27/04/2021

7 mejores sustitutos de la hoja de pandanus

El pandan, también conocido como "screwpine", son hierbas con hojas largas que son habituales en la cocina del sur de Asia y del sudeste asiático. Dan aroma y color a la cocina.

Las hojas de Pandanas son hojas verdes que se recogen de los árboles de Screwpine o Pandanas. Tienen un sabor muy dulce, pero el aroma que desprenden las hojas es en realidad lo que las hace especiales e incluso abruma el sabor.

Estas hojas se suelen utilizar en la cocina para aromatizar el arroz, también se utilizan en los budines y cualquier otro postre. Además, como dan color al plato, se utilizan también como pigmento.

Además, lo que es importante que sepas es que aunque sean hojas y crezcan como la hierba, no se pueden utilizar para beber como para hacer té. También se utilizan para la medicina.

Sin embargo, si no hay hojas al alcance, ¿hay algún sustituto? ¿Puedo sustituir las hojas de Pandanus? Claro que sí. Puede que sea más difícil sustituirlas, pero no son insustituibles.

Los mejores sustitutos son las vainas de vainilla, el té matcha, la berza, el jengibre, la esencia de Pandanas, el cilantro y las hojas de apio. Estos sustitutos harán que tu plato sea muy delicioso, además de que algunos de ellos, pueden imitar a las hojas por su color verde.

Revisa la lista y elige lo que mejor se adapte a tu receta.

Sustitutos de la hoja de pandanus

Como hemos dicho, puede ser difícil que encuentres hojas de pandanus. Pero puede que sean difíciles de encontrar dependiendo del lugar en el que vivas.

Así que eso significa que si eliges una receta que requiera hoja de pandan tendrás que encontrar el mejor sustituto en el mercado. En realidad, como cualquier otro ingrediente en tus recetas y a la hora de cocinar, también para estas hojas puedes encontrar los mejores sustitutos como los siguientes.

1. Vainas de vainilla

Las vainas que crecen en las orquídeas de vainilla, al igual que el vino, son un buen sustituto de estas hojas. También se puede utilizar el extracto de vainilla como una versión más barata ya que las vainas suelen ser costosas.

La vainilla proporciona un sabor y un aroma similares a los de las hojas de pandan. Además, si tienes una pasta de vainilla que puede servir como un reemplazo también.

2. Té Matcha

El matcha es un sustituto ideal de las hojas de pandan. Se trata de un té verde altamente concentrado elaborado a partir de hojas de té verde cultivadas especialmente en Asia oriental y finamente molidas.

Al igual que las hojas, el té matcha puede añadir color verde a su comida.Sin embargo, también añadirá cafeína. Es decir, hay que tener cuidado con la cantidad que se añade ya que tiene un sabor amargo.

Este té también se considera muy saludable.

3. La berza

Un ingrediente importante de la cocina sureña es la berza. Pueden servir como un gran sustituto de las hojas de pandan.

Estas hojas provienen de la familia de las coles. Sin embargo, antes de utilizarlas en la cocina, asegúrate de quitarles los tallos duros.

Tienen un sabor muy parecido al de la col y se consideran muy saludables. Estas verduras pueden encajar bien en casi todos los platos salados y pueden sustituir a las hojas de pandan.

Y como sus hojas son de color verde, esta es otra similitud que puede imitar a las hojas de pandan y proporcionará un sabor similar.

4. Jengibre

Las hojas de pandan también pueden sustituirse por jengibre. Los sabores frescos del jengibre, que son dulces y picantes, pueden sustituir fácilmente a las hojas en la mayoría de las recetas.

Asegúrese de utilizar un jengibre fresco y joven para que el sabor sea muy similar.

El jengibre se suaviza cuando se cocina y puede volverse amargo si se quema, así que asegúrate de cocinarlo en la cantidad adecuada. Sustituir en casi todas las recetas y añadir la cantidad adecuada.

5. Esencia de pandanas

Esta sustitución también es habitual en la cocina del sudeste asiático. La esencia de pandanas es otra forma fácil de sustituir las hojas de pandan en tu cocina.

Si quieres conseguir casi el mismo aroma que si hubieras utilizado hojas de pandan, entonces la esencia de pandan es lo que estás buscando. El sabor de este producto es una combinación de coco y nueces y puede adaptarse fácilmente a su cocina.

6. Cilantro

Forma parte de la familia del perejil y una forma de sustituir las hojas de pandan es utilizando el cilantro. Es una planta anual originaria del sur de Europa y de alguna parte de Asia.

Las hojas del cilantro son brillantes y planas y suelen utilizarse en ensaladas, salsas o sopas. Se pueden utilizar en casi todas las recetas que requieren hojas de pandan.

El cilantro es un elemento básico en los platos tailandeses y mexicanos.

7. Hojas de apio

Una hierba autóctona de la zona mediterránea es otro sustituto de las hojas de pandan.

Las hojas de apio tienen un sabor característico y pueden utilizarse para sustituir a las hojas de pandan en diferentes recetas. También tienen un color verde oscuro similar al de las hojas de pandan.

Además, puede utilizarlas para preparar ensaladas, convertirlas en sopas, risotto o cualquier otra receta que requiera hojas de pandan.

Preguntas relacionadas

¿Son las hojas de pandan lo mismo que las hojas de plátano?

Aunque parezca que las hojas de pandan y las de plátano son iguales, en realidad no lo son. Se utilizan de forma similar. Sin embargo, el pandan es más fino, mientras que la hoja de plátano es más gruesa.

¿Son iguales el pandan y la hierba de limón?

Las hojas de pandan y la hierba de limón pueden parecer iguales, pero son totalmente diferentes. Se suelen combinar especialmente para hacer té. Además, debes saber que pueden aumentar tu salud y pueden beneficiarte.

¿La hoja de pandan es comestible?

El pandan que se utiliza en el sureste de Asia es el que es comestible. En realidad, las hojas en sí no son comestibles. Se puede utilizar el pandan para cocinar platos dulces y salados.

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