Los 10 mejores sustitutos de la nata líquida
La nata líquida se utiliza en muchas recetas, desde las saladas hasta los postres. Pero aunque sea uno de los ingredientes más populares, eso no significa que no pueda hacer su receta sin ella.
Hay muchos sustitutos de la nata líquida que puede utilizar para obtener un postre delicioso, una sopa agria, un guiso o añadirla como aderezo a sus platos cocinados favoritos.
Si no tiene nata doble a mano, pero su receta la pide, también puede utilizar yogur griego, mezcla de leche y mantequilla, mezcla de leche de soja y aceite de oliva, mezcla de leche y maicena, o algunos de los siguientes sustitutos.
Conozcamos mejor cada sustituto y encontremos el más adecuado para su receta.
Los mejores sustitutos de la nata doble
No todos los sustitutos siguientes se adaptarán a su receta, así que compruebe cada uno de ellos cuidadosamente para tomar la mejor decisión.
1. Yogur griego
El yogur griego es quizá la mejor opción cuando necesitas encontrar un sustituto de la nata doble. Puedes encontrar este yogur con diferentes niveles de grasa para que puedas elegir el adecuado para tu receta.
Cuanto más graso sea el yogur, más espesa será su textura, así que téngalo en cuenta cuando lo elija como sustituto de la nata doble.
El yogur griego se puede utilizar tanto en platos salados como en postres. Sin embargo, es importante tener en cuenta que tiene un sabor más ácido en comparación con la nata doble normal.
2. Mezcla de leche y mantequilla
La mezcla de leche y mantequilla puede ofrecerle una crema espesa que se parece mucho a la nata doble. La espesura de esta mezcla dependerá de la cantidad de leche que decida utilizar.
Añade la mantequilla a tu batidora o robot de cocina y sigue añadiendo la leche poco a poco mientras la mezclas o bates hasta obtener el espesor deseado. Estos son también los ingredientes para hacer nata doble en casa.
3. Mezcla de leche de soja y aceite de oliva
Una opción vegana para quienes necesiten sustituir la nata doble en su receta es mezclar leche de soja y aceite de oliva. La regla general dice que hay que mezclar una taza de leche de soja con media taza de aceite de oliva para obtener el nivel de espesor comparado con la nata doble.
El sabor no será tan similar ya que no hay lácteos en esta mezcla. Pero puede complementar muchas salsas, guisos, sopas e incluso postres si quieres una alternativa vegana a la nata doble.
4. Mezcla de leche y maicena
La maicena espesará notablemente la textura y la consistencia de la leche. Y todo lo que tienes que hacer para obtener un sustituto de la nata doble es mezclar estos dos ingredientes.
Por cada taza de leche, tendrás que añadir dos cucharadas de maicena y mezclarlas o batirlas. El resultado final tendrá un sabor y un color similares a los de la nata doble. Y podrás utilizarla en una gran variedad de recetas.
5. Mezcla de tofu y leche de soja
Si eliges esta alternativa como sustituto de la nata doble, asegúrate de optar por el tofu sedoso. Mezcla el tofu con leche de soja y obtendrás una textura cremosa similar a la de la nata doble.
Además, su sabor no afectará al plato final, ya que puede ser muy neutro. Asegúrate de encontrar tofu sin sal y leche de soja sin sabor.
En cuanto a las cantidades, añada primero el tofu y vaya añadiendo la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada para su receta.
6. Queso cottage
El requesón también puede sustituir a la nata doble aunque la textura no sea tan suave.
Este queso tiene una textura más definida con pequeños granos de queso en su interior que pueden cambiar la textura y la consistencia de su plato también.
Sin embargo, también puede batirla si desea obtener una textura más suave que se asemeje aún más a la de la nata doble.
Utilice queso de algodón en lugar de nata doble sobre todo en postres y respete la misma proporción. También puedes utilizarlo en platos salados siempre que añadas los condimentos adecuados.
