Cómo descongelar masa de galletas: 3 métodos fáciles y rápidos

Nadie puede negarse a un lote de galletas recién horneadas. El olor llenará tu habitación, incitándote a comerlas junto a una taza de café o té y disfrutar de una agradable y relajante velada.

Los distintos tipos de galletas llevan ingredientes diferentes en su interior. Además, si ha preparado la masa, pero no necesita hornearla ahora mismo, siempre puede congelarla. Para ahorrar tiempo, ahora tienes la opción de hacer deliciosas galletas con masa congelada.

Puedes comprar la masa o simplemente hacerla en casa y hornearla después. Hornea galletas cuando quieras porque la masa ya está preparada y lista para usar.

Sin embargo, antes de congelar la masa hay que asegurarse de que está perfectamente envuelta y guardada para evitar cualquier bacteria. La masa puede durar hasta seis semanas en el congelador.

Pero puede que te preguntes cómo hornear la masa congelada. Es necesario descongelarla primero o qué otros consejos y trucos hay?

¿Cómo descongelar la masa de galletas? Hay muchas formas de descongelar la masa de galletas. Pero las formas seguras incluyen refrigerar la masa de galletas para descongelarla mejor, calentarla en el microondas para una descongelación más rápida u hornearla directamente del congelador sin descongelar la masa.

Aunque es mejor descongelar antes de hornear, hay tipos de masa que no lo necesitan. Además, hay consejos adicionales que le ayudarán a distinguir claramente entre las masas que conviene congelar y las que no conviene descongelar.

Descongelar masa de galletas

Hay diferentes tipos de masa de galletas que contienen distintos ingredientes. Así, si tienes planeado algo en un futuro próximo pero no quieres que las galletas se horneen de antemano, siempre puedes congelar la masa y hornearla después.

Por eso, hemos enumerado consejos que le serán útiles en casos como éste. Además, lea más sobre qué tipo de masa se puede meter en el congelador y cuál no.

1. Descongelación en frigorífico

La primera y más recomendable forma de descongelar la masa de galletas es meterla en la nevera y dejarla toda la noche.

Además, debes saber que siempre puedes hacer algunas formas antes de congelar la masa, lo que después ayudará a descongelarla y partirla más fácilmente. La masa suele tardar unas 2-3 horas en descongelarse para que pueda estar lista para hornear.

No deje la masa de galletas congelada a temperatura ambiente. Métela directamente en el frigorífico.

2. Descongelación por microondas

Una de las formas más rápidas de descongelar la masa de galletas es meterla en el microondas. Así conseguirás que la textura se ablande para poder cortarla bien después.

Aquí hay que saber que hay que dar con la temperatura adecuada para que la masa sólo se ablande y no se sobrecaliente o incluso se cocine.

Sólo necesita unos segundos y luego hay que retirarla. Después, la masa está lista para moldear y hornear. Además, a continuación se presentan los consejos que debe seguir para conseguirlo:

• Sacar la masa de galletas del congelador
• Mételo en el microondas durante 2 ó 3 segundos en modo descongelación
• Sácala y aplasta la masa con un rodillo
• Mételo en el microondas 2 segundos más
• Si la masa no se ha cortado previamente, ahora es el momento de hacerlo
• Después de que 10 segundos extra será suficiente
• Después, la masa estará lo suficientemente ablandada y lista para hornear.

3. Hornear la masa de galletas directamente del congelador

Si tienes prisa y necesitas que las galletas se horneen inmediatamente, siempre puedes colocar la masa congelada tal cual y hornearla. No hace falta que la descongeles previamente si no tienes tiempo.

Pon las bolas de masa en la bandeja del horno y hornéalas 2-3 minutos más de lo habitual. La gente prefiere hornearla directamente para ahorrar tiempo de descongelación y no extenderla demasiado.

Consejos adicionales

Como la masa de galletas contiene grasa como la mantequilla, tiende a congelarse bien y las masas que tienen claras de huevo batidas es más difícil que la textura se congele.

Es mejor dar forma a la masa o al menos cortarla antes de congelarla. Así será más fácil hornearla o, al menos, descongelarla. Además, asegúrate de meterla en una bolsa de congelación para protegerla.

Una cosa importante que hay que tener en cuenta cuando se trata de masas para galletas es que no todas necesitan descongelarse y no todas pueden hornearse directamente.

Las masas de galletas como la snickerdoodle y la de pepitas de chocolate tienen una forma diferente. No hay problema en que las hornees directamente del congelador. Sin embargo, es posible que no salgan como deberían.

El sabor será el mismo, pero la extensión y el tamaño no serán los mismos que si la masa fuera fresca o descongelada. Se recomienda meterla en la nevera y descongelarla durante al menos 24h.

Como ya he mencionado, las galletas con huevo en la textura tienden a no congelarse bien, incluidas las galletas como los macarrones y los merengues. Es mejor hornear estas galletas primero y congelarlas después si es necesario.

Si necesitas que la masa se ablande antes de hornearla, también puedes dejarla cerca del fuego. Golpéala con un rodillo cuando notes que la textura se ablanda.

Corta la masa en trozos pequeños para que alcance la temperatura adecuada antes de hornearla. También puedes dejarla sobre un radiador como fuente de calor. De esta forma te ayudará a acelerar el proceso.

Preguntas relacionadas

¿Cuánto tarda en descongelarse la masa de galletas?

La masa de galletas puede tardar hasta 24-48 horas en descongelarse, dependiendo de dónde la dejes.

¿Es necesario descongelar la masa de galletas congelada?

No es necesario descongelar la masa de galletas antes de hornear. Sin embargo, es preferible. Siempre puede colocarla en la bandeja de horno y hornearla al menos 3 minutos más de lo necesario.

¿Cuál es la forma más rápida de descongelar masa congelada?

La forma más rápida de descongelar la masa de galletas es meterla en el microondas, en el horno o en el frigorífico. El microondas será la opción más rápida, pero vigílala siempre mientras se descongela.

¿Cómo se descongela la masa de galletas en el frigorífico?

Todo lo que tienes que hacer es colocar la masa de galletas congelada en el frigorífico durante toda la noche. Después, la masa estará lista para hornear y hacer bonitas formas con ella.