23 mejores sustitutos de la batata

Los boniatos son una planta de raíz que se utiliza habitualmente en la cocina.

Como su nombre indica, estas patatas tienen un sabor dulce debido a su alto contenido en azúcar. Los boniatos se parecen a las patatas, pero tienen cualidades propias que los hacen únicos. Son ricas en vitaminas y minerales, así como en fibra.

El color pálido de los boniatos es otra característica que los hace únicos. A la hora de cocinarlos, los boniatos pueden hervirse, hornearse, cocinarse al vapor o freírse.

Hay muchas cosas con las que puedes combinar los boniatos como guarnición o plato principal. Puedes encontrar fácilmente boniatos en tu mercado local o en el supermercado. Pero si buscas algo parecido, ¿hay alguna forma de sustituir el boniato?

¿Puedo sustituir los boniatos? Por supuesto.

Puedes sustituir los boniatos por patatas granates, calabaza, patatas blancas, calabaza Butternut, raíz de apio, calabaza de maíz, patatas joya o algunos de los siguientes ingredientes.

Lee a continuación más sobre cada sustitución y encuentra el ingrediente adecuado para tu próxima receta.

Sustitutos de los boniatos

1. Patatas granate

Lo primero que se te ocurre cuando necesitas sustituir las batatas es utilizar las patatas Garnet. Es el sustituto más cercano que puedes encontrar y que tiene muchas cosas en común con las batatas. Tienen una piel de color rojo claro con una pulpa anaranjada.

Su sabor es increíble y puede describirse como más dulce que el de las patatas normales. Este tipo de patata es muy saludable y nutritiva. Se utiliza en muchas recetas para hacer el cambio.

2. Calabaza

El tipo de fruta dulce y anaranjada que se parece a la batata es la calabaza.

Fácil de encontrar, con una textura cremosa y un sabor similar al del boniato, puedes añadirla en postres, sopas, ensaladas o cualquier otra receta que requiera boniato.

Rica en vitaminas y minerales, y con un bajo nivel de calorías, utilízala en tu rutina culinaria diaria.

3. Patatas blancas

Si se te han acabado los boniatos y necesitas otro tipo, las patatas blancas son lo tuyo. Si necesitas una textura cremosa con un sabor neutro, las patatas blancas son una excelente opción. Se utilizan en casi todas las recetas, excepto en las sopas.

Las patatas blancas también aumentarán tu salud, ya que te aportarán muchas vitaminas y minerales que son buenos para el día a día.

4. Calabaza Butternut

La calabaza Butternut es una gran elección para cualquier receta en la que se haya utilizado boniato. Es otra calabaza saludable con muchas vitaminas.

Puedes hornear la calabaza de mantequilla, asarla en forma de puré y utilizarla como la receta requiere para los boniatos. Su sabor dulce y a nuez encajará perfectamente en tu receta.

La diferencia entre los boniatos y la calabaza de mantequilla es que esta última tiene más calorías, azúcar y carbohidratos.

5. Raíz de apio

El apio o raíz de apio es un gran sustituto de las batatas.

Puedes añadirlo a guisos, sopas, ensaladas o cualquier otra especie que necesite un boniato. Una vez cocido el apio, obtendrás un sabor similar al de las batatas.

Su aspecto es muy notable, por lo que es difícil resistirse a no utilizarlo en tu cocina.

6. Calabaza de bellota

Un tipo de calabaza similar a los boniatos es la calabaza de bellota.

Puedes utilizarla para hornear, asar, cocinar al vapor e incluso hervir para la mayoría de las recetas que necesitan batatas. Sin embargo, como tiene semillas, debes quitarlas antes de utilizarla.

Rica en nutrientes, la calabaza de bellota es ideal para la mayoría de las recetas que incluyen boniatos.

7. Patatas joya

Basta con echar unas patatas joya y tu receta está salvada. Utilízalas cuando hornees o hagas guisos, ya que son el sustituto ideal.

Tienen una piel naranja oscura con una agradable humedad una vez cocidas. Puede que el sabor no sea el mismo, pero son adecuadas para cualquier receta. Y son muy saludables.

