Cómo saber si el maíz ha terminado de hervir

¡Es perfecto para disfrutar de un maíz perfectamente tierno, cuyos granos rebosan de dulzura!

Por el contrario, si el maíz que se sirve está duro, viejo o demasiado cocido, arruina todo el ambiente. Hay que evitar que se sirva maíz que no esté cocinado con las debidas instrucciones, ya que es terriblemente seco.

Por lo tanto, ¿cómo se sabe cuando el maíz está terminado de hervir?

Cuando el maíz está terminado de hervir, sus granos se ven más gordos, y el color amarillo del maíz se vuelve más intenso. También se puede determinar si está hecho pinchando uno de los granos mientras está caliente con un tenedor.

Para saber más sobre cómo saber cuándo el maíz está terminado de hervir, ¡sigue leyendo!

Tabla de contenidos

    ¿Cómo saber si el maíz está listo para hervir?

    No hay nada menos manejable que un tazón de maíz blando, que puede resultar de hervir excesivamente el maíz. Tenga en cuenta que los maíces no son tan difíciles de hervir, pero debe saber cuándo sacarlos del agua hirviendo.

    Hay bastantes formas de saber si el maíz está hecho o no, como las siguientes.

    Método 1: Busca el cambio de color

    El primer y más obvio indicador del maíz hervido es el cambio de color. Al echar el maíz en el agua hirviendo, busca que el color amarillo sea más intenso.

    Tan pronto como el color sea lo suficientemente intenso y se vea más gordo, esa es la señal para sacar el maíz del agua hirviendo. El cambio de color a un amarillo más intenso es señal de que se ha producido la conversión del azúcar en almidón.

    Método 2: Tiempo que tarda la mazorca en secarse

    Después de poner la mazorca en agua hirviendo, espera 5 minutos. A continuación, con la ayuda de unas pinzas, saca una mazorca del agua hirviendo.

    Comprueba lo rápido que se seca el vapor de la mazorca al sacarla. Si está hecha, se supone que está caliente. Esto haría que el vapor se secara rápidamente. Acompañar este método con el método del color para estar seguros.

    Método 3: Comprobación de crujiente

    Cuando sumerja el maíz en el agua, déjelo hervir durante unos minutos.Después, para comprobar si el maíz está hecho, hay que pinchar con un cuchillo uno de los granos.

    Los granos ya hechos están tiernos y crujientes. Por eso, al pincharlos con un tenedor, éste se clavará en ellos. Los granos perfectamente cocidos también suelen ser más gordos de lo normal y tienen el mayor nivel de dulzura y ternura.

    Sin embargo, esto también puede depender de la frescura del maíz.

    ¿Cuánto tiempo hay que hervir el maíz?

    Por lo general, el tiempo de cocción depende de la cantidad de maíz que se utilice en un lote. Cuanto más maíz se añada, más tiempo necesitará para hervirlo.

    Sin embargo, los diferentes tipos de maíz requieren también diferentes tiempos de cocción.

    Maíz fresco

    Por ejemplo, el maíz fresco tarda menos en hervir que el maíz preenvasado. Tardan menos tiempo en hervir en granos más gruesos debido a la cantidad de humedad extra que retienen.

    Maíz descascarillado y sin descascarillar

    La principal batalla de tiempo es entre el maíz descascarillado o sin descascarillar. El maíz desgranado tarda más que el no desgranado.

    El maíz desgranado tarda unos 10 minutos mientras que el maíz sin desgranar tarda unos 5 minutos.

    ¿Se puede hervir el maíz en mazorca demasiado tiempo?

    Hay que evitar hervir las mazorcas de maíz durante demasiado tiempo. El maíz fresco, cuando se hierve, tiende a perder su dulzura.

    Hervir excesivamente el maíz también puede hacerlo masticable. También se puede preferir cocer el maíz al vapor o en el microondas para evitar que los granos queden firmes y chiclosos por el exceso de cocción.

    ¿Cuánto tiempo hay que hervir las mazorcas de maíz congeladas?

    En invierno, cuando el acceso al maíz es limitado, siempre se puede optar por la versión congelada. Además, es conveniente utilizarlo en sopas y guisos.

    Sin embargo, el maíz congelado tarda más en hervir que el fresco. Incluso a fuego medio, el maíz congelado tarda aproximadamente entre 5 y 8 minutos en cocerse

    Sin embargo, los granos congelados tardan menos de 5 minutos en hervir.

    Meter el maíz congelado en la nevera para descongelarlo puede ayudarte a reducir el tiempo de cocción. No afecta al sabor, y puede resultar útil cuando se cocina un plato de última hora.

    ¿Cuánto tiempo hay que hervir las mazorcas de maíz?

    Se tarda unos 5 minutos en hervir el maíz de la mazorca.

    Hay que hervir el maíz y sacarlo con cuidado del agua hirviendo. Hay que separar el maíz de la mazorca con la ayuda de unas pinzas.

    Si el maíz hervido es adecuado, los granos se verán regordetes y se desprenderán fácilmente. También se puede dejar reposar durante 15 minutos, y no estará duro después del reposo.

    Preguntas relacionadas

    ¿Cuántos silbidos se necesitan para hervir el maíz?

    Después de añadir suficiente agua junto con una pizca de sal a la olla, debes sumergir completamente el maíz en el agua.

    Poner la olla a presión a fuego alto y, tras el primer pitido, dejar que el maíz se cueza en el agua durante unos 12 minutos a fuego lento. A continuación, saque el maíz del agua y compruebe si está perfectamente cocido pinchando con un cuchillo afilado.

    ¿Flota el maíz al hervir?

    Cuando se hierve el maíz, tiende a flotar. Por lo tanto, te aconsejo que tapes la olla mientras llevas el agua a ebullición a fuego alto. Esto permitirá que el maíz se sumerja de nuevo en el agua y se cocine completamente.

    ¿Por qué mi maíz es muy chicloso después de hervirlo?

    Al hervir el maíz, los granos tienden a verse afectados por el calor de propagación del agua hirviendo. El calor rompe las paredes celulares del maíz, lo que afecta al sutil crujido del maíz.

    Así que, a diferencia del maíz perfectamente cocido, el maíz demasiado cocido resulta chicloso o blando. Para evitarlo, hierve el maíz hasta que se mantenga crujiente, pero también puedes pincharlo con un tenedor.

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