Consomé de ternera casero
Harás un buen consomé que puede servirte para muchas recetas e incluso almacenarlo para su uso posterior.
Ingredientes
- 6 tazas de caldo de carne molida
- 4 claras de huevo
- 4 tallos de apio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 4 to mates pequeños
Elaboración paso a paso
- Puedes empezar batiendo los huevos en un bol grande. Bátelos hasta que adquieran una textura espumosa.
- A continuación, coloca el apio, los tomates y la carne picada en un procesador de alimentos y procésalos un par de veces.
- Después, pon todos los ingredientes juntos en una olla a fuego alto y remueve hasta que empiece a hervir.
- Entonces, reduce el fuego y cocina durante 40 minutos más.
- Puedes retirar la olla del fuego y pasar el líquido por un colador de malla.
- Sazónalo y ponlo en un bol para que se enfríe y puedas utilizarlo más tarde.
Notas
Además de nuestra lista con todas las alternativas que pueden ayudarte a sustituir el consomé de carne, hay otra opción que también podemos ofrecerte. La mejor opción es siempre hacerla en casa. Esta receta fácil de consomé de ternera es algo que puedes considerar como la primera alternativa cuando te quedes sin consomé de ternera.