:

    Paso 1: Condimentación (elección de adobo, rebozado o corteza)

    En primer lugar, tienes que decidir si quieres las alitas de pollo con piel o no. Desde hace bastante tiempo se pensaba que era un enemigo de la buena salud, la piel acaba de ser juzgada de nuevo y los expertos dicen que, de vez en cuando, la piel del pollo es un-OK para disfrutar.

    Con la piel, tus alitas quedarán crujientes y mantecosas por fuera, mientras que al quitarla la carne podrá absorber más del adobo.

    Paso 2: Preparar las alitas de pollo

    Para dar sabor a las alitas puedes sumergirlas en un adobo, rebozarlas o crear una costra.

    Paso 3 : Haz un adobo

    Hay algunas buenas opciones para un gran marinado, incluyendo jengibre y ajo, tandoori, miel y naranja, o teriyaki. Poner las alas de pollo en la marinada y dejarlas en remojo durante 2 horas como mínimo para que la carne absorba los sabores.

    Paso 4: Rebozar las alitas de pollo

    Las recetas de rebozado contienen rebozado de leche y harina, rebozado de huevo y rebozado de suero de leche. Si tiene rebozado de suero de leche, debe poner las alas de pollo en remojo durante dos horas. A continuación, reboza las alas en la masa.

    Paso 5: Alitas de pollo empanadas o con costra

    Puedes hacer una corteza con harina, pan rallado o galletas trituradas. Pasa las alas por la mezcla de la corteza. Para una cobertura extra firme, cubre las alitas con leche o huevos batidos antes de pasarlas por tu mezcla de corteza.

    Paso 6 : Freír las alitas de pollo

    Calienta el aceite vegetal en tu sartén o wok. Cubra un plato grande con una toalla de papel o de tela cerca de su estufa. La mejor manera de saber cuando el aceite está listo es usar un termómetro, debe estar a 350˚-375˚ Fahrenheit o 175˚-190˚Celsius.

    Ponga las alitas de pollo tiernas en el aceite. Intenta no dejarlas caer en el aceite ya que puede hacer que salpique. Puedes freír unas 5 alas de una sola vez.

    Mezclar de vez en cuando con una cuchara grande o una espátula. Gire suavemente las alas para que se frían por todos los lados. De igual manera, se puede echar aceite sobre los lados del pollo que se presentan a la superficie.

    Cocine las alas durante unos cinco minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

    Saca las alitas del aceite con un cazo o unas pinzas, y sacúdelas sobre la sartén para eliminar el aceite. Poner las alas de pollo en el plato con la servilleta.

    La servilleta absorberá el exceso de aceite para que no queden demasiado grasientas. Repetir hasta freír todas las alas de pollo.

    Consejos básicos para freír

    Si utiliza una sartén llene de aceite hasta 3 pulgadas. Para las freidoras lea las sugerencias y luego añada la cantidad de aceite que necesite.

    Utilice un termómetro de cocina para comprobar la temperatura del aceite cuando esté cocinando en la sartén. Las freidoras llevan termómetros.

    Si se añaden demasiadas alas a la vez, puede bajar la temperatura del aceite y que no se cocinen bien.

    Medidas de seguridad

    Cuando utilices las freidoras ten en cuenta que pueden ser peligrosas, así que úsalas con cuidado. Cocinar con aceite caliente no es sencillo debes tener mucho cuidado.

    El agua y el aceite no deben mezclarse, porque cuando el agua se hunda bajo el aceite hervirá y hará burbujas que pueden salpicar el aceite caliente sobre ti y alrededor de la cocina.

    FAQs

    ¿Se pueden freír alitas de pollo congeladas sin descongelar?

    Puedes omitir la descongelación de las alitas congeladas. Al freírlas quedan crujientes, deliciosas y totalmente cocinadas. Cuando el aceite llegue a 350˚F puedes poner las alitas cuidadosamente una por una y dejarlas freír durante 10-12 minutos.

    Es necesario descongelar las alitas antes de freírlas?

    Si quieres freír alitas congeladas lo mejor es descongelarlas en el congelador. Pero si por alguna razón no puedes descongelarlas hay un truco que puedes utilizar. Ponerlas en agua caliente para acelerar la descongelación. Esto pre-cocinará las alas y quedarán muy crujientes.

    ¿Es mejor freír las alitas congeladas o descongeladas?

    Es mejor freír las alitas descongeladas. Sin embargo, la fritura es un buen método de cocción que puedes utilizar para preparar alitas de pollo congeladas . De este modo, son seguras de hacer y resultan deliciosas.

    Sólo tiene que aumentar el tiempo de cocción en un 50% aproximadamente. Las alitas de pollo deben congelarse de forma correcta para evitar cualquier problema que pueda surgir.

    ¿Se puede hacer pollo frito con pollo congelado?

    Sí, sin embargo, no es recomendable. Debes aumentar el tiempo de cocción a lo sumo a la mitad para descongelar completamente el pollo y cocinarlo uniformemente.

    ¿Es seguro freír el pollo congelado?

    Es posible pero peligroso freír un pollo congelado. Hay muchos riesgos, como daños corporales graves o peligro de incendio. Debes utilizar aceite vegetal a 350˚F y seguir las pautas de cocción segura.

    ¿Cuánto tiempo tardan en freírse las alitas congeladas?

    Tardan entre 10 y 12 minutos en aceite a 350˚F. Cuando se usa una sartén se pone un termómetro para saber cuándo alcanza los350˚F.

    Descongelar, freír y probar

    No hay mayores problemas en cuanto a las alitas de pollo congeladas. Mejoran el sabor ya que son envasadas con mucho cuidado por los fabricantes.

    En cualquier momento que se fríe estas alas de pollo congelado, dentro de su fecha de vencimiento, que realmente mantener su sabor genuino. Lo único que hay que recordar es la temperatura del aceite, donde se freirán las alitas.

    No debe ser tan alta y menos baja, ya que la temperatura alta no cocinará el pollo por dentro aunque le dé un tono marrón por fuera.

    Así que recuerda su temperatura moderada que es hasta 350F. Otra cosa es la descongelación o descongelación. Debes derretir el hielo antes de freírlos.

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