8. Patata Russet

La patata Russet es un sustituto perfecto de la patata dulce por sus muchas similitudes. Son grandes y con un color oscuro que puedes añadir en muchas recetas.

Pueden ser masticables cuando se cocinan. Puedes hacerlas puré, hornearlas o asarlas con su piel. La piel es gruesa y esponjosa, lo que es bueno para muchas recetas.

Es un sustituto saludable del boniato con muchas ventajas.

9. Zanahorias

Una verdura común que casi siempre tenemos en la nevera son las zanahorias.

Con un sabor dulce similar al de los boniatos, puedes sustituirlas en casi cualquier receta. Como sabes, puedes comerlas frescas, al horno o asadas.

Suelen ser crujientes cuando se comen frescas y se añaden a muchas ensaladas. Úsalas en sopas, guisos o cualquier otra receta.

Son conocidas por su color naranja y son habituales entre los niños. Es una opción muy saludable con muchas vitaminas y minerales.

10. Ube

Una verdura dulce y suave con sabor a nuez que puedes utilizar en tu cocina si quieres sustituir o evitar el uso de boniatos es el Ube.

Normalmente, el Ube tiene un color morado, pero puede variar. Puedes utilizarlo en muchos postres diferentes, en la repostería o en cualquier otra receta que necesite boniato.

El Ube también tiene vitaminas, carbohidratos saludables y fibra.

11. Patatas Yukon gold

Raíz con piel dorada y pulpa amarilla, las patatas Yukon gold también pueden sustituir a las batatas en tus recetas.

Su sabor cremoso puede no ser tan dulce como el de las batatas, pero lo ajustarás en función de los demás ingredientes que se utilicen. Es perfecta para hervirla u hornearla.

El yukón también tiene beneficios muy saludables, con muchas vitaminas y minerales.

12. Patatas dulces japonesas

Similar a las patatas normales y otro sustituto de los boniatos será el boniato japonés.

El sabor y la textura son muy similares y, una vez cocida, la pulpa se vuelve aún más suave. Es un ingrediente muy saludable con muchas vitaminas, magnesio y hierro.

13. Chirivías

Una hortaliza de raíz con piel de color crema que puede sustituir a los boniatos es la chirivía.

Es dulce, quizá incluso más que las zanahorias, lo que las convierte en un sustituto perfecto de los boniatos. Puedes utilizarla en prácticamente todas las recetas que requieran boniato.

Puedes comer la chirivía cruda tal cual en ensaladas o cocinarla y añadirla en guisos u otras recetas. La chirivía es una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio y otros minerales beneficiosos.

14. Kabocha

La kabocha, también conocida como calabaza japonesa, puede utilizarse en lugar de los boniatos en tus próximas comidas. De color verde, con la piel llena de bultos y la pulpa de color amarillo oscuro, puedes encontrar esta verdura en muchas recetas y cocinas.

Debes saber que la Kabocha tiene una textura más bien esponjosa con un sabor dulce muy parecido al del boniato. Utiliza este ingrediente en la mayoría de las recetas del mismo modo que las batatas. Puedes hervirlas, asarlas, hornearlas o añadirlas también a los guisos.

La kabocha es también una opción saludable con vitamina C y otras vitaminas.

15. Remolacha dorada

Las crujientes remolachas doradas son otra opción cuando no tienes boniatos.

Cuando las cocines, se volverán más tiernas, más suaves y el sabor será suave con trazos dulces. Puedes utilizarlas como parte del plato principal, al vapor o hervidas, y las reconocerás fácilmente por su piel de color amarillo con una pulpa de color amarillo brillante.

Tienen muchos beneficios para la salud que serán un buen plus en tu rutina diaria.

16. Yuka

Si vas a hacer una sopa o una fritura y no tienes batata, puedes añadir yuca en su lugar.

Buena para hornear, freír o hervir, puedes añadir Yuka en las recetas que requieran batatas. Es una hortaliza de raíz con un sabor similar al del boniato, una textura suave y un sabor a nuez que tiene carbohidratos, pequeñas cantidades de fibra y muchas vitaminas y minerales.

No tiene gluten, por lo que cualquiera puede utilizarla. También puedes comerla tal cual antes de cocinarla.

