15 mejores sustitutos del caldo de pollo

El caldo de pollo se puede utilizar en varias sopas y guisos para añadir ese sabor a pollo que a mucha gente le encanta. Combina muy bien con distintos ingredientes, como verduras e incluso otros tipos de carne además del pollo.

Sin embargo, si tu receta requiere caldo de pollo y no tienes este ingrediente, no hay necesidad de entrar en pánico. Hemos reunido alternativas que puedes utilizar en lugar del caldo de pollo y tu plato seguirá estando delicioso.

Sigue leyendo para descubrir no menos de 15 sustitutos del caldo de pollo que pueden enriquecer el sabor de tu plato ¡sin complicaciones!

Los mejores sustitutos del caldo de pollo

Utiliza los siguientes sustitutos en lugar del caldo de pollo si los tienes disponibles. Incluso puedes combinar dos o más sustitutos para conseguir un sabor más rico, ¡así que déjate llevar por tu creatividad!

1. Concentrado de caldo de pollo

El concentrado de caldo de pollo se puede encontrar en las tiendas y es una de las mejores soluciones si necesita sustituir el caldo de pollo en su receta.

Este producto se presenta en forma de polvo para que pueda disolverlo fácilmente en agua caliente antes de añadirlo a sopas o guisos. La cantidad de agua que añada dependerá de lo concentrado que quiera que sea el sabor del pollo.

Si quieres un sabor fuerte, sólo tienes que añadir menos agua y si sólo quieres un sabor suave a pollo, puedes añadir un poco más de agua para diluirlo bien.

2. Base de pollo

El fondo de pollo es fácil de encontrar en las tiendas y suele venderse en tarro. Puedes añadir una cucharadita o más a tu plato para conseguir ese sabor a pollo que te daría un caldo de pollo.

Ten en cuenta que la base de pollo suele contener bastante sal, por lo que no querrás añadir demasiada. Comprueba el sabor antes de añadir más sal, ya que puede que no necesites hacerlo si utilizas este sustituto.

3. Agua

El agua es un sustituto del caldo de pollo que todo el mundo tiene a mano y puedes añadir la cantidad que desees.

Sin embargo, ten en cuenta que añadir agua a cualquier receta diluirá su sabor y puede que quieras completarla con más hierbas y condimentos para darle el sabor que deseas.

Aun así, el agua puede salvar muchas de sus recetas que requieren caldo de pollo.

4. Mezcla de mantequilla salada y agua

Si mezclas una taza de agua con una cucharada de mantequilla salada y la añades a tu sopa o guiso, conseguirás enriquecer su sabor incluso sin caldo de pollo.

Sin embargo, no será el mejor sustituto para las recetas que requieren caldo de pollo como ingrediente principal, ya que no aportará ningún sabor a pollo a su plato. Aun así, puede contar con esta mezcla como uno de los sustitutos del caldo de pollo cuando no disponga de otra cosa.

5. Caldo de verduras

El caldo de verduras también puede ser uno de los mejores sustitutos del caldo de pollo. Puedes hacer este caldo en casa o comprarlo ya hecho en diferentes tiendas.

Utiliza el tipo de verduras que prefieras y asegúrate de guardar el caldo que te sobre en un recipiente y congelarlo, ya que puede venirte bien muchas otras veces en el futuro.

6. 6. Vino blanco

Utilizar vino blanco en lugar de caldo de pollo puede resultar sorprendente, pero en realidad puede ser un gran sustituto. Puedes utilizar vino cuando la receta requiera una cantidad menor de caldo de pollo, como una taza o menos.

El vino blanco dará una acidez a tu plato que te encantará al mezclarse con los demás ingredientes. Puedes utilizar cualquier vino blanco que tengas disponible y tu comida saldrá sabrosa.

7. Cubitos de caldo de pollo

Los cubitos de caldo de pollo tienen un rico sabor a pollo y se diluyen fácilmente en agua. Un cubito debería ser suficiente para su plato, ya que son muy concentrados.

Puede encontrar cubitos de caldo de pollo en la mayoría de los supermercados y utilizarlos en recetas que requieran caldo de pollo. Ten en cuenta que estos cubitos también tienen sal en su lista de ingredientes, así que puede que no necesites añadir sal extra a tu plato.

8. Condimento para pollo

Cuando no disponga de otra opción, puede utilizar los condimentos para pollo para dar a su plato el sabor a pollo que desee. Te proporcionarán el sabor a pollo que deseas y puedes utilizar la cantidad que quieras.

Hay diferentes mezclas de condimentos para sopa de pollo o estofado de pollo, e incluso puedes probar los que están hechos para pollo asado o a la barbacoa.

9. Sopa de pollo

La sopa de pollo se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles y es muy parecida al caldo de pollo. Utiliza cualquier tipo de sopa de pollo y podrás añadirla a tus recetas en lugar del caldo de pollo que te falta.

Es importante probar la sopa antes de añadirla al plato para ver si tiene sal u otros condimentos y así poder ajustar el resto de los condimentos en consecuencia.

10. Líquido para judías

Si adquieres alubias en conserva, te conviene utilizar el líquido con el que vienen como sustituto del caldo de pollo que puedes añadir a sopas o guisos.

Este líquido es sabroso y salado, por lo que sin duda aumentará el sabor de su plato final. Prueba a añadir otros condimentos para darle más sabor a tu líquido de alubias y acercarlo al gusto que prefieras.

11. Líquido de garbanzos

El líquido de garbanzos es igual de adecuado como sustituto del caldo de pollo.

Cuando abras una lata de garbanzos, guarda el líquido en la nevera o en el congelador hasta que tengas que utilizarlo en lugar del caldo de pollo o puedas utilizarlo enseguida.