7. Crema de almendra
La crema de almendras es un excelente sustituto vegano de la nata doble. Es popular entre los veganos gracias a su rico sabor. Sin embargo, para utilizar crema de almendras de diferentes consistencias, tendrás que asegurarte de que te gusta el sabor a nuez, ya que es bastante fuerte.
La crema de almendras puede ser más líquida que la nata líquida, pero si la bates durante unos minutos o utilizas una batidora, podrás espesar su consistencia.
Puede utilizar crema de almendras en lugar de nata líquida en postres y batidos, pero le sorprenderá lo bien que sabe también en platos salados.
8. Crema de anacardos
La crema de anacardos es otro sustituto vegano que puede reemplazar a la nata doble en cualquier tipo de plato. Esta alternativa tiene un sabor a frutos secos pero también un gusto dulce que te encantará sobre todo en tus postres.
Sin embargo, la nata de anacardos suele ser más cara que la nata normal, por lo que quizá no sea el primer sustituto. Pero este tipo de nata dará sin duda un sabor interesante a tu plato.
9. Crema de soja
Esta nata es un tipo de nata agria elaborada con leche de soja, lo que la hace vegana y un buen sustituto de la nata doble. La soja, en general, tiene un sabor neutro, lo que hace que esta alternativa sea aún mejor, ya que no influirá mucho en el sabor de tu comida.
Pero la textura suave de la nata de soja será ideal para todos los platos que requieran nata doble. Utilice la nata de soja en postres, pero también en guisos y sopas a su gusto.
10. Leche de coco
La leche de coco se presenta en una versión más ligera y otra más grasa.
Si desea utilizarla en lugar de nata doble, necesitará la versión grasa, ya que la ligera puede resultar demasiado líquida y carecer de la consistencia que necesita.
El sabor a coco no debería ser un problema, ya que es suave y combina bien con todo tipo de platos. Es un gran sustituto de la nata líquida en salsas y coberturas de distintos platos.
Sustituto de la nata líquida en la tarta de queso
Si estás haciendo tarta de queso y necesitas un sustituto de la nata líquida, el yogur griego es una de tus mejores opciones.
Utilice el yogur del mismo modo que utilizaría la nata líquida y respete la misma proporción. Obtendrás una tarta de queso igual de buena, si no incluso mejor, que si utilizaras nata doble normal.
Preguntas frecuentes
¿A qué se parece la nata doble?
Double cream es el nombre británico de la nata espesa, que es como se denomina esta nata en Estados Unidos. Algunas personas se refieren también a la nata para montar como nata doble, aunque hay una diferencia entre la nata para montar y la nata espesa.
La nata espesa tiene una consistencia un poco más espesa que la nata montada, aunque a veces se utilice el nombre de nata doble para estos dos productos.
¿Cómo se hace la nata doble casera?
Si quieres hacer nata doble en casa, deberías intentarlo, ya que no es difícil. Para preparar 1 taza de nata necesitarás 1/3 de taza de leche entera y 1/3 de taza de mantequilla derretida.
Bata los dos ingredientes hasta obtener una consistencia espesa o utilice un robot de cocina además de la batidora, según lo que tenga a mano.
No se convertirá en la nata espesa que se compra en una tienda. Sin embargo, será una buena versión de la nata casera que puede convertirse en tu favorita.
Resumen
La nata doble o nata espesa, como también se le llama, puede ser un ingrediente importante en muchas recetas. Puede utilizarla para diferentes cremas y pasteles, así como para diferentes coberturas.
Con la nata líquida se pueden preparar deliciosas salsas y aliños para ensaladas. También puedes utilizarla en muchos platos al horno para añadirles una consistencia y un sabor que te enamorarán.
Sin embargo, si no tienes nata doble, puedes utilizar otros sustitutos de esta guía para salvar tu receta. Los sustitutos veganos pueden darte la oportunidad de disfrutar de sabores diferentes aunque tu receta requiera nata doble, ¡así que no dudes en probarlos!
Entradas Relacionadas