Los 10 mejores sustitutos de los pimientos serranos

Los pimientos serranos son originarios de los estados mexicanos llamados Puebla e Hidalgo. El nombre serrano es una referencia a las montañas de esas zonas.

Lo más común es que sean de color verde. Sin embargo, también se pueden encontrar pimientos serranos rojos, marrones, naranjas y amarillos. Son bastante pequeños, alrededor de 1-4 pulgadas de largo.

Los pimientos serranos pueden ser una gran opción para las salsas y guarniciones. Tienen un sabor agradable y único asados y también frescos. Puedes añadirlos a muchos platos horneados y cocinados si te gusta el picante. Sin embargo, no es muy común secar los pimientos serranos, ya que son muy carnosos.

Supongo que, si aún no has probado los pimientos serranos, te estarás preguntando cómo de picantes son. Para medir el picor utilizamos las Unidades de Calor Scoville (SHU). Están entre 10000-20000SHU.

Significa que son muy fuertes, especialmente si no estás acostumbrado a las especias picantes. Para que tengas una perspectiva, los pimientos jalapeños rondan los 5000SHU.

Los pimientos serranos son fáciles de cultivar. Puedes encontrarlos en muchos sitios a un precio asequible. Sin embargo, si no los encuentras o no te gusta usarlos, tienes muchas opciones para sustituirlos.

Dependiendo de tu platillo y del nivel de picor que te guste, puedes sustituir estos chiles por chiles jalapeños, chiles cayena, habaneros, chiles tailandeses, hojuelas de pimiento rojo, chiles poblanos, chile güero, chiles anaheim, chiles plátano o salsa picante.

Este artículo te mostrará cuándo y cómo utilizar estas alternativas en tus recetas favoritas.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del pimiento serrano

    Si buscas un buen sustituto de los pimientos serranos, te sugiero que revises esta lista y encuentres la alternativa que mejor se adapte a tu plato.

    1. Pimientos jalapeños

    Los chiles jalapeños son sin duda el mejor sustituto de los chiles serranos. Son muy fáciles de encontrar incluso en lugares donde los pimientos serranos no son demasiado comunes. Los pimientos jalapeños tienen un aspecto muy similar a los pimientos serranos, aunque son más grandes y tienen una piel más gruesa.

    El sabor de los dos pimientos también es similar, pero los pimientos jalapeños suelen ser menos picantes. Si quieres mantener el mismo nivel de picante en tu plato, no dudes en añadir más pimientos jalapeños. Recomiendo utilizar el triple de cantidad para obtener mejores resultados.

    2. Pimientos de cayena

    Otra opción para sustituir a los pimientos serranos son las cayenas. Tienen forma de chile con un extremo puntiagudo y un bonito color rojo.

    Se utilizan mucho en platos cajún, salsas picantes y salsas. Se pueden encontrar pimientas de cayena frescas, pero lo más habitual es encontrarlas secas y en polvo.

    En la mayoría de los casos es un buen sustituto del pimiento serrano si lo necesitas sólo por su sabor y no por su textura. Los pimientos de cayena añaden mucho calor al plato sin alterar el sabor de la comida.

    Sin embargo, los pimientos de cayena son muy fuertes, así que utiliza sólo 1 cucharada de pimientos de cayena por 3 cucharadas de pimientos serranos.

    3. Habanero

    Si eres muy aficionado a los platos picantes y especiados, el habanero puede ser una buena opción para sustituir a los pimientos serranos. El habanero es un pimiento muy fuerte y de color naranja, amarillo o rojo. Su precio oscila entre 100000-350000SHU.

    Por lo tanto, utilízalo sólo si no te importa que sea más picante y le dará un color diferente a tu plato. El habanero tiene un sabor cítrico con un toque de fragancia floral. Puedes utilizarlo para preparar salsas picantes y platos especiados. Pero sólo usa un poco de él, incluso diez veces menos de lo que usarías de los pimientos serranos.

    4. Pimientos tailandeses

    Los pimientos tailandeses son otro pimiento picante que puede ser un sustituto ideal de los pimientos serranos. Son muy picantes, alrededor de 50000-100000SHU.

