02/05/2021

Los 10 mejores sustitutos de la ralladura de naranja (Rápido y fácil de arreglar)

La próxima vez que comas una naranja, probablemente deberías pensarlo dos veces antes de tirar la piel. Eso sí, algunas recetas pueden pedir su cáscara por su sabor picante, perfecto para ensaladas, productos horneados y platos salados.

Los mejores sustitutos de la ralladura de naranja son el zumo de naranja , el agua de naranja, la ralladura de limón, el zumo de limón, la ralladura de pomelo, el zumo de lima, el vinagre de sidra de manzana, el vinagre normal y la ralladura de clementina.

Sustitución de la ralladura de naranja

Parece que tienes más opciones para elegir. Veamos cómo estos sustitutos pueden ayudarte en la cocina.

1. Zumo de naranja

Cuando ya no queden pieles de tus naranjas, no hay que preocuparse. Si tienes cualquier tipo de zumo de naranja de tu nevera , sigue aportando el mismo efecto cuando se utiliza especialmente en platos horneados. Tanto si lo añades al hacer un pastel como si simplemente lo utilizas para glasear y rellenar, funciona perfectamente.

Cuando lo sustituyas, sustituye una cucharadita de ralladura de naranja por una cucharadita de zumo de naranja. Además de utilizarlo para tus platos favoritos al horno, el zumo de naranja también se puede utilizar para hacer vinagretas y salsas para ensaladas.

2. Agua de naranja

Si tienes agua de naranja, no hace falta que saques cáscara. El agua de naranja proviene de sus flores mezcladas con agua destilada para conseguir ese aroma y sabor cítrico. A diferencia del zumo de naranja, el agua de naranja es más ligera y sutil. No es tan dulce como el zumo de naranja, pero tiene un toque de dulzor, perfecto para añadir en cualquier tipo de postres ya dulces.

A diferencia del zumo de naranja, en el que sólo necesitas una cucharadita para sustituir la media cucharadita de ralladura de naranja, tú necesitarías más. Utiliza dos cucharaditas de agua de naranja para conseguir el sabor dulce y cítrico adecuado.

3. Ralladura de limón

Si las naranjas no están a la vista, prueba a considerar otros cítricos como el limón La ralladura de limón funciona igual que la de naranja. Sin embargo, tienes que raspar el tallo, ya que se vuelve demasiado amargo en esa zona. No querrás probar eso en tus postres y platos favoritos.

La sustitución también es fácil. Sólo tienes que utilizar la proporción 1:1, sólo tienes que utilizar media cucharadita de ralladura de limón para reemplazar media cucharadita de ralladura de naranja . Como la naranja es más dulce que el limón, prueba a añadir media cucharadita de miel para reproducir su aroma y sabor dulces.

4. Zumo de limón

Al igual que las naranjas, también puedes utilizar los zumos del limón. Puedes extraer sus zumos directamente de la fruta o utilizar los envasados, según lo que tengas disponible en tu cocina. Ten en cuenta que el zumo de limón tiene un sabor agrio y amargo, especialmente cuando se extrae de la fruta. Asegúrate de añadir 2 cucharaditas de miel o azúcar por cada taza de zumo de limón.

Esto es para replicar el mismo sabor dulce y anaranjado que necesita la receta. Cuando lo sustituya, utilice 2 cucharaditas de zumo de limón para sustituir una cucharadita de ralladura de naranja.Puede utilizar el zumo de limón crudo directamente al hacer marinadas y vinagretas sin tener que añadir azúcar o miel.

5. Ralladura de pomelo

Si el pomelo está de temporada en su zona, por qué no aprovechar Este cítrico rosa es más grande que el resto de los cítricos de nuestra lista. Ten por seguro que puedes utilizar toda la ralladura que quieras para tus platos. A mí también me gusta usarla porque es menos amarga y tiene un toque de dulzura, especialmente cuando la fruta está madura.

Sólo hay que sustituirla por una cucharadita de ralladura de pomelo sobre una cucharadita de ralladura de naranja. Aunque es una fruta diferente, verás que la sustitución ofrece los mismos resultados. Ni siquiera notarás que hay algo diferente en ella.

6. Zumo de pomelo

Aparte de su cáscara, puedes utilizar simplemente el zumo de pomelo. Hace la misma magia que su piel. Si tienes la fruta, mejor. Puedes simplemente extraer sus jugos si tienes una máquina para hacer zumos en casa.Si no es así, hay muchas marcas de zumo de pomelo en los supermercados.

Utiliza sólo 1 ½ cucharadita de zumo de pomelo para sustituir una cucharadita de ralladura de naranja. Si te gusta el sabor del pomelo, no estaría de más añadir un poco más.

7. Ralladura de lima

La lima es igual que el limón, pero más pequeña y de color verde. Ambos son ácidos y tienen algo de dulzor cuando están completamente maduros. Personalmente, me gusta utilizar la lima para marinar mariscos y carnes, ya que ayuda a quitarles el sabor amargo. Pero en caso de emergencia en la cocina, la ralladura de lima puede sustituir a la de naranja.

La ralladura de lima es un poco fuerte y también es amarga igual que la de limón . Para una cucharadita de ralladura de naranja, basta con usar media cucharadita para que no se note el sabor amargo. Si sólo utilizas un poco de su cáscara, no es necesario añadir azúcar.

8. Ralladura de clementina

Por último, pero no menos importante, la opción de los cítricos es la clementina. La clementina es una naranja que es un híbrido de dulce y mandarina. Es una de mis favoritas de entre todos los tipos de naranjas. Es más dulce y de color intenso y, sobre todo, la cáscara es mejor que la de las naranjas normales.

Si las tienes en tu zona, deberías probar la clementina en tu próxima sesión de repostería. La sustitución es igual, sólo hay que utilizar la proporción 1:1 . Este es uno de los sustitutos más seguros y mejores que puedes utilizar para mantener los mismos resultados de tu receta.

9. Vinagre de sidra de manzana

Este sustituto puede resultar chocante para ti, pero sí, puedes utilizar vinagre de sidra de manzana cuando no tengas ralladura de naranja. Este vinagre no sólo sustituirá el sabor picante, sino que también ayudará a que los productos horneados suban. Este es uno de los trucos que utilizo para hacer pasteles y magdalenas más esponjosos.

Utiliza sólo media cucharadita de vinagre de sidra de manzana sobre una cucharadita de ralladura de naranja. Puedes añadir un poco de miel si crees que es demasiado ácido para tu gusto. Pero según mi experiencia, sólo el vinagre de sidra de manzana funciona bien con el plato.

10. Vinagre normal

Si el vinagre de sidra de manzana no está disponible , el vinagre normal funciona bien como sustituto. No hay ninguna especificación sobre la marca que se debe utilizar, pero ten en cuenta que algunos vinagres pueden ser demasiado agrios y fuertes. Haz una prueba de sabor primero, si su acidez es la adecuada, puedes sustituirlo simplemente por una cucharadita de vinagre sobre una cucharadita de ralladura de naranja.

Cuando el vinagre tiene un fuerte sabor agrio, basta con utilizar media cucharadita en su lugar. También puedes añadir un poco de azúcar o miel para atenuar su fuerte aroma y sabor.

Tanto si preparas un adobo, un glaseado, un relleno, un plato salado o un postre, es bueno saber que no estás limitado a usar sólo ralladura de naranja. Hay un puñado de sustitutos disponibles, esperando a ser descubiertos. Estoy seguro de que hay más cítricos que pueden sustituir a la naranja. No dudes en experimentar y contarnos tus resultados.

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