Los 10 mejores sustitutos de la nata líquida
La nata líquida también se conoce como nata ligera, dependiendo del país en el que viva, y suele contener aproximadamente un 18% de grasa láctea. Es más fina que otros tipos de nata, como la nata doble o la nata para montar.
La nata líquida se utiliza para crear una base cremosa en salsas y sopas, o se vierte sobre postres y se añade al café. Por su bajo contenido en grasa, la nata líquida no es adecuada para batir o hervir a altas temperaturas.
Si intenta cocinar con nata líquida o montarla, se cuajará y se partirá. Si utiliza una nata con mayor contenido en grasa, obtendrá una textura más rica y un mejor sabor cremoso.
No se cuaja cuando se utiliza en la cocina y es buena para batir. Dependiendo de la receta que vaya a preparar, es importante elegir la nata adecuada para obtener los mejores resultados finales. Puede elegir una nata con bajo o alto contenido en grasa, ya que las natas se clasifican por su contenido en grasa.
Sin embargo, si tu receta pide nata líquida y no la encuentras en la tienda, hay otros tipos de nata que puedes utilizar como sustituto de la nata líquida si haces algunos ajustes.
Conozcamos más sobre cada sustituto a continuación.
Los mejores sustitutos de la nata líquida
Dependiendo de la receta que requiera nata líquida, puede utilizar algunos de los sustitutos que se indican a continuación. Pueden mejorar el sabor y la textura de sus recetas dulces y saladas.
1. Nata espesa
La nata espesa tiene un sabor rico y cremoso y contiene entre un 36% y un 40% de grasa láctea. Se utiliza en recetas dulces y saladas, como tartas, macedonias, helados, glaseados, salsas y sopas.
La nata espesa dará una textura espesa y cremosa a tus recetas porque se monta fácilmente. Y no se cuajará si la añades en mezclas calientes.
Como la nata espesa contiene más grasa láctea que la nata líquida, puede rebajarla con leche. Utilice 1 parte de leche y 2 partes de nata espesa para obtener una nata similar a la nata líquida.
Puede sustituirla por nata líquida en una proporción de 1:1 en sus recetas.
2. Nata montada
La nata para montar también es un buen sustituto de la nata líquida. Contiene entre un 30 y un 36% de grasa láctea y dará a sus recetas una textura más ligera que la nata espesa.
La nata montada es una excelente cobertura para tartas, pasteles, gofres, magdalenas y puddings. Sin embargo, también funciona bien en sopas, salsas y otras recetas saladas.
Puede disminuir 2 partes de nata para montar con 1 parte de leche y utilizarla como sustituto de la nata líquida en proporción 1:1.
3. Medio-medio
Half-half es una mezcla de partes iguales de nata y leche. Tiene entre un 10 y un 18% de grasa láctea, por lo que no se utiliza para batir ni como espesante.
La mitad se suele utilizar para dar un sabor y una textura cremosos y suaves a muchas sopas, salsas, postres, café y otras recetas dulces y saladas.
Es más fina y contiene menos grasas lácteas que la nata líquida, pero obtendrá un agradable sabor cremoso en sus recetas. Utilice media nata en proporción 1:1 como sustituto de la nata líquida.
4. Yogur griego
El yogur griego tiene una textura más cremosa y espesa que el yogur normal. Puede utilizar una mezcla a partes iguales de yogur griego y leche entera como sustituto de la nata líquida.
Este producto dará una textura espesa y cremosa a sus recetas. Sin embargo, no debe utilizarlo en recetas que necesiten batido.
Para evitar que el yogur se separe antes de añadirlo a los líquidos calientes, llévelo a temperatura ambiente y añádalo al final del tiempo de cocción.
Sustituya la nata líquida por yogur griego en una proporción de 1:1.
5. Leche de coco
La leche de coco tiene alrededor de un 20% de grasa y suele utilizarse en currys, sopas, batidos, helados, salsas, aderezos, salsas para mojar, productos horneados y otras recetas dulces y saladas.
Puede utilizarla como sustituto de la nata líquida para obtener una textura cremosa y un delicioso sabor a coco. Utilice leche de coco como sustituto de la nata líquida en una proporción de 1:1.
