15 mejores sustitutos del queso gruyere

El queso gruyere tiene un intenso sabor a tierra con un toque dulce. Tiene una textura casi sólida que se funde en un cremoso manjar. No hay plato que el Gruyere no mejore.

Puede utilizarlo para hacer fondue, quiches, pasta, Croque Monsieur, etc.

Sin embargo, el queso gruyere es caro y no es fácil de conseguir. Pero no hay por qué preocuparse. Este artículo contiene una lista de estupendos sustitutos que puede utilizar en lugar del queso Gruyere y hacer que su próximo plato con queso sea igual de delicioso.

¿Cuáles son los mejores sustitutos del queso Gruyere? Jarlsberg, Beaufort, Comté, Emmental, Fontina y Parmesano, Raclette, Edam, Maasdam, Graviera, Appenzeller, Le Brouere, Dubliner, Engelberg Cheddar, L'Etivaz y Tête de Moine.

Siga leyendo para saber más sobre cada uno de estos sustitutos.

¿Qué es el queso Gruyere?

El gruyere es un queso tradicional suizo originario de un pequeño pueblo de los Alpes.

Tiene una textura semiblanda y cremosa con un rico sabor salado, a nuez y a tierra, y un color amarillo pálido y pequeños agujeros similares a los de otros quesos suizos.

Este queso es extremadamente versátil y es un alimento básico en muchos platos populares y tradicionales.

El queso gruyere se sirve a menudo en tablas de quesos. También se utiliza como cobertura en platos como el Croque Monsieur, la sopa de cebolla francesa, la pasta, etc.

Además, es un buen queso fundente. De hecho, es uno de los dos principales tipos de queso utilizados en una receta tradicional de fondue. También se utiliza para preparar quiches.

Los mejores sustitutos del queso gruyere

He aquí algunos sustitutos que le darán un sabor y una textura tan buenos como el queso Gruyere.

1. Queso Jarlsberg

Este queso es el mejor sustituto del queso Gruyere. Es un queso suizo tradicional que tiene un sabor a nuez y cremoso similar al Gruyere. Sin embargo, tiende a ser más dulce y de sabor menos intenso.

Por eso es una opción ideal para las personas a las que no les gusta el sabor fuerte del queso Gruyere. Además, el queso Jarlsberg suele ser más barato y más fácil de encontrar. También se funde bien, por lo que se puede utilizar en bocadillos, platos de queso, fondue, etc.

2. Queso Comté

Este queso se elabora exclusivamente en la región francesa del Franco Condado, fronteriza con Suiza. Tiene un sabor a nuez y mantequilla con un ligero dulzor.

Al igual que el Gruyere, tiene un color amarillo pálido y un perfil de sabor complejo que difiere con la edad. A medida que envejece, el queso Comte adquiere un sabor más a nuez y a tierra.

Además, el queso Comte se envejece en cuevas especiales durante 18-24 meses para que adquiera su sabor, color y textura característicos. Tiene grandes propiedades fundentes y puede utilizarlo en platos como el Croque Monsieur.

3. Queso Beaufort

El queso Beaufort es originario de los Alpes franceses. Tiene un sabor intenso y un color amarillo pálido similar al del queso Gruyere. Además, tiene un aroma característico.

Este queso no tiene agujeros como otros quesos de la región de Alp. Sin embargo, tiene el sabor más picante. Su sabor es mantecoso, carnoso y terroso. El queso Beaufort combina bien con salmón y vino.

El intenso sabor no es lo único que hace de este queso un sustituto perfecto del Gruyere. Ambos comparten una textura semisólida que se funde fácilmente. Así que también puede utilizar queso Beaufort para preparar fondue.

4. Queso Emmental

El queso emmental es otro queso tradicional suizo muy parecido al gruyere.

Tanto el queso emmental como el gruyere tienen un sabor mantecoso y a frutos secos que se vuelve más dulce y ligeramente afrutado a medida que envejece. Además, ambos son excelentes quesos fundentes que aportan una textura cremosa y suave a diversos platos.

Su textura y sabor similares hacen que el emmental y el gruyere sean intercambiables. De hecho, ambos suelen combinarse para preparar bocadillos, sopas y fondue. El queso Emmental también se conoce como Emmentaler o Emmenthal.

5. Fontina y parmesano

El queso Fontina es un queso italiano que se elabora cerca de los Alpes. Tiene una textura semidura y un rico sabor a mantequilla y frutos secos.

