Los 8 mejores sustitutos de Au Jus y receta casera de Au Jus
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¼ de vino tinto
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Utiliza una cacerola a fuego medio y añade la mantequilla, con la harina. Mezclar hasta obtener una textura de pasta.
- Añade el vino tinto a la mezcla y remueve hasta que obtengas un color púrpura.
- Seguir cocinando a fuego medio hasta que desaparezca el olor a alcohol.
- Añadir el caldo de carne y batir hasta que los ingredientes se mezclen.
- Por último, añade la salsa Worcestershire y cocina durante 5 minutos más hasta que la textura se espese ligeramente.
- Salpimentar y ya está listo para servir.
Notas
No es necesario elegir un vino tinto caro para la receta, simplemente usa el que tengas.
Es importante saber que mientras se cocina el au jus hay que batirlo todo el tiempo, para conseguir una textura suave.
Puedes guardar el au jus en la nevera durante 3-4 días. O simplemente congelarlo durante al menos 6 meses.
Es importante saber que mientras se cocina el au jus hay que batirlo todo el tiempo, para conseguir una textura suave.
Puedes guardar el au jus en la nevera durante 3-4 días. O simplemente congelarlo durante al menos 6 meses.