10/05/2022

10 mejores sustitutos de la mostaza inglesa

La mostaza es un condimento elaborado a partir de las pequeñas semillas de la planta de mostaza.

Hay 3 tipos de semillas de mostaza, con color negro, marrón y blanco o amarillo. Puede usarlos molidos, enteros, machacados o partidos para hacer diferentes tipos de mostazas.

Las semillas de mostaza se mezclan con vinagre, agua, jugo de limón, sal y varias especias y saborizantes en una pasta de color amarillo o marrón que se usa como condimento.

La mostaza es uno de los condimentos más utilizados que marida mejor con carnes, quesos, hot dogs, hamburguesas y sándwiches. No obstante, también puedes añadirlo a diferentes salsas, adobos, aderezos, vinagretas, sopas, glaseados, mayonesas, etc.

Dependiendo del tipo de semillas de mostaza, el tipo de líquido, los ingredientes y el método de preparación, existen varios tipos de mostazas con diferentes colores, sabores y texturas.

Puedes encontrar mostaza en polvo, semillas, aceite y mostaza preparada.

Las mostazas hechas con semillas de mostaza marrón y negra tienen un sabor más picante que las mostazas preparadas con semillas de mostaza amarilla.

Todos los tipos de mostaza tienen un sabor picante. Sin embargo, algunos son ligeramente picantes mientras que otros tienen un sabor muy picante. El sabor de las mostazas también depende de los líquidos utilizados para su preparación.

Si la mostaza se prepara con vinagre tiene un picante duradero, mientras que la hecha con agua tendrá un sabor muy picante recién preparada pero perderá su potencia si se deja más tiempo.

Los grandes sustitutos de la mostaza inglesa incluyen la mostaza Dijon, la mostaza marrón picante, la mostaza criolla, la mostaza china, la wagarashi o algunos de los siguientes tipos de mostaza.

¡Aprendamos más sobre cada sustituto a continuación!

¿Qué es la mostaza estilo inglés?

La mostaza estilo inglés se elabora con semillas de mostaza amarillas y marrones molidas, cúrcuma y harina de trigo. Y está disponible como un polvo listo para usar.

La mostaza inglesa tiene un sabor intenso, terroso, ligeramente amargo y avinagrado (porque el vinagre es uno de los ingredientes utilizados para su preparación) y un color amarillo brillante.

La mostaza inglesa lista para usar en polvo se mezcla con agua fría antes de usarla en salsas, vinagretas, guisos y adobos para carne de res, cerdo, pollo y pescado.

La forma preparada de la mostaza inglesa se usa en aderezos, salsas, adobos y como ingrediente para cocinar.

¿Qué mostaza es más cercana a la mostaza inglesa?

Lo más cercano a la mostaza inglesa es la mostaza de Dijon. La mostaza Dijon tiene un color amarillo pálido y no es muy picante. Se elabora con semillas de mostaza marrón o negra molidas, sal, agua, jugo de uvas verdes o vino blanco y especias.

La mostaza de Dijon se usa para dar un sabor ácido y ligeramente picante a adobos, aderezos para ensaladas, salsas, vinagretas, sándwiches y hamburguesas.

Los mejores sustitutos de la mostaza inglesa

Si su receta requiere mostaza inglesa pero se le acabó, aquí hay una lista de sustitutos que puede usar.

1. Mostaza Dijon

La mostaza de Dijon no es tan picante ni picante como la mostaza inglesa. Sin embargo, aún puede usarlo como sustituto de la mostaza inglesa. Úselo como condimento o ingrediente de cocina en recetas que requieran mostaza inglesa en una proporción de 1:1.

2. Mostaza marrón picante

La mostaza marrón picante, también conocida como mostaza deli, está hecha con semillas de mostaza marrón y tiene una textura más gruesa y un sabor menos picante que la mostaza inglesa.

También contiene otras especias como canela, nuez moscada y jengibre, que ofrece más picante y un sabor ligeramente terroso. Esta mostaza funciona bien con salchichas, sándwiches, pastrami, rosbif y otros sabores más fuertes.

Use mostaza marrón picante en una proporción de 1:1 como sustituto de la mostaza inglesa.

3. mostaza criolla

La mostaza criolla se elabora con semillas enteras de mostaza marrón marinadas en vinagre, rábano picante, cúrcuma y otras especias.

Tiene una textura granulada, un sabor dulce y picante y generalmente se usa en aderezos, salsas, sándwiches, salsas, adobos, glaseados y muchas otras recetas.

Puedes usar mostaza criolla en proporción 1:1 como sustituto de la mostaza inglesa.

4. mostaza china

La mostaza china consiste en semillas de mostaza marrón molidas mezcladas con agua. Por lo tanto, tiene un sabor fuerte y picante.

También puedes encontrar otras recetas elaboradas con vinagre de arroz, aceite de sésamo o aceite vegetal. Puedes usar esta mostaza como salsa para mojar rollitos de primavera, rollos de huevo y wontons. También combina bien con aderezos para ensaladas, adobos y aliños secos.

Use mostaza china en una proporción de 1:1 como sustituto de la mostaza inglesa.