17. Ñames

Otra verdura que es un sustituto adecuado del boniato es el ñame. Con orígenes en Asia, África y el Caribe, los ñames se hicieron muy populares y comunes en muchas cocinas.

Lo interesante de los ñames es que suelen confundirse con los boniatos, pero no son lo mismo. Puedes hornearlo, asarlo, hervirlo o cocinarlo al vapor, y encajará perfectamente en tu próxima receta como sustituto de los boniatos.

Puedes reconocerla fácilmente por su piel marrón. La pulpa puede ser blanca, amarilla, púrpura, amarilla e incluso rosa, dependiendo de su madurez.

18. Calabaza espagueti

Los boniatos encuentran su sustituto en la calabaza espagueti.

Esta calabaza de color amarillo brillante puede sustituir con éxito al boniato en la mayoría de tus recetas. Tiene una textura fibrosa muy característica que, una vez cocida, se vuelve más suave. Además, su sabor también cambia y se vuelve neutro.

Puedes añadirla a sopas, dulces e incluso ensaladas. La calabaza espagueti se puede hornear, asar o cocer al vapor, según la receta que vayas a preparar.

También es una opción saludable con muchas vitaminas y minerales que pueden mejorar tu salud.

19. Taro

Una verdura exótica similar a la patata y un buen sustituto es el taro.

Tiene un sabor a nuez con un suave sabor dulce cuando los cocinas. Puedes hervir, asar, freír u hornear el Taro igual que las batatas. Es una raíz rasposa y comestible con muchas vitaminas y minerales diferentes que ayudarán a tu salud.

20. Plátanos

Al igual que los boniatos, los plátanos son otra forma de sustituirlos en tu cocina.

El sabor y la textura son similares a los de las patatas normales. Muy deliciosos como guarnición o plato principal, puedes hornearlos, cocinarlos al vapor, asarlos o freírlos. Tienen raspaduras y menos azúcar.

Utilízalos en la mayoría de las recetas que requieren boniatos.

21. Patata roja

Un tipo diferente de patata se considera una buena opción para sustituir a las batatas. Pueden ser pequeñas o medianas, redondas y de piel fina.

Cuando se cocinan, las patatas rojas tienen una textura cerosa y densa con un sabor terroso y suave. Son perfectas para ensaladas, guarniciones o platos principales. Cuando están cocidas, son estupendas para añadirlas en dulces o sopas.

También puedes hacerlas puré o dependiendo del tipo de receta que estés haciendo.

22. Tapioca

La raspa de tapioca es similar a la de la batata, lo que significa que puede utilizarse como sustituto en tu cocina.

Se extrae de las raíces de las plantas de mandioca, con elementos nutritivos y pocas calorías. Se puede añadir en muchas recetas y ajustar las cantidades que se añaden.

23. Berenjena

La berenjena es un miembro de la misma familia que las patatas. Por tanto, se utilizan en recetas similares. Ya sea cruda o cocida, añade berenjena a casi cualquier receta que requiera patatas.

Pueden servir la berenjena como plato principal, guarnición, al horno, frita o como quieras. La textura de la berenjena y su sabor serán perfectos para tu próxima receta de cena.

Las berenjenas son nutritivas, con poca grasa y calorías y muchas vitaminas y minerales. Las berenjenas y los boniatos, como puedes comprobar, comparten datos nutritivos similares.

Preguntas relacionadas

¿Puedo sustituir los boniatos por patatas normales?

Si no tienes batatas en casa, puedes utilizar patatas normales en su lugar. El sabor y la textura serán similares y encajarán bien con los demás ingredientes.

¿Cuál es la diferencia entre los ñames y los boniatos?

Las yamas y los boniatos no son lo mismo. Las yamas tienen una piel marrón oscura y la pulpa se parece a la de las patatas normales. En cambio, los boniatos tienen una piel roja más suave con una pulpa blanda y un sabor dulce.

¿Con qué combinan los boniatos?

Las batatas pueden combinarse con salmón, fletán, bacalao, verduras y muchos otros ingredientes como calabacín, coliflor, judías verdes, etc.