Los 10 mejores sustitutos del Calvados
El Calvados es un popular aguardiente de manzana y procede de la región de Normandía, en Francia. Y además de ser un brandy delicioso para disfrutar con los amigos y la familia, también es un ingrediente estupendo para muchos platos.
Puede ofrecer un sabor afrutado a muchas recetas, con un delicioso matiz de alcohol. Pero si no tiene este brandy en su cocina, ¡no se preocupe! Tienes muchas alternativas entre las que elegir y, aun así, ¡obtendrás un plato sabroso!
A continuación, vamos a conocer mejor cada uno de los sustitutos.
Los mejores sustitutos del Calvados
Elija el sustituto con cuidado para que se adapte no sólo a su receta, sino también a sus preferencias personales.
1. Otro tipo de brandy
Dado que el Calvados es un brandy, podría preparar su plato con otro tipo de brandy que pueda encontrar en las tiendas. Le ayudará utilizar un brandy a base de manzanas y peras para obtener un sabor similar, pero en última instancia, cualquier brandy funcionará en sus recetas.
Este sustituto funcionará mejor en diferentes bebidas y cócteles. Sin embargo, también puede utilizarlo en postres y salteados siempre que respete la cantidad. Mantenga la misma proporción que utilizaría para el Calvados, independientemente del brandy por el que lo sustituya.
2. Zumo de manzana
El zumo de manzana también puede sustituir al Calvados, especialmente en postres y platos dulces, e incluso en algunas recetas saladas que desee preparar.
Puedes encontrarlo en casi todos los supermercados y te recomendamos que elijas la opción sin azúcar para que el sabor sea lo más parecido posible al del plato original.
Es una gran alternativa si buscas una opción sin alcohol, pero si quieres algo de alcohol en tu receta, siempre puedes añadir un poco de ron o vodka o incluso coñac.
3. Sidra de manzana
La sidra de manzana puede venir con o sin alcohol. Y puede sustituir al Calvados en casi todas las recetas. Es un ingrediente estupendo para cócteles y otras recetas, y se puede utilizar en la misma cantidad que el brandy Calvados.
Si quieres mantener el sabor lo más parecido a la receta original, utiliza una sidra de manzana rica en alcohol, especialmente para platos cocinados. Una vez hecho el postre o la comida, el alcohol ya no tendrá un sabor tan fuerte.
4. Sidra de pera
La sidra de pera tiene un sabor afrutado a pera que complementa muchos ingredientes y es una gran alternativa al aguardiente de manzana o al Calvados. Encontrará sidra de pera con o sin alcohol. Ambas son igual de buenas cuando se utilizan como sustitutas del Calvados.
Utilice este producto en diferentes bebidas, cremas o postres e incluso para elaborar deliciosas salsas afrutadas que complementarán sus platos.
5. Esencia de manzana
La esencia de manzana se recoge durante la producción del zumo de manzana. Por lo tanto, tiene un fuerte sabor afrutado que enriquecerá el gusto de cualquier receta en la que la utilice.
Le va a ofrecer un sabor similar al del Calvados pero sin el alcohol, lo que lo convierte en una gran alternativa si prepara un postre para niños.
Pruebe su esencia de manzana antes de utilizarla, ya que existen diferentes concentraciones de manzana y algunas tienen un sabor más fuerte que otras.
6. Mantequilla de manzana
La mantequilla de manzana tiene un fuerte sabor a manzana, pero también un suave sabor a canela.
No podrá utilizar mantequilla de manzana en sus cócteles o bebidas, pero puede emplearla con éxito en galletas horneadas y otros postres para enriquecer su sabor y sustituir al Calvados.
Algunas recetas requerirán que derritas la mantequilla antes de usarla y puedes hacerlo fácilmente en la estufa. La mantequilla de manzana no es la primera alternativa que encontrará en las tiendas. Pero si la consigue, sepa que puede obrar milagros en muchos platos dulces.
