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Salsa casera para enchiladas

¿Cómo se hace la salsa mexicana para enchiladas desde cero? Bueno, el primer paso es reunir los siguientes ingredientes. El mejor sustituto de la salsa para enchiladas es hacer la tuya en casa. Así que, manos a la obra.

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de vinagre blanco o de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  • Añade la harina y las especias y cocina la mezcla batiendo constantemente durante 1 minuto aproximadamente. O hasta que cambie ligeramente de color.
  • Añade la pasta de tomate y vierte lentamente el caldo sin dejar de batir.
  • Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos, o hasta que espese.
  • Retira la sartén del fuego.
  • Por último, añade un poco de vinagre, sal y pimienta negra.