Por otro lado, el parmesano procede de un queso italiano llamado Parmigiano-Reggiano y resulta familiar a todos los estadounidenses.

¿Sabía que puede combinarlos para obtener el sabor y la textura característicos del queso Gruyere? El Fontina tiene un sabor a nuez y a tierra. Combinándolo con parmesano, añadirá el toque de dulzor y la textura fácil de fundir que se desea en un sustituto del gruyere.

6. Queso raclette

El queso raclette es un queso suizo que se utiliza principalmente para preparar el plato francés raclette, que le da nombre. Se sirve como un queso pegajoso y fundido.

Dependiendo de dónde se produzca, el queso raclette puede tener distintos sabores. Suele ser mantecoso, con sabor a nuez, salado y con un gusto y aroma ligeramente afrutados.

Como el queso Raclette se funde muy bien, tiende a tener una textura lechosa y cremosa. Se puede utilizar como guarnición de pasta, pizza, lasaña o en fondues y platos de queso.

7. Queso Edam

Este queso procede de la ciudad de Edam, en los Países Bajos.

El queso Edam es un buen sustituto del Gruyere porque tiene el característico sabor salado y terroso que sólo mejora con el tiempo. Además, se funde bien y puede utilizarse en una gran variedad de platos.

Sin embargo, el queso Edam es diferente de otros sustitutos del Gruyere. Es semiduro y tiende a endurecerse con el tiempo. Tampoco tiene un aroma característico. Aunque se puede fundir fácilmente, es mejor utilizar el queso Edam como queso de mesa.

8. Queso Maasdam

El Maasdam es un queso holandés bastante parecido al Gruyere.

Los quesos Gruyere y Maasdam tienen un color amarillo pálido y agujeros en su superficie. Puede intercambiarlos fácilmente en los platos, ya que comparten una textura y un sabor similares.

El queso Maasdam tiene una textura semisólida que se funde bien para dar una consistencia cremosa y espesa a platos como quiches, pasta, sándwiches, etc. También tiene un sabor complejo que es salado, a nuez y ligeramente dulce y afrutado.

9. Queso Graviera

El queso Graviera se produce en distintas partes de Grecia.

Tiene una textura un poco dura y se elabora con leche de oveja. Sin embargo, tiene una textura y un sabor similares al gruyere y funciona bien como sustituto.

El queso Graviera tiene una textura cremosa y mantecosa. Su sabor es a nuez y algo picante, con un toque dulce y un aroma afrutado. El queso Graviera se funde bien y combina mejor con vino y en tablas de quesos.

10. Queso Appenzeller

El queso Appenzeller es un queso suizo que data de hace 700 años.

Tiene un sabor y un aroma inconfundibles que realzan cualquier plato al que se añada. El queso Appenzeller es un sustituto perfecto del Gruyere, ya que ambos comparten un sabor similar a tierra y frutos secos que se vuelve afrutado y dulce con el tiempo.

Sin embargo, a la hora de sustituir el queso Gruyere por el Appenzeller, es fundamental saber que el primero tiene un sabor mucho más fuerte. En cuanto a la textura, el Appenzeller tiene una textura suave y cremosa que se adapta fácilmente a diversos platos.

11. Queso Le Brouere

El queso Le Brouere es originario de Lorena, en Francia. No sólo funciona como sustituto, sino que en realidad se considera una variante del queso Gruyere.

El queso Le Brouere tiene un sabor cremoso, a nuez y mantequilla, acompañado de un toque terroso que se adquiere con la edad. También funciona como un excelente queso fundente.

Puede sustituir el gruyere por Le Brouere en numerosos platos, como platos de queso, sándwiches a la plancha, alimentos horneados, etc. Le Brouere se utiliza sobre todo en quiches.

12. Queso Dubliner

El queso Dubliner es un queso dulce y granulado que se produce en Irlanda.

Es un buen sustituto del gruyere, ya que tiene un perfil de sabor similar. El queso Dubliner tiene un sabor intenso a nuez, picante y ligeramente dulce. Además, se funde fácilmente y puede añadirlo a cualquier plato para darle un bocado de sabor intenso.

Aunque el queso Dubliner tiende a parecerse más al Cheddar en cuanto a textura, puede utilizarlo en una gran variedad de platos como pasta, sándwiches, nachos y otros productos horneados.

13. Queso cheddar Engelberg

El queso cheddar de Engelberg es un tipo de queso cheddar elaborado con leche de vaca de los Alpes suizos. Se produce a mano y se madura durante 5 meses con sal y agua.

