Salsa Ponzu casera
Esta salsa japonesa también se puede hacer en casa, así que no te preocupes si no la encuentras en una tienda. Sólo tienes que reunir los siguientes ingredientes y seguir las instrucciones.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de llamas de bonito
- ¼ de taza de zumo de yuzu fresco o embotellado
Elaboración paso a paso
- Mezcla el mirin, el vinagre, la salsa de soja y los copos de bonito en una sartén a fuego medio. Cuando esté hecho, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe.
- Pasa la salsa por un colador a un bol y retira los copos de bonito. Añade el zumo de lima o de yuzu.
- Sírvela en un tarro de cristal y guárdala en la nevera durante 3 días.
- Cuando sirvas esta salsa, puedes añadir un poco más de zumo de lima si lo consideras necesario.
Notas
*Como variación, puedes añadir zumo de lima o de naranja en lugar del tradicional zumo de yuzu. Además, si quieres una salsa sin gluten, utiliza tamari en lugar de salsa de soja.