5. Wagarashi

Esta es una mostaza japonesa hecha con semillas de mostaza marrón molidas. Tiene una apariencia y sabor similar a la mostaza china.

Wagarashi está hecho con agua para obtener el máximo calor. Tiene un sabor fuerte y picante. Lo puedes encontrar en polvo y listo, y usarlo en aderezos, como condimento o salsa para mojar.

Es más picante que la mostaza inglesa, así que sustituye 2 cucharaditas de mostaza inglesa por 1 cucharadita de Wagarashi.

6. Salsa de rábano picante

La salsa de rábano picante se prepara con la raíz rallada de la planta de rábano picante, sal y vinagre, y se mezcla con crema agria, crema espesa o mayonesa. Tiene color blanco, sabor fuerte, especiado y textura cremosa.

Por lo general, se sirve con lomos de cerdo o de res, costillas, sándwiches de bistec, ensalada de papa y huevos rellenos. La salsa de rábano picante es más picante que la mostaza inglesa, así que úsela en cantidades más pequeñas.

Para 2 cucharaditas de mostaza inglesa, use 1 cucharadita de salsa de rábano picante.

7. Mostaza molida a la piedra

La mostaza molida a la piedra consiste en semillas de mostaza marrón molidas con una piedra de molino. Entonces, este tipo de mostaza tiene una textura más gruesa y es más suave que la mostaza inglesa.

La mostaza molida a la piedra funciona bien en varios aderezos, salsas para barbacoa, vinagretas, adobos de carne y sándwiches. Sin embargo, también se puede servir con quesos, embutidos y rosbif.

Use mostaza molida a la piedra en una proporción de 1:1 como sustituto de la mostaza inglesa.

8. Mostaza integral

La mostaza integral consiste en semillas de mostaza amarillas y marrones enteras y ligeramente molidas. Tiene una textura gruesa, color amarillo-marrón y sabor suave.

Puede usar mostaza integral en sándwiches, salsas, vinagretas, salsas y aderezos. Es un excelente sustituto de la mostaza inglesa si no le importa su textura gruesa y su sabor más suave.

Reemplace 1 cucharadita de mostaza inglesa con 2 cucharaditas de mostaza integral y agregue más si es necesario.

9. mostaza alemana

La mostaza alemana es uno de los condimentos más utilizados con las famosas salchichas alemanas.

Puede encontrar diferentes tipos de mostazas alemanas con diferentes niveles de calor, texturas, colores e ingredientes. Y una de las mostazas alemanas más picantes es la mostaza Dusseldorf. Funciona bien en sándwiches, salchichas, perritos calientes, carne de cerdo y hamburguesas.

Úselo en una proporción de 1:1 como sustituto de la mostaza inglesa.

10. Mostaza inglesa casera

El mejor sustituto de la mostaza inglesa comprada en la tienda es la mostaza inglesa casera. Puedes hacerlo a tu gusto, y usarlo en tus recetas favoritas. ¡Solo sigue la siguiente receta!

¿Cómo hacer mostaza inglesa?

Para hacer mostaza inglesa solo necesitarás unos pocos ingredientes.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mostaza en polvo
  • 1 ½ cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharada de agua fría
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones:

Pon la mostaza en polvo, la sal y el azúcar en un tazón pequeño y mézclalos. Luego, agregue el vinagre de sidra de manzana y el agua y mezcle bien. Déjalo reposar en el refrigerador en un recipiente sellado durante 1 o 2 días y tu mostaza estará lista para usar.

¿Es la mostaza Dijon lo mismo que la mostaza inglesa?

La mostaza Dijon no es lo mismo que la mostaza inglesa.

La mostaza inglesa tiene un color amarillo brillante y un sabor especiado, fuerte y ligeramente amargo. La mostaza Dijon, por otro lado, tiene un color amarillo pálido y un sabor más suave que la mostaza inglesa.

Mostaza inglesa vs mostaza amarilla: ¿cuál es la diferencia?

La mostaza amarilla, también conocida como mostaza americana o mostaza normal, se elabora con semillas de mostaza amarilla, cúrcuma, agua, vinagre y especias.

Tiene un color amarillo brillante y un sabor más suave que la mostaza inglesa. La mostaza amarilla es el ingrediente clave en diferentes adobos, salsas barbacoa, perritos calientes, hamburguesas y aderezos.

La mostaza inglesa se prepara con semillas de mostaza marrón y amarilla, cúrcuma, harina de trigo y agua o vinagre. Tiene un color amarillo brillante y un fuerte sabor picante.

La mostaza inglesa funciona bien en diferentes salsas, aderezos, adobos, condimentos y vinagretas.

Resumen

La mostaza inglesa es una de las mejores mostazas.

Sin embargo, si no lo encuentras en las tiendas puedes utilizar alguno de los sustitutos mencionados anteriormente. Algunos de ellos no son tan picantes como la mostaza inglesa, pero aun así le darán un sabor a mostaza a tu receta.

¡Pruébelos y díganos cuál es su favorito en la sección de comentarios a continuación!

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