Los 10 mejores sustitutos del extracto de naranja
El extracto de naranja es un aromatizante que se utiliza en muchas recetas diferentes para darles un agradable sabor a naranja. Este versátil ingrediente se elabora con aceite de cáscara de naranja, agua y al menos un 35% de alcohol.
El extracto de naranja tiene un sabor más fuerte y concentrado que el zumo de naranja. Por ello, suele añadirse a diversos productos horneados, adobos, postres, licores, bebidas, salsas y otras recetas que requieren sabor a naranja.
Incluso se utiliza en diversos platos de verduras con zanahorias, boniatos, guisantes, judías verdes y brécol, pescado y platos de pollo.
Sin embargo, si tu receta pide este refrescante extracto y no lo tienes en tu despensa o no lo encuentras en la tienda hay otras alternativas que puedes utilizar como sustituto del extracto de naranja.
Los mejores sustitutos del extracto de naranja son el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el aceite de naranja, la mermelada de naranja, el Grand Marnier, el limón Meyer, la mandarina, la clementina, la mandarina y la naranja bergamota.
Los mejores sustitutos del extracto de naranja
Uno de los mejores sustitutos del extracto de naranja es el zumo de naranja. Pero dependiendo de tu receta puedes utilizar algunos de estos sustitutos en lugar de extracto de naranja.
1. Zumo de naranja
El zumo de naranja es un sustituto sin alcohol del extracto de naranja y tiene un sabor similar a éste. Puedes comprar zumo de naranja 100% puro en la tienda o exprimir naranjas y prepararlo en casa.
Tenga en cuenta que el zumo de naranja es menos dulce y ligeramente más ácido que el extracto de naranja, por lo que puede añadir algo de azúcar a su gusto para hacerlo más dulce. Puedes utilizar el zumo de naranja en muchos aliños para ensaladas, adobos, postres, bebidas, productos horneados y otras recetas dulces y saladas.
Si su receta requiere ¼ de cucharadita de extracto de naranja, puede utilizar 2 cucharadas de zumo de naranja en su lugar. Además, reduzca la cantidad de líquido utilizado en la receta por la cantidad de zumo de naranja añadida. O utilice zumo de naranja en lugar de los ingredientes líquidos de la receta.
2. Cáscara de naranja
La ralladura de naranja es un sabroso y aromático sustituto del extracto de naranja.
Aunque tenga un sabor amargo y ácido, la ralladura de naranja dará un agradable aroma y sabor a naranja a tu plato. Simplemente ralle la cáscara de naranja con un rallador fino, (sin la médula blanca, porque tiene un sabor amargo), y utilícela en sus recetas.
La cáscara de naranja contiene aceite esencial de naranja y aportará un agradable sabor a naranja a diferentes postres, adobos, bebidas, aliños para ensaladas, salsas y productos horneados.
Sustituir ½ cucharadita de extracto de naranja por 1 cucharadita de ralladura de naranja.
3. Aceite de naranja
El aceite de naranja se extrae de la corteza y tiene un sabor más intenso que el extracto de naranja.
Tiene un sabor y aroma concentrados de naranja y con sólo unas gotas se consigue un encantador sabor a naranja en las recetas. Puede utilizar el aceite de naranja como sustituto del extracto de naranja en aliños para ensaladas, adobos, salsas y postres.
Sólo asegúrate de utilizar aceite de naranja de calidad alimentaria y no utilices demasiado porque tiene un sabor más fuerte que el extracto de naranja.
Utilice ½ cucharadita de aceite de naranja como sustituto de 1 cucharadita de extracto de naranja.
4. Mermelada de naranja
La mermelada de naranja es un buen sustituto del extracto de naranja en las recetas dulces porque tiene un sabor a naranja dulce ligeramente amargo. Se elabora con la corteza y el zumo de las naranjas, mezclados con agua y azúcar, y se hierve hasta que adquiere una textura espesa.
Puede utilizar la mermelada de naranja en postres, productos horneados, glaseados para carnes, aliños para ensaladas, salsas y adobos. Sustituya ½ cucharadita de extracto de naranja por 2-3 cucharaditas de mermelada de naranja y añada más si es necesario.
5. Grand Marnier
El Grand Marnier es un licor con sabor a naranja dulce y ligeramente amargo.
Este licor de naranja a base de coñac se utiliza en diferentes cócteles y bebidas combinadas, pero también se añade en muchas recetas dulces y saladas.
Puede utilizarlo para dar un agradable sabor a naranja con toques de vainilla, toffee y roble a tartas, pasteles, adobos, salsas y glaseados.
Utilice dos cucharadas de Grand Marnier como sustituto de ½ cucharadita de extracto de naranja.
6. Limón Meyer
El limón Meyer es un cruce entre mandarina y limón. Tiene un sabor floral y más dulce que el limón normal y se utiliza en muchas recetas diferentes.
Puede utilizar el zumo o la ralladura del limón Meyer como sustituto del extracto de naranja en diferentes productos horneados, aliños para ensaladas, postres, adobos, salsas y otras recetas dulces y saladas. Utilice el zumo o la ralladura como sustituto del extracto de naranja en la misma proporción que utilizaría el zumo o la ralladura de naranja.
