14 mejores sustitutos del apionabo
Si tiene una receta en la que se pide apio nabo, pero le falta este ingrediente, no tiene por qué preocuparse, ya que hay muchos sustitutos que puede utilizar en su lugar.
El apio nabo también se conoce como raíz de apio o pomo de apio y es un ingrediente habitual en sopas, guisos e incluso platos al horno, así como en otros platos culinarios especiales que quizá desee experimentar en su cocina.
Es una verdura muy popular en Europa, pero también en otras partes del mundo. Los mejores sustitutos del apionabo son las raíces de perejil, las patatas, el apio, las zanahorias, la calabaza y otros que encontrarás en esta guía.
Los mejores sustitutos del apionabo
Utiliza los siguientes sustitutos del apio nabo teniendo en cuenta también tus preferencias personales. Puede que los sabores sean diferentes, ¡pero al final tu comida saldrá estupenda!
1. Raíz de perejil
La raíz de perejil debería ser una de sus primeras opciones a la hora de encontrar un sustituto para el apio nabo y, sin duda, no se arrepentirá.
El único problema de la raíz de perejil es que puede ser difícil encontrarla en algunas tiendas, pero si consigues hacerte con ella, debes saber que puede sustituir al apionabo en cualquier tipo de receta.
La raíz de perejil es de color blanquecino o blanco, por lo que no se diferenciará mucho del apio nabo cuando lo añada a la comida. Sin embargo, tiene un sabor más fuerte que recuerda a las hojas de perejil.
Por lo tanto, hay que tener en cuenta los diferentes sabores y añadir menos raíz de perejil de la que añadiría al apionabo, según sus preferencias. Sin embargo, si te gusta el sabor de la raíz de perejil, puedes mantener la misma cantidad.
2. Patatas
Las patatas son tan buenas como cualquier otro sustituto del apio nabo y, además, son fáciles de utilizar en una gran variedad de recetas.
Normalmente, las patatas se utilizan junto con el apio nabo en platos como guisos o sopas, pero también puede utilizarse como sustituto. Las patatas tendrán un sabor y un color diferentes a los del apio nabo, por lo que no puede esperar que su plato final sepa o tenga el mismo aspecto.
Sin embargo, complementarán cualquier sopa o guiso que quieras hacer y son muy populares en todo el mundo. Además, puedes encontrar patatas a mejor precio y más fácilmente que apionabos.
3. Apio
El apio también puede sustituir al apionabo.
Tiene un sabor muy parecido al del apio nabo, ya que procede de la misma planta. Pero como tiene un color verde y una textura más suave, lo cocinarás de forma ligeramente diferente.
Aun así, gracias al sabor similar, te encantará utilizar apio en lugar de apionabo y puedes mantener la misma proporción si no te importa el color y la textura diferentes.
El apio hierve más rápido que el apionabo. Por lo tanto, asegúrese de añadirlo en la segunda parte del proceso de cocción, cuando todas las verduras de textura dura estén medio hervidas.
4. Zanahorias
Las zanahorias también se utilizan junto con el apio nabo en la mayoría de las sopas y guisos, ya que complementan perfectamente su sabor. Incluso se venden juntos en muchas mezclas de verduras que encontrarás en el mercado.
Sin embargo, si le falta apio nabo, puede recurrir a las zanahorias y sus platos finales tendrán el mismo sabor. Además, las zanahorias hierven en un tiempo bastante similar al del apio y no tendrás que ajustar el tiempo de cocción en absoluto.
El sabor dulce y el color naranja de las zanahorias alterarán el aspecto y el sabor final de tu plato. Pero puede que incluso te guste más así, ya que las zanahorias son extremadamente sabrosas y pueden completar cualquier plato al que las añadas.
5. Calabaza
La calabaza es otro delicioso sustituto del apio nabo. Sin embargo, también te resultará un poco más difícil, dependiendo del país en el que te encuentres.
Esta verdura es más fácil de encontrar durante el otoño y, si puedes conseguirla, puede que incluso quieras añadirla a tu comida junto con el apio nabo, no sólo en lugar de éste.
El color naranja de esta verdura hará que su plato tenga un aspecto diferente y el sabor a nuez y dulce también le dará un sabor diferente.
Sin embargo, puede estar seguro de que al final del proceso de cocción obtendrá una comida muy sabrosa. Puedes añadir calabaza en la cantidad que quieras a tus sopas, guisos o disfrutarla pura, ¡no te arrepentirás!
6. Nabos
Los nabos son similares al apio nabo en cuanto a textura y su color tampoco es muy diferente. También se puede cocinar de forma similar, lo que lo convierte en un gran sustituto del apio nabo en todos los platos.
Tendrás que pelar los nabos antes de añadirlos al plato. Y si quieres un poco más de sabor, también puedes añadir las hojas de nabo.
7. Chirivía
La chirivía es uno de los sustitutos más populares del apionabo, ya que se utiliza habitualmente en la mayoría de los platos cocinados a base de verduras.
Puede utilizarlo en sopas, guisos y también en platos de verduras al horno. Y lo más probable es que le encante el sabor que ofrece a sus comidas.
El sabor terroso de la chirivía es igual de delicioso en muchos platos diferentes. Y le encantará su textura, similar a la del apio y la zanahoria.