    Se llaman pimientos dragón tailandeses debido a su forma de garra de dragón junto con el nivel de calor que recuerda al aliento de un dragón.

    Los pimientos tailandeses se utilizan habitualmente en sopas, currys y salsas tailandesas.Una vez más, como sustituto de los pimientos serranos, sólo utilícelos si está acostumbrado a las especias picantes. En su receta, 1 pimiento tailandés puede sustituir a 3 pimientos serranos.

    5. Copos de pimiento rojo

    Los copos de pimiento rojo son muy similares a los copos de cayena, por lo que pueden sustituir igualmente a los pimientos serranos. Son perfectos para la pasta, salsas para pizza , y condimentos.

    Utiliza 1 cucharada de pimientos serranos por 1 cucharada de copos de pimiento rojo. Te darán el mismo nivel de picante pero no pueden aportar la misma textura y crujido. Para compensar esto, puedes añadir algunos pimientos dulces picados.

    6. Pimientos poblanos

    Si las especias picantes pueden alterar fácilmente tu estómago y estás buscando una alternativa de pimiento más suave, entonces te sugiero que pruebes los pimientos poblanos. Son pimientos grandes y de color verde oscuro con un nivel de picante más suave, alrededor de 1000-2000SHU.

    Es decir, hay que utilizar un poco más de cantidad de la que se utilizaría de los pimientos serranos. También puedes combinar los chiles poblanos con las hojuelas de cayena. Los chiles poblanos le darán a tu platillo un buen cranch y las hojuelas de chile cayena le agregarán un poco más de picor.

    7. Chile güero

    El chile güero también es conocido como chile Caribe y chile Calero. Es un gran sustituto sobre todo si buscas una opción más suave.

    Este producto tiene un color amarillento por lo que es más adecuado para platos que necesitan una textura amarilla. El sabor no es demasiado fuerte, alrededor de 500-700SHU e incluso tiene un sabor ligeramente dulce. Para utilizarlo como sustituto del pimiento serrano hay que triplicar su cantidad.

    8. Pimiento Anaheim

    El pimiento Anaheim o chile California es más suave que el serrano. Sin embargo, es ligeramente más fuerte que el chile güero. Es uno de los chiles más conocidos en Estados Unidos.

    Se puede encontrar fácilmente en las tiendas. Como sustituto del chile serrano, puedes utilizarlo en muchos platos picantes, por ejemplo el chile Relleno. El Anaheim oscila entre 500-2500SHU. Por lo tanto, puedes duplicar su cantidad en tu plato.

    9. Pimiento de plátano

    El pimiento de plátano es un pimiento suave (0-500SHU). Por lo tanto, es un sustituto ideal de los pimientos serranos si no te gusta la comida demasiado picante o si estás haciendo un plato para niños.

    Tiene una forma curvada similar a la de los plátanos. Puedes encontrar pimientos de plátano verdes, amarillos e incluso rojos. Son más dulces y suaves. Es decir, hay que utilizar una mayor cantidad si se quiere conseguir el mismo nivel de picor que los pimientos serranos.

    10. Salsa picante

    Si no tienes ningún pimiento disponible de la lista anterior, puedes incluso utilizar salsa picante para compensar el picante de los pimientos serranos.

    Puedes elegir entre diferentes tipos de salsas picantes en las tiendas, incluso podrías encontrar una que contenga pimientos serranos. Es ideal sobre todo para salsas para mojar y salsas en las que sólo se necesita un sabor picante pero no la textura del pimiento.

    Preguntas relacionadas

    ¿Puedo utilizar polvo de serrano en lugar de pimientos serranos?

    Sí, por supuesto, puedes usar el polvo de serrano si lo prefieres. Para un pimiento serrano utiliza una cucharada de polvo de serrano.

    ¿Qué es más picante que los pimientos serranos?

    Si necesitas una alternativa que sea aún más picante que los pimientos serranos puedes utilizar pimientos de cayena, habanero o tailandeses.

    ¿Dónde crecen los pimientos serranos?

    Los pimientos serranos se pueden cultivar fácilmente en el jardín de tu casa en la mayoría de los lugares, pero crecen mejor en climas cálidos por encima de los 75°F.

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