El líquido de garbanzos a temperatura ambiente es mejor que el líquido de garbanzos frío, así que asegúrese de llevarlo a esta temperatura antes de añadirlo a su receta.

Añade a tu receta la cantidad de líquido de garbanzos que desees para sustituir el caldo de pollo que pedía tu receta.

12. Caldo de pavo

El caldo de pavo tiene un sabor muy parecido al caldo de pollo. Y puedes prepararlo en casa si tienes carne de pavo o comprarlo en el supermercado.

Algunos productos de caldo de pavo que encontrarás en las tiendas vienen con diferentes hierbas y condimentos, así que comprueba la lista de ingredientes para asegurarte de que combinan bien con tu receta.

13. Leche de coco

La leche de coco, independientemente del nivel de grasa que elijas, es un muy buen sustituto del caldo de pollo. El sabor será ligeramente diferente, ya que tu plato adquirirá un gusto a coco que el caldo de pollo no tiene, pero sabrá delicioso.

La leche de coco sabe muy bien en los platos de curry. Sin embargo, también ofrecerá un sabor muy interesante a tus guisos, incluso a los picantes.

Este ingrediente se utiliza a menudo en la cocina africana. Sin embargo, también es habitual en Asia, así que no dudes en probarlo. Sólo asegúrate de que el sabor a coco de esta leche vaya bien con el resto de los ingredientes de tu plato y cree una mezcla que te guste.

14. Dashi

El dashi o umami es el sabor específico de los platos asiáticos y puedes encontrarlo en forma líquida o en polvo. Utiliza ambos en lugar del caldo de pollo y obtendrás un sabor sabroso que quizá prefieras al caldo tradicional.

Puede que no encuentre dashi en todas las tiendas, pero es un producto bastante común en los mercados asiáticos. Si encuentra este sustituto, asegúrese de utilizarlo en cantidades más pequeñas. Además, prueba la comida antes de añadir más cantidad, ya que puede ser muy concentrado.

15. Caldo de ternera

El caldo de ternera puede ser un buen sustituto para su receta si no tiene caldo de pollo. Naturalmente, sabrá a carne de vacuno y no a pollo. Pero puedes contar con que el caldo de ternera añadirá sabor a carne a tu plato y le dará un gusto mucho mejor.

Utiliza caldo de carne casero. O compre un poco en su tienda de comestibles local y se sorprenderá de su delicioso sabor. Utiliza la misma cantidad de caldo de ternera que de pollo.

Crema de pollo frente a caldo de pollo

La crema de pollo no es lo mismo que el caldo de pollo. Los dos no se pueden utilizar indistintamente debido a las diferentes texturas que tienen.

La crema de pollo es mucho más espesa que el caldo y tiene un sabor a pollo más fuerte que podría no mezclarse bien con el resto de tus ingredientes. Además, la crema de pollo no resistirá tanto la cocción y la ebullición, ya que es mucho más espesa y puede quemarse más rápido.

Intente encontrar un sustituto mejor en la lista anterior y consiga el sabor suave a pollo que desea para su comida.

Preguntas relacionadas

¿Puedo sustituir el caldo de pollo por leche?

Cuando se trata de productos lácteos, como la leche de vaca, puede que no sean los mejores sustitutos del caldo de pollo, ya que no combinan tan bien con todos los ingredientes.

La leche normal actúa de forma diferente cuando se calienta demasiado. Incluso puede quemarse si la dejas cocer demasiado tiempo. Así que podrías arruinar toda tu receta.

Sin embargo, puede añadir con éxito leche de coco, que suele tener una consistencia y un color similares a los de la leche de vaca. Y se comporta mucho mejor cuando está cocida.

Además, el sabor a coco combina mucho mejor con todo tipo de ingredientes, desde verduras hasta carne.

¿Cómo hacer caldo de pollo en casa?

Si aún así quieres utilizar caldo de pollo en tu receta en lugar de cualquier otro sustituto, te sorprenderá lo fácil que es hacer este caldo en tu cocina.

Necesitará 2 libras de trozos de pollo deshuesados, como patas, alas, espinazos o cuellos, 2 costillas de apio que cortará en trozos, 2 zanahorias de tamaño mediano, también cortadas en trozos, y 2 cebollas cortadas por la mitad.

Para los condimentos, usa 2 hojas de laurel, media cucharada de romero, media cucharada de tomillo, ocho granos de pimienta y 2 litros de agua o caldo de alubias.

El proceso de cocción es tan sencillo como la lista de ingredientes. Lo único que tendrás que hacer es poner todos los ingredientes en una olla y llevarlos a ebullición.

Cuando el caldo empiece a hervir, baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento hasta cuatro horas. Asegúrate de retirar la espuma cuando sea necesario y cuécelo a fuego lento sin taparlo.

Puede utilizarla de inmediato. O guárdalo en la nevera o en el congelador en un recipiente hermético para tenerlo para futuras recetas.

Conclusión

El caldo de pollo puede ser un ingrediente común en una gran variedad de platos, pero tendrás que utilizarlo de la manera correcta para sacarle el máximo partido. Además, nunca es una tragedia si no tienes este caldo, ya que puedes sustituirlo fácilmente por una de las alternativas de esta guía.

Asegúrate también de consultar la receta del caldo de pollo casero, ya que puede ser un salvavidas en muchas situaciones. Si eliges hacer caldo de pollo, sería inteligente hacer más del que necesites. Después, guárdalo en la nevera o en el congelador.

Pero elegir uno de los sustitutos de nuestra lista le ayudará sin duda a obtener una receta deliciosa sin esfuerzo. Y podrá utilizar una combinación de ellos si los tiene a mano.