La chirivía tiene un color blanquecino y es fácil de encontrar y cocinar. Puede prepararla del mismo modo que el apionabo y su comida tendrá un sabor delicioso.
8. Jícama
La jícama es una raíz de aspecto muy similar a la del apio y tiene una textura bastante igual de firme. Su sabor es tan suave como el del apio, por lo que tampoco afectará al sabor final de tu comida.
Debes pelarla antes de añadirla a tu comida, sobre todo si quieres hervirla en tu sopa o guiso. En cuanto a la proporción, puedes mantener la misma cantidad de jícama que utilizarías de apionabo e incluso puede que la prefieras en tu plato.
También puede comer esta raíz cruda y encontrará que su textura es adecuada para muchas combinaciones de ensaladas.
9. Rábano daikon
El rábano daikon se parece mucho a las zanahorias.
Sin embargo, tiene un color blanquecino y un sabor diferente. Su sabor a pimienta lo diferencia del apio nabo, pero puede combinar bien con muchos platos cocinados o fríos.
Puede comer el rábano Daikon crudo en diferentes ensaladas, o asarlo en su mezcla de verduras en el horno junto con un poco de queso de cobertura y sabrosos condimentos.
Es un gran sustituto para sopas y guisos y se cocina de forma similar al apio nabo.
10. Bulbo de hinojo
El bulbo de hinojo también puede sustituir al apionabo en cualquier tipo de receta y te encantará su sabor siempre que lo cocines de la forma adecuada con tus condimentos favoritos.
El sabor del bulbo de hinojo crudo y cocido es similar al del apio, sólo asegúrate de no cocinarlo demasiado. Esta verdura es más blanda y cocerla en exceso es un error común.
Aparte de este aspecto, puede utilizar un bulbo de hinojo en cualquier receta que requiera apio nabo o apio y le encantará su sabor. También puedes utilizarlo junto con el apio si quieres añadir más nutrientes a tu comida.
11. Colinabo
El colinabo puede sustituir al apio nabo en cualquier tipo de receta. A muchas personas les encanta su sabor.
Esta raíz tiene una textura amarilla y firme y también hojas parecidas a las de la col. Cuando cocines el colinabo descubrirás un sabor sabroso y dulce a la vez, diferente del sabor del apionabo pero igual de delicioso.
Puedes comerlo asado, al horno, hervido o incluso crudo y puede que te guste igualmente. Si utilizas colinabo en lugar de apionabo, puedes mantener la misma proporción pero utilizar más o menos cantidad según te guste más o menos su sabor.
12. Boniatos
Las batatas pueden complementar cualquier tipo de sopa o guiso. Y si estás preparando un plato al horno con muchas verduras, añadir unas patatas sin duda realzará el sabor final.
Utilízalo en lugar del apionabo en la cantidad que quieras y te guste pero ten en cuenta que el sabor de esta verdura es más dulce y la textura más suave.
No tendrás que cocer tanto los boniatos ya que se hacen más rápido y además el color que tienen le aportará una belleza extra a tu comida.
13. Calabaza
Las calabazas pueden sustituir al apio nabo en cualquier receta, pero no hay que esperar el mismo sabor.
Sin embargo, dependiendo del tipo de calabaza que utilice y de lo madura que esté, descubrirá que se cocina mucho más rápido que el apio. Por lo tanto, tendrás que reducir el tiempo de cocción o añadir la calabaza más tarde mientras cocinas el plato.
Puede utilizar la calabaza en guisos. Sin embargo, también sabe muy bien horneada y, si quieres hacerla pura, tampoco te decepcionará. La calabaza tiene un sabor más dulce y fuerte, por lo que repercutirá en el sabor final de tu comida mucho más que el apio nabo.
14. Colinabo
El colirrábano es el último sustituto del apio nabo de nuestra selección. Le resultará bastante fácil en todo el mundo y se puede comer cocido o crudo.
Esta raíz tiene un sabor similar al de la col, pero su color y textura también se asemejan a los del apionabo, lo que convierte al colirrábano en uno de los mejores sustitutos de esta raíz en cualquier tipo de receta.
Al sustituir el apio nabo por el colirrábano en los platos cocinados, se mantiene el mismo tiempo de cocción y se puede disfrutar de un sabor delicioso junto con el condimento de su elección.
Sustituto del apio nabo en la sopa
Si necesitas un sustituto para el apio nabo en tu sopa de verduras, puedes utilizar cualquiera de las opciones de esta guía y tu sopa sabrá igual de bien.
Sin embargo, la chirivía, las zanahorias y las patatas deberían estar entre tus primeras opciones, ya que se utilizan tradicionalmente en sopas gracias a su sabor saciante.
¿Sabe el apio nabo como un nabo?
Los nabos pueden ser un buen sustituto del apio nabo, ya que ambas verduras tienen un sabor bastante suave.
Observará que los nabos y los apionabos no comparten el mismo sabor. El nabo tiende a ser más terroso e incluso a tener un sabor acre que se notará más que el discreto sabor del apionabo.
En general, el nabo que añada a su plato no se apoderará de los demás sabores.
Veredicto final
El apio nabo puede ser un ingrediente importante en muchos platos, pero definitivamente no es insustituible. Te encantará utilizar cualquiera de los sustitutos anteriores e incluso puede que te gusten más que el apio nabo.
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