14/04/2022

10 mejores sustitutos de Chile Pasilla

El chile pasilla es chile mexicano y muy popular en muchos platos mexicanos.

Son negros y largos y los encontrarás mayormente secos en las tiendas. También puede encontrar chile pasilla en hojuelas o en polvo y el sabor es similar.

Este chile tiene un nivel de calor de 1,000-2,500 unidades de calor Scoville y es importante saberlo cuando lo comparas con otros chiles.

Si te gusta el chile pasilla o si te estás preparando para preparar una receta que lleva este chile, pero no lo tienes, estás en el lugar indicado.

Reunimos no menos de diez sustitutos que puedes usar en lugar del chile pasilla y quizás incluso prefieras algunos de ellos una vez que los pruebes.

¡Los mejores sustitutos del chile pasilla incluyen el chile ancho, el pasilla de Oaxaca, el chile cascabel y muchos otros!

¡Aprendamos más sobre cada sustituto a continuación!

Los mejores sustitutos de Pasilla Chile

Use los siguientes sustitutos del chile pasilla después de probarlos para familiarizarse con el nivel de picor de cada uno. ¡No todos tendrán el mismo sabor, pero todos pueden reemplazar su chile pasilla en su plato!

1. chile ancho

Con un nivel de calor de 1,000-2,000 unidades de calor Scoville, el chile ancho podría ser su mejor alternativa al chile pasilla y, según el lugar donde viva, también son fáciles de encontrar.

El chile ancho son pimientos secos y se usan comúnmente no solo en México sino también en los Estados Unidos. Puede encontrarlos en las tiendas como hojuelas de pimiento frito o en polvo.

Use este sustituto en varias salsas, sopas o guisos y le encantará el resultado. Dado que el chile ancho tiene un nivel de calor similar al del chile pasillo, también puede mantener la misma proporción.

2. Pasilla de Oaxaca

Pasilla de Oaxaca es una versión diferente de chile pasilla con un sabor más ahumado y el mismo nivel de calor. Puede usarlo en lugar del chile pasilla normal si lo encuentra.

Sin embargo, tenga en cuenta que esta alternativa podría ser más cara. Pasilla de Oaxaca es ideal para salteados ya que agrega un delicioso sabor ahumado a tales platos. Sin embargo, también te encantará usarlo en guisos y sopas.

Si quieres condimentar una ensalada mexicana, este chile también es una excelente opción. Dado que el nivel de calor es el mismo, puede usar la misma proporción.

3. Chile cascabel

Si encuentra chile Cascabel, sepa que puede usarlo en lugar del chile Pasilla con éxito en cualquier tipo de plato.

El nivel de picor de estos pimientos es de 1000 a 3000 unidades de calor Scoville y, dependiendo de la variedad y de lo maduros que estén, es posible que los encuentre más picantes o de sabor más suave.

Se parecen al chile pasilla aunque pueden estar más picantes, por lo que querrás usar menos.

En última instancia, puede seguir su gusto en cuanto a la cantidad de chile Cascabel que agrega a su plato para obtener un sabor perfecto.

Estos pimientos son de nuez y ahumados y pueden enriquecer el sabor de cualquier comida.

4. Chiles mulatos

Los chiles mulatos son muy populares en la cocina mexicana y una gran alternativa a los chiles de pasillo en cualquier tipo de receta y salsa.

Puede usarlos encima de ensaladas para agregar una pizca de calor a sus verduras. O puedes usarlos en todos tus platos cocinados.

Mulato es similar a los chiles anchos pero un poco más suave en términos de sabor. Estos pimientos tienen un nivel de calor de 2500 a 3000 unidades de calor Scoville y se comen mejor cuando están secos.

Estos pimientos son diferentes a otros ya que también tienen un sabor suave a chocolate y un sabor a cereza que no encontrarás en otros pimientos.

5. Chiles guajillos

Con un nivel de picor de 2,500-8,000 Unidades de Calor Scoville, los chiles Guahillo pueden complementar todo tipo de recetas picantes dentro y fuera de la cocina mexicana.