7. Aguardiente de pera
El aguardiente de pera, al igual que la sidra de pera, puede sustituir al Calvados en todos sus platos. Dará a sus bebidas u otros platos un sabor a pera y, aunque no tenga el sabor original a manzana que tanto le gusta, seguirá siendo igual de delicioso.
Si utiliza aguardiente de pera, puede respetar la misma proporción. Sin embargo, lo más probable es que si te gusta el sabor de la pera añadas más. Eso sí, no añadas demasiado, ya que también tiene alcohol.
8. Vino blanco
If you can’t find any of the options above, you can try replacing your Calvados with white wine. Try to find a white wine with a similar concentration of alcohol. Furthermore, use it in the same quantity as you would use Calvados.
Pero ten en cuenta que el vino tiene un sabor diferente al de este brandy por lo que tu plato final no tendrá el sabor a manzana que deseas. Aún así va a tener un sabor estupendo así que puedes salvar casi cualquier tipo de plato con esta alternativa.
9. Vino tinto
El vino tinto puede sustituir a cualquier tipo de brandy si no le importa el color rojo que alterará el color de su plato. Esta alternativa tendrá un sabor afrutado, pero también a uva, y puede presentar distintos niveles de dulzor.
Elija un vino tinto dulce si lo utiliza en postres, ya que es más adecuado. No obstante, en última instancia, puede elegir el vino tinto que prefiera y no se arrepentirá.
10. Vinagre de manzana natural
El vinagre de manzana puede ser un buen sustituto del Calvados en recetas saladas.
No sirve para cócteles ni postres, pero puede resultar delicioso en ensaladas y sopas agrias, así como en diferentes salsas que puede utilizar como aderezos o marinados.
El vinagre de manzana puede tener un sabor y un olor fuertes, por lo que conviene añadir mucha menos cantidad de la que añadiría a cualquier otro tipo de brandy. Empieza añadiendo 1 cucharada y ve aumentando la cantidad según tus preferencias.
Preguntas relacionadas
¿Qué licor es similar al Calvados?
Si desea sustituir el Calvados en los cócteles, necesitará un tipo de brandy similar para que su sabor siga siendo bastante parecido.
Cedar Ridge, Armagnac o brandy de sidra de Somerset proporcionarían resultados similares. Tienen un sabor afrutado y un nivel de alcohol similar. Por lo tanto, puede utilizarlos en la misma proporción que utilizaría Calvados.
¿Es lo mismo Calvados que brandy?
El Calvados es un tipo de aguardiente que sólo se elabora en Normandía. Tiene el estatus de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
Este aguardiente contiene un pequeño porcentaje de peras, pero se elabora sobre todo como sidra de manzana, antes de la fase de fermentación. Los fabricantes de Calvados sólo utilizan manzanas que crecen en Normandía, ya sean dulces, agridulces, agridulces o amargas.
Así pues, aunque el Calvados pertenece a la categoría de los brandies, se trata de un tipo de brandy bastante especial que no encontrará en todas las tiendas del mundo.
¿Es el Calvados similar al aguardiente de manzana?
El calvados y el applejack son bastante diferentes, aunque ambos se elaboren con manzanas.
El Applejack se consideró inicialmente un brandy en la década de 1900. Sin embargo, más tarde pasó a calificarse como whisky. Esta bebida no es tan fuerte en cuanto a sabor a manzana, por lo que quizá no sea la mejor alternativa al Calvados.
Reflexiones finales
El calvados es sin duda uno de esos ingredientes que añadirán un sabor especial a sus recetas. Pero incluso si no dispone de esta bebida, puede utilizar uno de los sustitutos de nuestra guía para asegurarse de que su resultado final sea lo más delicioso posible.
Deja volar tu imaginación y no tengas miedo de probar nuevos sabores y nuevos ingredientes en la cocina y no te arrepentirás.
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