6. Tofu sedoso
El tofu de seda suele añadirse a salsas, aliños de ensaladas y postres para darles una textura cremosa y espesa.
Puede mezclarlo con leche de soja o normal para obtener una textura suave y espesa y utilizarlo como sustituto de la nata líquida en sus recetas. Utilícela como espesante en salsas y sopas. O bátala y añádela a tus postres favoritos.
Sustituya la nata líquida por tofu sedoso en una proporción de 1:1.
7. Leche entera
La leche entera contiene entre un 3,25 y un 3,5% de grasa láctea y puede utilizarse también como sustituto de la nata líquida. Puede mezclarla con mantequilla para obtener más contenido graso y utilizarla en recetas de repostería y cocina para darles una textura y un sabor cremosos.
Mezcla 14 cucharadas de leche entera con 3 cucharadas de mantequilla derretida y fría y utiliza la mezcla como sustituto de una taza de nata líquida. Ten en cuenta que esta mezcla no sirve para batir.
8. Queso ricotta
El queso ricotta es un queso fresco, suave y cremoso, de rico sabor lácteo.
Funciona bien tanto en postres como en recetas saladas. Sin embargo, también se puede utilizar como sustituto de la nata líquida. Puede mezclarla con una parte igual de leche y batirla para obtener una textura suave.
Sustituya la nata líquida por esta mezcla en una proporción de 1:1 en sus salsas, sopas, postres y muchas otras recetas dulces y saladas.
9. Creme Fraiche
La crème fraiche tiene un sabor fresco y rico, a nuez y ligeramente ácido, y una textura cremosa y espesa. Según el tipo de crème fraiche, puede tener entre un 10 y un 45% de grasa láctea. La crème fraiche se utiliza en salsas, sopas, aliños para ensaladas, productos horneados y postres.
Puede utilizarla como sustituto de la nata líquida en recetas dulces y saladas en una proporción de 1:1.
10. Queso cremoso
El queso crema tiene un sabor suave, fresco y rico y una textura cremosa. Debe contener más de un 33% de grasa láctea y se utiliza en muchas recetas dulces y saladas.
Puede utilizar el queso crema como sustituto de la nata líquida para espesar sopas y salsas. O añadirlo a los postres. Y dependiendo de tu plato puedes hacer que la textura sea más fina si añades leche y lo mezclas hasta conseguir la textura deseada.
Utilice queso crema en una proporción de 1:1 como sustituto de la nata líquida.
Sustituto de la nata líquida en la pasta
Hay muchos sustitutos de la nata líquida en la pasta.
Puedes utilizar nata espesa, nata para montar, crème Fraiche, queso ricotta, queso crema, leche entera, yogur griego, half-half o tofu sedoso, y leche de coco si sigues una dieta sin lácteos y no te importa el sabor a coco.
Preguntas relacionadas
¿Qué es la nata líquida?
La nata líquida es una nata baja en grasa, también conocida como nata ligera, que contiene aproximadamente un 18% de grasa láctea.
¿Puedo sustituir la nata líquida por yogur?
Puedes sustituir la nata líquida por yogur mezclado con una parte igual de leche entera para conseguir una mejor textura y sabor en tus recetas.
¿Se puede hacer nata líquida con leche?
Se puede hacer nata líquida con leche si se mezclan cantidades iguales de leche entera y evaporada. O si mezcla 3 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada con 14 cucharadas de leche entera y las bate.
¿Es lo mismo la nata espesa que la nata líquida?
La nata espesa no es lo mismo que la nata líquida.
La nata espesa tiene un sabor rico y cremoso y contiene entre un 36% y un 40% de grasa láctea, mientras que la nata líquida tiene alrededor de un 18% de grasa láctea y no es adecuada para batir o hervir.
Resumen
La nata líquida se utiliza en muchas recetas diferentes para darles un sabor y una textura agradables. Sin embargo, si no la tienes a mano puedes utilizar algunos de estos sustitutos y salvar tu receta.
Lo único importante es utilizar el sustituto adecuado para obtener los mejores resultados, ¡porque no hay nada mejor que una buena comida cremosa y deliciosa!
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