Los 10 mejores sustitutos de las algas

Algunos platos asiáticos son difíciles de imaginar sin algas. Este ingrediente se utiliza no sólo como aperitivo, sino también en sopas, guisos y el mundialmente famoso sushi, del que existen muchos tipos.

Sin embargo, es posible que no tenga algas en su cocina en todo momento, a menos que resida cerca de mercados asiáticos. En este caso, hay varias opciones en las que puedes confiar.

Conozcamos mejor cada uno de los sucedáneos de las algas a continuación.

Los mejores sustitutos de las algas

Tenga en cuenta su dieta, pero también su receta, antes de elegir un sustituto de las algas de la siguiente lista.

1. Hojas de arroz

El papel de arroz o las hojas de arroz son sin duda los mejores sustitutos de las algas en todas las recetas que requieren este ingrediente. También se pueden encontrar con bastante facilidad en tiendas de todo el mundo.

Se utilizan habitualmente en la cocina tailandesa y también en la vietnamita. Todo lo que tienes que hacer cuando utilices papel de arroz es remojarlo en agua durante unos segundos antes de añadir tus ingredientes favoritos, como verduras, carne y tortilla, y envolverlos bien.

A diferencia de las algas, el papel de arroz tiene una textura más masticable que puede llegar a gustarte aún más.

2. Hojas de soja

Las hojas de soja pueden utilizarse de forma similar al papel de arroz y pueden sustituir a las algas en casi todas las recetas. Este producto tendrá un sabor a soja diferente al de las algas, por lo que no cabe esperar el mismo sabor. Pero no por ello dejará de ser delicioso.

Añade hojas de soja en todas las recetas en lugar de algas y no te arrepentirás. Eso sí, asegúrate de sazonarlas bien, porque por sí solas no tienen un sabor tan rico.

3. Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo pueden salvar tus rollos de sushi siempre que te falten algas u otras alternativas. Las semillas de sésamo tostadas son mucho mejores que las crudas y puedes utilizarlas como topping o recubrimiento de tus rollitos de arroz.

Envuelve los ingredientes dentro de tus rollitos de arroz y sumérgelos en una generosa cantidad de semillas de sésamo de forma que el arroz quede completamente cubierto.

4. Lechuga

La lechuga también puede salvarte si te faltan las preciadas algas.

Puedes utilizar la lechuga en recetas de diferentes wraps, ya que combina muy bien con la carne. Lo mejor de la lechuga es que puedes utilizarla sin tener que prepararla de ninguna forma. Basta con lavarla bien y ¡lista!

Está ampliamente disponible en todo el mundo, así que elija el tipo de lechuga que desee y disfrútela con su receta favorita de wrap asiático. Además, puedes utilizar tu aliño de lechuga favorito para enriquecer el sabor de tu plato final.

5. Salmón ahumado

De hecho, el salmón ahumado es un ingrediente habitual para envolver el sushi y otros rollos de arroz.

Lo encontrará ya cortado en finas lonchas en las tiendas, así que lo único que tiene que hacer es utilizarlo en su receta en lugar de algas. El aroma salado y ahumado del salmón se mezclará a la perfección con el arroz de sushi, así como con las verduras, por lo que podrás conseguir un plato sabroso aunque no tengas algas ni nori.

6. Hojas en escabeche

Las hojas encurtidas se utilizan habitualmente en la cocina asiática y se presentan de muchas formas. Puede utilizar hojas de repollo o lechuga encurtidas de su elección y enrollar diferentes combinaciones de carne junto con otras verduras y salsas.

Las hojas en escabeche también son una excelente guarnición para sopas, guisos, barbacoas y filetes.

7. Tortilla

Una tortilla fina puede salvar muchos de tus platos asiáticos que requieren algas, incluido el sushi. Tendrás que hacer una tortilla lo bastante fina para enrollarla pero lo bastante resistente para que no se deshaga al prepararla como desees.

Combina muy bien con el arroz en vinagre y otros ingredientes asiáticos, y puede utilizarlo en sopas, salteados, platos al horno, diferentes panecillos o como guarnición por sí solo.

Si utiliza la tortilla como alternativa a las algas en el sushi u otros rollitos, asegúrese de dejarla enfriar antes de añadirla a su receta.

8. Tororo kombu

El Tororo kombu no es un ingrediente que se encuentre fácilmente. Sin embargo, si puede conseguirlo, merece la pena probarlo.

Se trata de una forma procesada de kombu o alga kelp y tiene una textura esponjosa y algo blanda. También huele ligeramente a vinagre, lo que la hace perfecta para sopas ácidas o diferentes papeles.

La mejor manera de utilizar este sustituto es en la sopa de miso o en otros platos de fideos como aderezo.

9. Lonchas de carne

Si quieres un sustituto más rico en proteínas, siempre puedes optar por lonchas de carne. Asegúrate de que las lonchas sean lo bastante finas para que quepan en tus panecillos y condiméntalas con abundantes hierbas para que tengan un sabor apetecible.

Asa o hierve las lonchas de carne antes de añadirlas al plato. Puedes utilizar ternera, cerdo o pollo, según tus preferencias.

10. Jamón seco

El jamón seco también puede ser una alternativa perfecta para las algas y puedes utilizarlo de la misma forma que lo compras, siempre que ya esté cortado en lonchas. Si no compras jamón en lonchas, ten cuidado de cortarlo en un tamaño fino para que puedas enrollarlo fácilmente.

Puede utilizar jamón seco en sopas, guisos y salteados, y mezclarlo también con muchos aderezos para sus platos favoritos. El jamón curado también combina muy bien con el arroz al vinagre. Aportará un sabor específico a su plato.

Sustituto de las algas en la sopa

Si va a preparar una sabrosa sopa asiática que requiera trozos de algas, puede utilizar una tortilla en rodajas finas o Tororo kombu. Dependiendo de su sopa, también podría añadir jamón curado o lonchas de carne. No obstante, ten en cuenta también el resto de los ingredientes.

Preguntas frecuentes

¿Qué se puede poner en el sushi en lugar de algas?

Las algas, especialmente del tipo nori, son muy comunes en los rollos de sushi. Pero si no tiene algas a mano, puede utilizar papel de arroz, papel de soja, salmón ahumado, lechuga, hojas encurtidas o incluso jamón seco o lonchas finas de carne. En mi opinión, el papel de arroz es el mejor sustituto de las algas para todos los tipos de sushi. ¡También proporciona el mejor sabor!

Reflexiones finales

Por muy importantes que sean las algas en la cocina asiática de todo tipo, no son insustituibles. Por suerte, hay muchas opciones que puedes tener en cuenta si no tienes algas. ¡y puede que descubras que tus recetas te saldrán aún más sabrosas!