El queso Cheddar de Engelberg se elabora meticulosamente con métodos tradicionales suizos y tiene un sabor rico y complejo. Es cremoso y tiene notas de vino, umami, cítricos.

Así pues, si busca un queso suizo de alta calidad y sabor intenso para sustituir al queso Gruyere, el Engelberg Cheddar es su mejor opción.

14. Queso L'Etivaz

El queso L'Etivaz nació como un intento de elaborar queso Gruyere. Ahora se ha convertido en un queso rico y sabroso que sólo se produce durante determinados periodos del año.

Este queso tiene una textura firme pero mantecosa que se deshace en la boca. Al igual que el gruyere, se funde con facilidad y puede añadirse a una gran variedad de platos.

Además, L'Etivaz tiene un fuerte sabor salado y a frutos secos, pero con un punto extra. Además de un sabor intenso, también tiene toques afrutados, ahumados y terrosos.

15. Queso Tête de Moine

El Tete de Moine es un queso suizo que los monjes produjeron por primera vez hace más de 800 años.

Tiene un olor muy marcado y un sabor fuerte y equilibrado de salado y dulce. Su sabor a nuez y afrutado lo convierten en un sustituto adecuado del queso Gruyere. Además, es semiduro y se funde fácilmente.

El Tete de Moine puede sustituir la textura y el sabor del Gruyere en platos como tablas de quesos, ensaladas, sopas, platos al horno, etc.

¿Es el Gouda un buen sustituto del Gruyere?

Mucha gente sustituye el gruyere por queso gouda. Sin embargo, no recomendamos hacerlo.

El queso Gouda no es un buen sustituto del queso Gruyere en la mayoría de los platos porque el queso Gouda no tiene un sabor fuerte y a nuez como el Gruyere.

Sin embargo, puede utilizar el Gouda como sustituto cuando se trate de recetas al horno. Tanto el queso Gouda como el Gruyere se funden bien y con facilidad.

¿Puedo utilizar mozzarella en lugar de gruyere?

Los quesos Mozzarella y Gruyere tienen sabores muy diferentes. Si puede prescindir del sabor característico del queso Gruyere en sus platos, puede utilizar Mozzarella como sustituto.

Tenga en cuenta que la mozzarella tiene una textura mucho más cremosa y suave que el queso gruyere. Añade un sabor lácteo a los platos. Por lo tanto, es posible que no desee utilizarlo como sustituto 1:1.

¿Es lo mismo el queso suizo que el gruyere?

No, el queso suizo no es lo mismo que el queso gruyere.

El queso gruyere es un queso tradicional creado en Suiza. El queso suizo, por su parte, es un queso americano más parecido al queso emmental.

Sin embargo, cabe mencionar que ambos tienen un perfil de sabor a nuez algo similar.

Preguntas relacionadas

¿Qué puedo utilizar en lugar de gruyere en los macarrones con queso?

Puede utilizar queso Emmental o Jarlsberg en lugar de Gruyere en este plato. Ambos sustitutos se funden fácilmente y tienen una textura similar al queso Gruyere.

Le darán sabores diferentes pero ricos y cremosos a sus macarrones con queso. Sin embargo, si buscas una opción más asequible, te recomiendo que optes por el queso Jarlsberg.

¿Cuál es un sustituto barato del queso gruyere?

El mejor sustituto asequible del queso Gruyere es el queso Jarlsberg. Comparte con el queso Gruyere un sabor a nuez similar (pero menos intenso) y una textura semiblanda.

Otro buen sustituto del queso Gruyere es el parmesano combinado con queso Fontina. El Fontina dará a sus platos un sabor salado y mantecoso similar al Gruyere.

¿Es fuerte el queso Gruyere?

Sí, el gruyere tiende a ser más fuerte que muchos otros tipos de queso.

Es un queso versátil que combina con cualquier plato. Aparte de su sabor intenso y terroso, el queso Gruyere tiene una textura semiblanda y cremosa que se funde con facilidad.

¿A qué sabe el queso Gruyère?

El queso gruyere tiene un perfil de sabor complejo que se enriquece con el tiempo.

El queso Gruyere joven tiene un sabor cremoso y salado. Tiene un sabor a nuez que le confiere un gusto intenso. A medida que envejece, el queso Gruyere adquiere un sabor ligeramente dulce y más terroso.