Este pimiento tiene un sabor dulce y un picor suave que combinará perfectamente con otras verduras e incluso con carnes y pescados.

Puede usar Guajillo en la misma proporción que usaría chiles de pasillo y siéntase libre de agregarlo a sus salsas también.

6. Chiles habaneros

En el lado más picante de la escala, tenemos chiles habaneros con un nivel de picor de 100 000 a 350 000 unidades de calor Scoville.

Siendo tan picante, lo más probable es que agregue mucho menos si los usa en lugar de pasillo chile. Ellos vienen en diferentes variedades y varían en color de amarillo a naranja. Y saben muy bien en platos cocinados, pero si los mueles también puedes usarlos en salsas.

A la gente le encanta rellenar estos pimientos pequeños con queso y comerlos también como aperitivo. Sin embargo, tenga en cuenta que son significativamente más picantes que el chile pasillo.

7. Chiles poblanos

Los chiles poblanos pueden reemplazar con éxito el chile pasillo en su receta, ya que tienen un nivel de calor similar de 1,000-2,000 unidades de calor Scoville.

Estos chiles son verdes y se verán bastante diferentes en su comida, en comparación con el chile pasilla negro. Pero tienen un sabor similar y un sabor terroso suave que los hace compatibles con una variedad de platos.

Te encantará usar estos pimientos para rellenar. Pero también puedes trocearlos en tamaños más pequeños para agregarlos a tus guisos o sopas.

Sin embargo, es posible que no sean la mejor opción para las salsas. Entonces, si desea reemplazar el chile pasillo en una salsa picante, ¡utilice uno de los otros sustitutos!

8. Jalapeños

Los jalapeños son quizás los pimientos mexicanos más populares en todo el mundo y también puedes usarlos como sustituto del chile pasillo.

Son fáciles de encontrar en las tiendas y enriquecerán el sabor de cualquier plato. Con un nivel de calor de 2500 a 8000 unidades de calor Scoville, estos pimientos satisfarán todos los gustos y también son fáciles de cocinar.

Puedes agregarlos encima de pizzas o pastas y en ensaladas. Sin embargo, también puedes comerlos como guarnición junto a tu guiso favorito.

9. Pimientos mirasol

Si te gusta la cocina mexicana, lo más probable es que hayas escuchado y tal vez incluso probado los chiles Mirasol. Pero, ¿sabías que puedes usar estos chiles en lugar del chile pasillo?

Los chiles Mirasol brindan un picor similar al de los jalapeños con un nivel de 2,500-8,000 Unidades de Calor Scoville y se usan principalmente para los famosos mole mexicanos.

Los pimientos mirasol vienen en un color rojo brillante y se verán muy bien en sopas o platos horneados, así como encima de diferentes alimentos como aderezo.

10. Chiles serranos

La última pero aún una de las mejores alternativas al chile pasillo es el chile serrano.

Estos pimientos tienen un nivel de picor de 10 000 a 23 000 unidades de calor Scoville. Se utilizan desde hace varias décadas en todo el mundo, mientras que en la cocina mexicana son uno de los chiles tradicionales que encontrarás.

Estos chiles te encantarán aún más asados ​​y son el ingrediente perfecto en salsas y otras salsas y guarniciones.

¿Chile Pasilla es lo mismo que Chile Guajillo?

Chile Pasilla y chile Guahjillo son muy diferentes, aunque se pueden usar indistintamente.

En primer lugar, el chile Pasilla proviene de los chiles Pasilla, mientras que el chile Guahjillo es la versión seca de los chiles Mirasol. Por lo tanto, su color y sabor serán diferentes.

Además, se considera que el chile guajillo es más picante que el chile pasilla, aunque su sabor es bastante similar.

Pensamientos finales

Cuando se trata de chiles mexicanos, el cielo es el límite. Hay tantas cepas y tantos niveles diferentes de calor que definitivamente tienes donde elegir.

Cualquiera de los chiles de esta guía podrá reemplazar con éxito a los chiles pasilla en cualquier tipo de plato. Sin embargo, asegúrese de probar el reemplazo que elija para que pueda tener una idea clara de la cantidad que desea agregar a su receta.

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