7. Mandarina
La mandarina es un cítrico más pequeño y dulce que las naranjas normales.
Hay muchos tipos diferentes de mandarinas. Pero algunas de las más conocidas son la clementina, la mandarina y la satsuma.
Son híbridos de mandarina y algunos otros cítricos y tienen algunas características comunes, como un sabor a naranja dulce que los convierte en un buen sustituto del extracto de naranja.
Puede utilizar el zumo o la ralladura de la mandarina en sus recetas dulces y saladas como sustituto del extracto de naranja.
8. Clementinas
Las clementinas son un cruce entre naranja dulce y mandarina con un dulce sabor floral.
Tienen una piel fina y son fáciles de pelar y utilizar como tentempié o añadir a postres, ensaladas, productos horneados, glaseados, salsas y adobos para aves.
Dependiendo de su receta, puede utilizar la fruta entera, la ralladura o el zumo de las clementinas como sustituto del extracto de naranja.
9. Mandarinas
Las mandarinas son un cruce entre mandarina y pomelo.
Son más grandes que las clementinas, de color brillante y sabor ligeramente ácido. El zumo, la cáscara o las mandarinas enteras se utilizan en muchas ensaladas, bebidas, postres, productos horneados, aliños, salsas y adobos.
Las mandarinas también pueden utilizarse como sustituto del extracto de naranja tanto en recetas dulces como saladas.
10. Naranja bergamota
La naranja bergamota es un cítrico con un sabor ácido y amargo que no se parece al sabor del extracto de naranja. La ralladura y el zumo de la naranja bergamota funcionan muy bien en diferentes recetas dulces y saladas por su sabor característico.
Puede añadir el zumo de la naranja bergamota en diferentes aliños para ensaladas, ceviches, salsas, aderezos, cócteles y marinados de marisco. La cáscara, por su parte, queda muy bien en galletas, tartas, pasteles, bizcochos, natillas y bollos.
Si desea añadir un nuevo sabor a su receta, puede utilizar naranja de bergamota como sustituto del extracto de naranja, aunque no sepan igual.
Utilice una cucharadita de ralladura de naranja bergamota o una cucharada de zumo de naranja bergamota como sustituto de ½ cucharadita de extracto de naranja.
1 cucharadita de sustituto del extracto de naranja
Si una receta pide una cucharadita de extracto de naranja, puede utilizar ½ cucharadita de aceite de naranja o 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
Sustituto del extracto de naranja en repostería
El mejor sustituto del extracto de naranja en repostería es la ralladura de naranja.
Sin embargo, también puede utilizar zumo de naranja, mermelada de naranja, aceite de naranja, la ralladura o el zumo de otros cítricos como mandarinas, clementinas, mandarinas, bergamotas y limones Meyer.
Preguntas relacionadas
¿Puedo utilizar zumo de naranja en lugar del extracto de naranja?
Puede utilizar zumo de naranja en lugar de extracto de naranja en postres, adobos, productos horneados, aliños para ensaladas y muchas otras recetas dulces y saladas.
No olvide reducir el contenido de otros líquidos en sus recetas por la cantidad de zumo de naranja añadida. O puedes utilizar zumo de naranja en lugar de los ingredientes líquidos de la receta.
¿Qué cantidad de zumo de naranja puedo sustituir por extracto de naranja?
Puede utilizar 2 cucharadas de zumo de naranja como sustituto de ¼ de cucharadita de extracto de naranja.
¿Se puede sustituir el extracto de naranja por ralladura de naranja?
Puede sustituir el extracto de naranja por ralladura de naranja en diferentes postres, adobos, bebidas, aliños para ensaladas, salsas, productos horneados o cualquier otra receta en la que utilizaría extracto de naranja.
¿Se puede sustituir el extracto de naranja por Grand Marnier?
Puede sustituir el extracto de naranja por Grand Marnier en pasteles, tartas, adobos, salsas y glaseados. Utilice dos cucharadas de Grand Marnier como sustituto de ½ cucharadita de extracto de naranja.
Resumen
El extracto de naranja añade un hermoso sabor y aroma a sus recetas. Puede utilizarlo en productos horneados, postres, salsas, adobos, bebidas y otras recetas dulces y saladas.
Sin embargo, si te has quedado sin extracto, puedes utilizar otros ingredientes como sustituto. Puedes utilizar zumo o ralladura de naranja, o probar algo nuevo y utilizar un licor de naranja como Grand Marnier.
Algunos de estos sustitutos darán un sabor similar a naranja a tus recetas si los utilizas en las cantidades adecuadas. Por lo tanto, utilice estos ingredientes como sustituto del extracto de naranja y mejore el sabor de sus recetas.
O intenta hacer un extracto de naranja para tenerlo siempre a mano cuando lo necesites. ¿Cuál es tu sustituto favorito del extracto de naranja? ¿En qué recetas utilizas el extracto de naranja? Puedes compartir tu experiencia en la sección de comentarios más abajo.
Entradas Relacionadas